Giriş
Canan Karatay İbn-i Sina tavsiyesinin altını çizdi: Kaynatıp bardak bardak içince etkisi 10'a katlanıyor! İltihabın kökünü kazıyan kolesterol düşmanı
Yemeklere lezzet katan ve yıllardır mutfağımızda yer alan çeşitli pek çok baharat bulunuyor. Bir tanesi var ki Canan Karatay onu ısrarla tavsiye ediyor. Padişah baharatı olarak da bilinen o mucize baharat, yoğurtla birlikte tüketildiğinde etkisi 10'a katlanıyor. İşte faydaları say say bitmeyen o mucize besin...
Sumak, dünyada yaygın olarak kullanılan ve özellikle Orta Doğu mutfağında önemli bir yere sahip olan bir baharattır. Ekşi ve hafif keskin bir tadı olan sumak, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra birçok sağlık faydası da sunar. 'padişah baharatı' olarak da bilinen bu mucize baharat oldukça şifalıdır. İşte sumağın faydaları! www.posta.com.tr
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Yüksek oranda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
VÜCUTTAKİ İLTİHABI BİTİRİR
Sumak, anti-enflamatuar özelliklere sahip olan polifenoller içerir. Bu özellikler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak eklem ağrıları ve artrit gibi enflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletebilir.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar. Sindirim enzimlerini uyararak mide problemlerini hafifletebilir ve sindirimi kolaylaştırabilir. Ayrıca, mide asidini dengeleyerek mide yanması ve reflü gibi rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
BAĞIŞIKLIĞI ÇELİK GİBİ YAPAR
Sumak, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini bakımından zengindir. Düzenli olarak sumak tüketmek, vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir ve enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olabilir.
ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLER GÖSTERİR
Antimikrobiyal özelliklere sahip olup, bakterilere ve mantarlara karşı etkilidir. Bu nedenle, sumak kullanımı gıda zehirlenmesi riskini azaltabilir ve vücutta enfeksiyonların yayılmasını önleyebilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu, özellikle diyabet hastaları için faydalıdır. Sumak tüketimi, insülin direncini azaltabilir ve kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına katkıda bulunabilir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Sumak, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Düzenli sumak tüketimi, kalp sağlığını koruyarak kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Cilt sağlığı için de faydalıdır. Antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri sayesinde ciltteki iltihaplanmayı azaltabilir, akne ve diğer cilt problemlerini hafifletebilir. Ayrıca, cildi temizler ve parlaklık kazandırır.
SUMAK SUYUNUN YAPILIŞI
Canan Karatay, İbn-i Sina'nın da tavsiye ettiği sumak tohumu çayını boğaz ağrısı yaşayanlar için tavsiye ediyor. Karatay taze olmasını belirttiği sumak tohumundan bir yemek kaşığı kadar bir su bardağıyla beraber cezveye koyulup kaynatılmasını öneriyor.
- Önceden kaynatılmış bir bardak suyun içerisine bir tatlı kaşığı sumak ekleyin ve demlenmeye bırakın.
- 5 dakika kadar kaynar su içerisinde demlemeye bırakın. İçerisine 1 ya da 2 damla kekik yağı damlatabilirsiniz.
- Demlenmiş sumağı bir süzgeç yardımı ile süzün.
- Süzdükten sonra sade bir şekilde içebilirsiniz.
- Eğer sade bir şekilde tüketemiyorsanız salata sosunuza katabilirsiniz.
Sumak, hem lezzetli hem de sağlık açısından birçok fayda sunan bir baharattır. Antioksidan ve anti-enflamatuar özellikleri, sindirim sağlığını desteklemesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi gibi pek çok olumlu etkisi bulunmaktadır. Mutfakta kullanımının yanı sıra, sağlık faydalarından yararlanmak için sumak tüketimini artırabilirsiniz.
Bu mucize baharat, çeşitli yemeklerde kullanılarak sağlık faydalarından faydalanılabilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya diyet değişikliği hakkında doktorunuza danışmanız önem taşır. Sumak bitkisinin aşırı tüketiminden kaçınılması ve uygun porsiyonlarda kullanılması önemli görülür. Tansiyon hastası kişilerin sumak tüketiminde dikkat olması gerekir. Sumak tansiyonun yükselmesine yol açabilir. Yağ parçalayıcı etkisi bulunduğu için fazla tüketiminde hızlı kilo kaybına yol açabilir. Bu nedenle özellikle tansiyon ve yeme bozukluğu gibi önemli rahatsızlıklara sahip kişilerin sumağı kontrollü tüketmesi önemlidir.