Giriş
Burdur'da hasadı devam ediyor! Kilosu 20 TL: Kan şekerini dengeliyor, magnezyum, potasyum ve bakır zengini, kemikleri beton gibi yapıyor
Burdur’un Gölhisar ilçesinde bölge ve çevresinin ana geçim kaynaklarından biri olan ve yaklaşık 60 yıldır ekimi yapılan şeker pancarında hasat sürüyor. Yağışın az olmasına rağmen rekoltenin yüksek olması çiftçiyi sevindirirken bir dönümden yaklaşık 11 ton pancar elde ediliyor. Peki, pancarın faydaları nelerdir? Pancar neye iyi gelir?
Burdur’da çiftçilerin şeker pancarı sökümü mesaisi bu yıl da geçen yıllarda olduğu gibi ekim ayı itibariyle başladı. Üreticiler tarlalardan hasat ettikleri şeker pancarlarını kamyon ve traktörlere yükleyip şeker fabrikasına teslim etmeyi sürdürüyor.
PANCAR KAZIMI DEVAM EDİYOR
Fabrika, kampanya dönemi boyunca 755 bin ton pancar işlemeyi ve yaklaşık 102 bin ton şeker üretmeyi hedefliyor. Gölhisar Ovası'nın çeşitli noktalarında pancar kazımı işleminin yapıldığı bölgede kuraklık olmasına rağmen üreticiler rekolteden memnun. Pancar hasadının gizli kahramanlarından olan nakliyeciler de Gölhisar-Burdur arasında pancar transferini aralıksız olarak yapmaya devam ediyor.
YAĞIŞ BU YIL AZ OLDU
Yağışın az olması nedeniyle tedirgin olan ancak yer altı sularıyla beslenen bu senenin mahsullerinden rekoltenin yüksek olması nedeniyle memnun olan Gölhisarlı pancar üreticilerinden İbrahim Özçoban, “2024 yılı pancar sezonu yaklaşık 15 gün önce Gölhisar’da başladı. Bu seneki pancar veriminden çok memnunuz. Yapraklı Barajı’nın suyunun erken kesilmesine rağmen yer altı su kaynaklarının zenginliğinden dolayı zor şartlar altında hep mazot ile sulamayı takip ettik. Yaklaşık 11 sefer sulama yaptık yetişene kadar. Geçen hafta pancar kazdığımız arazilerde pancar verimimiz dekar başı 11 bin 100 kilogram kadar geldi. Tabii ki fiyatlar çiftçi açısından çok düşük ama yapacak bir şey yok. Tüm pancar üreticisi çiftçilerimize yeni kampanya döneminin hayırlı olmasını diliyorum” dedi.
BU YIL KURAKLIK OLSA DA VERİM YÜKSEK
Gölhisarlı Ziraat Mühendisi Ramazan Yalçın ise, “Gölhisar bölgesinde pancar üretimi yapıyoruz. Bu yıl kuraklık çekmemize rağmen, su sıkıntımız olmasına rağmen pancarlarda verimimiz gayet güzel. Hasat yapmaya başladık Allah’ın izniyle. Dönümdeki verimimiz 10-11 ton civarında. Üretmek için elimizden geleni yapıyoruz” şeklinde konuştu.
PANCARIN FAYDALARI NELERDİR?
Pancar, besin değeri yüksek bir sebze olarak hem lezzeti hem de sağlık yararlarıyla dikkat çeker. Kırmızı pancar, özellikle vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu bir besin kaynağıdır.
Öncelikle, pancar yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. C vitamini, folat, demir, potasyum ve manganez gibi besin maddeleri bakımından zengindir.
Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir, hücresel onarımı destekler ve genel sağlık durumunu iyileştirir. Özellikle folat, hamilelik döneminde bebek gelişimi için kritik öneme sahiptir.
Pancar, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Betanin adı verilen pigment, pancara rengini veren bileşiktir ve hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur. Antioksidanlar, kronik hastalıkların önlenmesinde ve yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasında önemli bir rol oynar. Bu nedenle, pancar tüketimi, genel sağlık için faydalıdır.
Kalp sağlığı açısından da pancar önemli bir yere sahiptir. Pancar, nitrat açısından zengindir ve bu bileşik, kan damarlarını genişleterek kan akışını artırır. Böylece, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, pancar suyu tüketiminin hipertansiyonu olan bireylerde kan basıncını düşürdüğünü göstermektedir.
Sindirim sağlığı açısından da pancarın faydaları göz ardı edilemez. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, sağlıklı bir sindirim sistemi, genel sağlık üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
Pancarın anti-inflamatuar özellikleri de dikkat çekicidir. İçerdiği bileşenler sayesinde vücutta iltihaplanmayı azaltabilir. Bu özellik, romatizma gibi iltihabi hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, bu etkisi sayesinde genel sağlığı iyileştirir ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.