Giriş
Canan Karatay'ın her derde deva karışımı! Sağlıksız sanıyoruz ama içene hastalık uğramıyor
Sıra dışı öneriyle gündemden düşmeyen Prof. Dr. Canan Karatay, bu defa tereyağlı kahve önerisiyle ezber bozdu. Karatay'ın 'her derde deva' olarak tanımladığı tereyağlı kahvenin kalp ve damar hastalıkları riskini azalttığı ortaya çıktı.
Sağlık konusundaki görüşleriyle sıkça konuşulan Prof. Dr. Canan Karatay'ın "Kahveye tereyağı koymak her derde deva" ifadesi, başta şüphe yaratsada, birçok işletme tereyağlı kahve satışına başladı bile.
Tereyağlı kahvenin kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağladığı ve felç, inme, tip-2 diyabet riskini azalttığı belirlendi.
Karatay'ın her derde deva olarak tanımladığı tereyağlı kahvenin yağ yakımını hızlandırarak kilo verimini kolaylaştırdığı da açıklandı.
ABD'li sağlık bilgileri sağlayısı Healthline'ın da Canan Karatay'ın bu görüşünü destekler nitelikte açıklamaları mevcut. Gavin Van de Walle, yağ oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşük keto diyetini uygulayanların, tereyağlı kahveyi tercih ettiklerini söyledi.
Ayrıca tereyağlı kahvede bulunan yüzde 85 oranında doymuş yağın, sanıldığı gibi bir kalp hastalığı riski yaratmadığı öne sürülüyor.
Uzmanlar, tereyağlı kahvenin yüksek A vitamini ve az miktarda kalsiyum içerdiğini de sözlerine ekledi.
Tereyağlı kahve tokluk hissi sağlamasının yanı sıra enerjinin de artmasına yardımcı oluyor.
Ayrıca tereyağlı kahve tokluk hissi sağlamasının yanı sıra enerjinin de artmasına yardımcı oluyor.
Ancak kolesterol sorunları yaşayan bireylerin tereyağlı kahve tüketiminden kaçınmasında fayda var.
Kahvenin yararları
İçeriğinde bol oranda bulunan kafein isimli bileşen, tüketiminin ardından kısa süre içinde kana karışarak beyine ulaşır.
Burada üretilen ve uyku haline yol açan adenozin isimli nörotransmitteri engelleyerek (inhibe ederek) uyanık düzeyini artırır ve enerji seviyesini yükseltir. Bu sayede de gün boyunca hissedilen yorgunluğu engeller.
Aynı zamanda zihni açarak iş performansını ve odaklanmayı arttırır. Beyindeki bu etkisi ile aynı zamanda ruhsal durumu, hafızayı, tepkime süresini ve genel anlamda bilişsel işlevleri iyileştirdiğini gösteren pek çok bilimsel araştırma mevcuttur.
Kahve, fazla kilolarından kurtulmayı hedefleyen bireylerin bu amaçlarına ulaşmasına yardım edebilecek oldukça değerli bir gıda çeşididir. Bunun sebebi metabolizma hızını önemli ölçüde yükselterek yağ yakımını hızlandırmasıdır.
Vücutta yer alan yağların parçalanmasına ve meydana gelen serbest yağ asitlerinin enerji üretiminde görev almasına yardımcı olur.
sade olarak tüketildiğinde neredeyse sıfıra yakın bir kalorisi vardır. Bu sebeple de zayıflama diyeti uygulayan sağlıklı kişiler, diyetlerini desteklemek ve kilo verme hızlarını artırmak için günde 2 fincan kadar sade kahve içebilirler.
İçerisinde bulunan kafein, adrenalin (epinefrin) hormonunun üretiminde önemli bir yükselişe sebebiyet verir.
Bu hormon, korku ve heyecan anlarında artan ve insan bedenini aşırı fiziksel efora hazırlayan bir hormondur. Bu sayede tüketiminin sonrasında fiziksel performansta dikkate değer bir artış olur.
Tereyağının faydaları
Gerçek tereyağı iyi kolesterolü yani HDL'yi yükseltici, LDL'yi yani kötü kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir.
Tokluk hissi yatan tereyağı, önerilen miktarlarda tüketildiğinde obeziteyi engeller.
Ayrıca içeriğinde yer alan Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerinin etkisi ile beyin gelişimini sağlar.