Giriş
'Bugün ne pişirsem?' diyenlere günün menüsü (6 Mayıs 2021)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... İşte damak zevkinize uyacak, fırında levrek, patates püresi, kıvırcık salata ve irmik helvası tarifi...
FIRINDA LEVREK TARİFİ
MALZEMELER
Orta boy levrek (kişi sayısına göre sayıyı ayarlayabilirsiniz)
1 adet kuru soğan (2 balık için 1 tane yetiyor)
1-2 adet domates
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Defne yaprağı (tercihe bağlı)
NASIL YAPILIR?
Levrekleri temizletip yıkayalım.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek levrekleri üzerine yerleştirelim.
Balıkların içine ve üzerine azar azar zeytinyağı gezdirelim. Tuz ve karabiber serpelim.
Soğanları, domatesi ve limonu dilimleyerek balıkların içine yerleştirip fırına sürelim.
160 derecede 45-50 dakika kadar pişirelim.
PATATES PÜRESİ TARİFİ
MALZEMELER
6-8 tane patates
Su (patatesleri kaynatmak için)
2 kaşık tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
karabiber
NASIL YAPILIR?
Patates püresi için öncelikle patatesler soyulur, doğranır ve bol suda kaynatılır.
Yumuşayan patatesler süzülür.
Soğumadan içine tereyağı ilave edilir ve ezilir.
Süt, tuz ve karabiber eklenir.
İyice püre haline gelene kadar ezilir.
Patates püresi sıcak olarak et, tavuk veya rosto yemekleri ile servis yapılır.
Afiyet olsun.
KIVIRCIK SALATASI TARİFİ
MALZEMELER
Kıvırcık
Salatalık
Beyaz soğan
Maydanoz
Sumak
Limon
Zeytinyağı
NASIL YAPILIR?
İlk olarak malzemeler güzelce yıkanır ardından Kıvırcık küçük küçük doğranır .Salatalık ise ortadan 4 e bölünür.Maydanozlar kıyılır ve soğanlar piyazlık kıyılır.Bol limon zeytinyağı ve tuz serpilir arzuya göre ise sumak koyulur. Afiyet olsun.
İRMİK HELVASI TARİFİ
MALZEMELER
2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker (Çok şekerli sevmeyenler 1 ‘e kadar indirebilirsiniz. )
2 su bardağı su
NASIL YAPILIR?
Tereyağını tavada eritip irmiği üzerine döküyorum ve orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyorum.
3 dakika sonunda ocağın altını kısıp 3 dakika da kısık ateşte iyice kavuruyorum.
Bu arada irmiğin rengi bayağı dönmüş oluyor, kremken açık sütlü kahve rengine dönüşüyor ayrıntılı yazmak gerekirse.
Toplam 6 dakikalık bu sürenin sonunda şekeri ekliyorum ve 4 dakika da şekerle kavuruyorum.
Başta da dediğim gibi şekeri belli bir tarif o yüzden 1 bardağa kadar şekeri azaltabilirsiniz.
Daha da azaltınca kıvamını etkileyebilir diye düşünüyorum.
Ayrıca bu etapta çok çabuk kararacağı için hızlı davranmak ve irmiği yakmamak gerekiyor.
Bu tarifin bir özelliği de rengin biraz koyu olması, bana böyle çok kavrulmuş hali daha lezzetli geldiği için hep böyle kavuruyorum, siz sevmiyorsanız daha açık renkli bırakabilirsiniz.
Toplamda 10 dakikalık kavurmanın sonunda altını kısıktan normale getirip suyu ekliyorum (bu arada sıçrayabilir, dikkatli olun. )
Su hemen kaynıyor zaten, kısığa tekrar getirip birkaç kez karıştırdıktan sonra (yaklaşık 1 dakika sürüyor) birazcık akışkan ve sulu bırakıp altını kapatıyor ve dinlenmeye bırakıyorum. Afiyet olsun.