Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size tarhana çorbası tarifi, islim kebabı tarifi, perde pilavı tarifi ve ev baklavası tarifi var. Tarhana çorbası malzemeler3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana1 çorba kaşığı salça1 çorba kaşığı tereyağı1 çay kaşığı naneTuz1 çay kaşığı kırmızıbiberTARHANA ÇORBASI YAPILIŞI1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.5 su bardağı su ilave edilir.Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.15 ile 20 dakika arasında pişirilir.1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır. İslim kebabı malzemeler3 adet patlıcan250 gram kıyma1 soğan1-2 dilim ekmek içi1 yumurtaTuzKarabiberKimyonNaneKekikDomatesKürdanSosu için;1-2 yemek kaşığı domates salçasıSuTuzİSLİM KEBABI YAPILIŞIPatlıcanları çizgi çizgi soyup uzun şeritler halinde kesin ve yarım saat tuzlu suda bekletin.Köftesi için soğanı rendeleyin ve yumurta, kıyma, ekmek içi ve baharatların tümünü yoğurun ve yassı şekiller verin.Önce patlıcanları kızartın. Ardından köfteleri kızartın.Daha sonra patlıcan dilimlerinin arasına köfteleri koyarak tek tek sarın.Sardığınız patlıcanların üzerine domates ve kürdan batırın.Daha sonra hazırlanan patlıcan köfte rulolarını fırın tepsisine dizin.Ardından salçalı sos için gereken malzemeleri karıştırıp patlıcanların üzerine dökün.200 derecede ısıtılmış fırının içine fırın tepsisini yerleştirin.İslim kebaplarının üzerindeki domatesler pişince fırından alın. Perde pilavı malzemeler3 su bardağı pirinç2 yemek kaşığı tereyağı4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı2 adet tavuk buduYarım kahve fincanı kuş üzümü200 gram çiğ badem1 kahve fincanı dolmalık fıstıkKarabiberTuzPerde pilavı hamuru için:2 adet yumurta4 yemek kaşığı yoğurtYarım su bardağı zeytinyağıTuzPERDE PİLAVI YAPILIŞIPerde pilavını yaparken ilk olarak tavukları haşlayın. Haşlanan tavukların tavuk suyuyla pilav yapılır.Margarini pilav tenceresine alın ve eriyince süzülen pirinçleri tencereye koyup 3 dakika kavurun.Haşlanan tavuk suyunun 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyip yarım yemek kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapatın.Pilav tam pişmeden, biraz diri hale geldiğinde ocaktan alın. Didiklenen tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilava katıp iyice harmanlayın.Hamuru yapmak için tüm malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun.Hamuru biri küçük diğeri büyük iki parçaya ayırın.Büyük olan hamuru 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına, kenarları da kapanacak şekilde iyice yerleştirin.İçine pilavı boşaltın.Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hamur kızarana kadar pilavı pişirin.Ters çevirip servi edebilirsiniz. Baklava malzemeleri2 adet yumurta1,5 çay bardağı süt1 çay bardağı Ayçiçek yağı4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı1/3 su bardağı su4 su bardağı unBaklava şerbeti için:3,5 su bardağı un3 su bardağı toz şeker¼ adet limon suyuİçine Koymak için: 300 gram iri çekilmiş ceviz ya da fıstıkAçmak için: 1 su bardağı nişastaAraları için: 250 gram eritilmiş tereyağıEV BAKLAVASI YAPILIŞIUn haricindeki bütün malzemeleri derin bir kabın içerisine koyun.Unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.Yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında bekletin.Derin bir tencere içerisinde su ve toz şekeri koyalım.Orta ateş üzerinde suyun içinde şeker tamamen eriyene kadar kaynatalım.Fokurdayınca üzerine limon suyunu ekleyip bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp oda sıcağında soğumaya bırakın.Dinlendirmiş olduğununuz hamurunuzu 20 eşit parçaya ayırarak üzerlerine nişasta serperek tepsinin büyüklüğünde incecik bir biçimde açın.Tepsiyi yağladıktan sonra yufkaları üst üstte koymaya başlayın ilk on katı bitirdiğinizde arasına eritilmiş tereyağını sürüp ceviz içlerini koyun.Geriye kalan on katıda bitirdikten sonra bıçakla baklava hamurunuza şekil verin. Artmış olan tereyağını gezdirin.Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.Fırından çıkarttığınız baklava hamurunuza ılımış olan şerbetinizi ekleyin.Baklava şerbetini çektikten sonra dondurma veya kaymakla servis edebilirsiniz.