Giriş
Bursa'da hasadı başladı! Kilosu 300 TL'den dünyaya satılıyor: Demir, magnezyum ve çinko depolarını fulleyip bağırsak enfeksiyonlarını yok ediyor!
Antioksidan deposu olarak bilinen ve birçok vitamin içinde barındıran yaban mersini meyvesinde hasat başladı. Uludağ'ın güney yamaçlarında toplanan yaban mersinlerinin kilogramı 300 liraya satılıyor. Peki, yaban mersininin faydaları nelerdir? İşte yanıtı...
Bursa'nın dağ ilçelerinden Keles ve Orhaneli'de yaban mersininde hasat başladı. Orhaneli, Keles, Büyükorhan ve Harmancık ilçelerinde yaklaşık 750 dönüm tarlada yaban mersini yetiştiriliyor. Bu yıl bölgede 200-250 ton arasında yaban mersini rekoltesi bekleniyor. Meyvenin kilogram fiyatı ise 300 liradan alıcı buluyor. Üretilen yaban mersinleri iç piyasa haricinde Hong Kong, Filipinler, Singapur, Katar gibi farklı ülkelere de ihraç ediliyor. www.posta.com.tr
BİRÇOK VİTAMİNİ İÇİNDE BARINDIRIYOR
Türkiye'de son yıllarda yaygınlaşan ve içinde demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, manganez, çinko gibi birçok vitamin ve minareli içeren bu meyve insan sağlığı için de önemli rol oynuyor. Uzmanlar bu meyvenin, kan şekeri seviyesini dengelemesinden kalp hastalıkları riskinin azaltılması, gözlere iyi gelmesinden bağışıklığın güçlenmesine kadar birçok faydası olduğunu dile getiriyor. Meyve dondurulmuş, taze ve kuru olarak tüketilebilirken, reçelinin de yapıldığı biliniyor.
İHRACATI DA YAPILIYOR
Orhaneli'de 10 yıldır 5 dönüm arazisinde yaban mersini üreticisi Kağan Altınok, “Yaban mersini ekmeye 5 sene önce başladım. Fideleri 2 yaşında aldım. Fide çeşitliliği bol olduğu ve ticari amaçlı düşündüğüm için yaban mersini tercih ettim. Aromatik tadı yüksek ve verimi iyi olan bu meyvenin 60 çeşidi var. Çiftçimiz 6 cinsini yetiştiriyor.
Rakımdan dolayı biz burada Toro, Duke, Bluecrop ve chandler cinslerine ağırlık verdik. Ürünlerimizin hasadı yaz aylarında yapılıyor. Güneşi gören, mor olan yaban mersinlerini kooperatifimizde değerlendiriyoruz. Koparıldığı zaman üzerindeki ‘flulukları' sakın yıkamayın. Yaban mersini göz, tansiyon ve şeker gibi birçok hastalığa iyi geliyor. Kooperatifimiz olarak bunları yurtiçinde değerlendiriyoruz. İlk etapta Türk firmalarına verip daha sonra yurtdışı firmaları ile bağlantı kuruyoruz. Geçen sene Hong Kong ve Filipinlere ihracat yaptık. Yaban mersininin en önemli özelliği aromatik tadı ve lezzetidir. Dağlık bölge olduğu için kışın soğuya dayanması ve yaz sıcaklarında morarmasından dolayı lezzeti ve tat bakımından dünyadan bir numara” diye konuştu.
“KİLOGRAM FİYATI 300 LİRA”
2018 yılından beri Keles'te üretim yapan Serdar Burcan, “Bu işe 2018 yılında devlet desteği ile başladım. İlk başta bir dönüme 325 tane fide diktim. Daha sonra ilerletip 800 tane daha aldım. 2021 yılında Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin getirdiği fidanlarla daha fazla diktim. Bu işi elimden geldiğince ilerletmeye çalışıyorum. Şu anda su sorunundan dolayı üretimde sıkıntı çekiyoruz. Pazar payı pek bilinmediği için satışlarda zorlanıyoruz. Domates ve biber gibi çok sık satılmadığı için alıcı bulmak zor. Yaklaşık bin 800-2 bin civarında fidanım var. Kilosu 300 liradan alıcı buluyor. Yarım kiloluk paketlerle satış yapıyoruz. Yaban mersini her toprağa uygun değil. Tahliller yapıyoruz sonucuna göre dikim yapıyoruz. Uygun değilse yaptığımız emek boşa gidiyor. Köyümüzde benim haricimde 2-3 kişi daha yapıyor. Keles'te toplamda 10 kişi yapıyor. Göz, şeker, kalp hastalıklarına iyi geliyor. Bazı vatandaşlar çok tüketiyor” ifadelerini kullandı.
YABAN MERSİNİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Yaban mersini, küçük boyutuna rağmen sağlık açısından büyük faydalar sağlayan bir meyvedir. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olan yaban mersini, sağlıklı bir yaşam için mükemmel bir besindir. İşte yaban mersininin başlıca faydaları:
GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
Yaban mersini, antioksidan bakımından en zengin meyvelerden biridir. Antosiyaninler, C vitamini ve diğer antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Bu bileşikler, hücre hasarını önleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kronik hastalıkların riskini azaltır.
KALP SAĞLIĞI DESTEKÇİSİ, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Kalp sağlığına faydalı olan flavonoidler içerir. Düzenli olarak yaban mersini tüketmek, kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini dengelemeye ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yaban mersininin içerdiği lif, kalp sağlığına katkıda bulunur.
BEYİN FONKSİYONLARINI GELİŞTİRİR
Yaban mersini, beyin sağlığını destekleyen bileşikler içerir. Antioksidanlar, beyin hücrelerini korur ve bilişsel fonksiyonları iyileştirir. Araştırmalar, düzenli yaban mersini tüketiminin hafızayı güçlendirdiğini ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlattığını göstermektedir.
BAĞIRSAK MİKROPLARINI ÖLDÜRÜR
Sindirim sağlığına faydalı olan lif açısından zengindir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Ayrıca, yaban mersini, probiyotik bakterilerin büyümesini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekler.
BAĞIŞIKLIĞI ÇELİK GİBİ YAPAR
Yaban mersini, C vitamini ve diğer bağışıklık güçlendirici bileşikler içerir. C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini artırır ve vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını güçlendirir. Yaban mersini tüketmek, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı direnci artırabilir.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili ve besleyici bir atıştırmalıktır. İçeriğindeki lif, tokluk hissini artırır ve aşırı yeme isteğini azaltır. Ayrıca, yaban mersini, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olan bileşikler içerir, bu da kilo kontrolüne katkıda bulunur.
GÖZ SAĞLIĞINI DESTEKLER
Göz sağlığını koruyan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Antosiyaninler, gözlerdeki oksidatif stresi azaltır ve görme yetisini iyileştirir. Düzenli yaban mersini tüketimi, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azaltabilir.
Yaban mersini, sağlığa sayısız fayda sunan bir süper meyvedir. Kalp sağlığından beyin fonksiyonlarına, sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kadar geniş bir yelpazede olumlu etkileri vardır. Düzenli olarak yaban mersini tüketmek, genel sağlık ve iyilik hali için harika bir yoldur. Hem lezzetli hem de besleyici olan yaban mersinini, günlük diyetinize eklemeyi unutmayın.