Giriş
04 Şubat 2022 - 11:21 | Son Güncelleme:
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (4 Şubat 2022)
1
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak korili yayla çorbası tarifi, beşamel soslu tavuklu bohça kebabı, zeytinyağlı pırasa ve şerbetli yoğurt tatlısı tarifi.
04 Şubat 2022 - 11:21 | Son Güncelleme:
2
YAYLA ÇORBASI MALZEMELERİ
- 1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Nane
3
YAYLA ÇORBASI TARİFİ
- Su, zeytinyağı, tuz ve pirinçleri tencereye alın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın suyu birlikte iyice çırpın.
- Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin.
- Kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk daha pişirin.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbamız piştikten sonra ocağın altını kapatın.
- Çorbayı kaselere alın.
- Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve nane ile karıştırın.
- Kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirin.
- Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
4
BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BOHÇA KEBABI MALZEMELERİ
- 2 parça tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yufka
Beşamel sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Kaşar peyniri
5
BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BOHÇA KEBABI TARİFİ
- İlk olarak soğanları doğrayıp yağda kavurun.
- Küp küp doğradığımız tavuk göğsünü, patatesleri, havucu, bezelyeleri koyup karıştırın.
- Ardından domatesleri kesip ilave edin.
- Salça, tuz ve karabiberi koyup çok az su ilave edip 15 dk pişirin.
- Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin.
- Bu arada 1 yufkayı 4 eşit parçaya bölüp derin bir kaseye hamurun bir parçasını yerleştirip içine harcı koyun.
- Güzelce kapatıp ters çevirip yağladığımız borcama koyun.
- Ardından beşamel sosu hazırlayın. Bunun için tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya koyup unu ilave edin.
- Güzelce kokusu çıkınca sütü ilave edip karıştırıp tuzunu da koyun.
- Daha sonra borcamdaki hamurların üzerine güzelce yayın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında beşamel sos kızarana kadar pişirn.
- Daha sonra üzerine kaşar peyniri bir süre daha fırınlayın. Kaşarlar eriyince fırından alın ve sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun.
6
ZEYTİNYAĞLI PIRASA MALZEMELERİ
- 4-5 dal pırasa (sadece beyaz kısımları kullanılacak)
- 2 adet havuç
- 2 adet domates (Mevsiminde değilse, evde yapılmış domates konservesi kullanın)
- Yarım yemek kaşığı domates salçası (tercihe göre)
- Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ
- Pırasaları temizleyin ve 1 cm eninde, baklava biçiminde halka halka doğrayın.
- Bol su ile yıkayarak suyunu süzdürün.
- 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyun ve ince ince halka şeklinde doğrayn.
- Tencereye zeytinyağını alın ve havuçları zeytinyağına rengini verene kadar kavurun.
- (Eğer domates salçası kullanacaksanız önce salçayı zeytinyağı ile kavurun, ardından havuçları kavurun)
- Ardından pırasaları ekleyin. Bir iki kere karıştırın.
- Eğer ev yapımı domates salçanız varsa, domatesleri de üzerine ekleyin.
- Pırasa suyunu salıp, suyunu çekene kadar bu şekilde birkaç dakika pişirin.
- Ardından yıkanmış pirinçleri ilave edin. (Mutlaka yıkayın. Nişastasından arındırmak gerekiyor)
- Son olarak tuzu ekleyin ve yemekle üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
- Su miktarını gerekirse sonradan ilave ederek de ayarlayabilirsiniz.
- Tencerenin kapağı kapatın.
- Havuçlar ve pırasalar pişene kadar pişirin.
- Yemek piştikten sonra bir borcama alın ve ılınmasını sağlayın.
- Ilık-soğuk şekilde servis edin.
8
ŞERBETLİ YOĞURT TATLISI MALZEMELERİ
- 3 adet yumurta
- 3 çay bardağı yoğurt
- 3 çay bardağı un
- 3 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
Şerbet malzemeleri:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
9
