Giriş
Chia tohumu nedir? Chia tohumu tüketmenin 11 yolu
Manganez, fosfor ve kalsiyum bakımdan zengin ve lifli bir bitki olan chia tohumu, son yılların en çok tüketilen besinlerinden biri oldu. Zayıflamak isteyenlerin yeni gözdesi chia tohumu, özellikle koşu ve dayanıklılık sporları yapanlar için bulunmaz bir nimet olarak nitelendiriliyor. Ancak takdir edersiniz ki chia tohumu Türkiye'de son yıllarda yeni yeni yayılmaya başladığı için henüz ne şekilde kullanacağımız konusunda tereddütlerimiz var. Eğer siz de zayıflamak, tok kalmak için chia tohumu yemek istiyor fakat nasıl yiyeceğinizi bilmiyorsanız, işte chia tohumunun 11 farklı tüketim şekli!
Chia tohumu nedir, faydaları neler?
- Arjantin, Meksika ve Bolivya’da yetiştirilen bu tohum maya dilinde “enerji” anlamına geliyor.
- Chia tohumu, enerji deposu olma özelliği ile karşımıza çıkıyor. Gün içinde yorgunluktan şikayetçi olanların çaresi olabilecek bir besin. Omega 3 bakımından zengin oluşu beynin ve algılamanın olabildiğince desteklendiği anlamını taşıyor.
- Chia tohumu doğal bir ağrı kesici. Öyle ki kas ve eklem ağrıları başta olmak üzere vücuttaki birçok ağrıyı dindirme özelliği taşıyor.
- Bunca şifaya ek olarak hücre yenileyen chia tohumu iç organlarımızdan cildimize kadar birçok bölgemizde onarıcı etkiye sahip. Protein ve kalsiyum zengini chia tohumu başta dişler olmak üzere bütün kemikleri güçlü kılar.
Glüten içermiyor
- 28 gram Chia tohumunda 11 gram lif bulunuyor. Lifler kolesterol seviyesini düşürür, tokluk kan glukoz ve insülini azaltma gibi faydaları da içinde barındırır.
- Dayanıklılık hissini artırır. Performansı artırır. Özellikle koşu ve dayanıklılık sporları yapacaklar için bu tohum bulunmaz bir nimettir.
- Günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 18’ini karşılar. Bu da diş ve kemik sağlığı için önemlidir.
- Ve en önemlisi, glüten içermez.
Chia tohumlu meyveli yoğurt
Malzemeler
- 250 gram yoğurt,
- 1.5 yemek kaşığı Chia tohumu,
- Yarım yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 100 gram mevsim meyvesi
Yapılışı
Öncelikle bir kapta yoğurt, rendelenmiş hindistan cevizi ve Chia tohumunu karıştırın. Zevkinize göre seçtiğiniz 100 gram mevsim meyvesini küçük parçalar halinde doğrayıp hazırlayın. Bir kaseye biraz mevsim meyvesini koyup üzerine hazırladığınız karışımdan dökün. En üstüne süsleme amacıyla tekrar mevsim meyveleri koyun. Hazırladığınız karışımın mevsim meyveleri ile bütünleşmesi için buzdolabında en az bir saat bekletin. Sonrasında soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Chia tohumlu smoothie
Malzemeler
- 200 ml inek sütü ya da badem sütü
- 60 gr muz 80 gr seçtiğiniz bir mevsim meyvesi,
- 1 yemek kaşığı suyu süzülmüş yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı Chia tohumu
Yapılışı
Tüm malzemeleri blendera alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. İsterseniz içine biraz toz zerdeçal ve hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz. Karışım hazırlandıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletip soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Chia tohumlu toplar
Malzemeler
- 5 hurma
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı bal
- 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 çay bardağı chia tohumu
Yapılışı
Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları ceviz içi, bal ve yulaf ezmesi ile birlikte bir kaba alarak blender ile karıştırın ve hamur haline getirin. Hazırladığınız karışım hamurdan küçük toplar oluşturun. Hazırladığınız topları chia tohumuna bulayın. Hazırladığınız enerji toplarını yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
Başka ne şekilde kullanılır?
- Chia tohumlarını kullanmanın bir başka yolu da et ve balık için yemek harcı veya harç malzemesi olarak kullanmaktır. Chia tohumlarını önce ince bir toz haline getirin ardından harcınız ile karıştırın. Dilerseniz toz haline getirdiğiniz chia tohumlarınızı sade olarak harç gibi de kullanabilirsiniz.
- Kahvaltıda yapılan pankekler şeker bakımından çok yüksektir. Bu tarz kahvaltılık tariflere chia tohumu ekleyerek tarifi daha sağlıklı bir hale getirebilirsiniz.
- Chia tohumu kuru halde özgül ağırlığının on katı kadar su emebilir. Yani çiya tohumunu reçelle karıştırıp marmelat haline getirmek harika bir seçenektir. İsterseniz chia reçeli de yapabilirsiniz. Chia reçelininin yapımı diğer reçellerin yapımından daha kolaydır. Reçelinizi tatlandırmak için içerisine esmer şeker ve yaban mersini ekleyebilirsiniz.
Köfte harcı olarak kullanın
- Chia tohumları, çorba ya da sosların kıvamını arttırmak ve onları biraz daha katılaştırmak için un yerine harika bir alternatif olabilir. Chia tohumlarını ıslatın, biraz bekleyin ve neye istiyorsanız ekleyin. Daha yoğun bir kıvamı olması için daha çok chia ekleyin.
- Herhangi bir diyet sebebiyle ya da sadece sevmediğiniz için yumurta yemiyorsanız onun yerine chia tohumu tüketebilirsiniz. 1 adet yumurtanın yerini alması için, 3 çorba kaşığı suya 1 çorba kaşığı chia tohumunu ekleyip yiyebilirsiniz.
- Ev yapımı köftelere ya da hamburger köftelerine ekmek içi yerine chia tohumu ekleyin. Yumurta ile chia tohumu karıştırıp normal köfte harcı içine ekleyebilirsiniz.
Çayınıza ekleyin
Chia tohumlarını içeceklere eklemek, onları diyetinize dahil etmenin kolay bir yoludur. Çayınıza bir çay kaşığı chia tohumu ekleyin ve kısa bir süre bekleyin. Başlangıçta bu tohumlar üstte kalırlar ancak ıslandıktan sonra şişerek dibe çökecektir. Chia tohumunu diyet listesine dahil etmenin en basit yollarından biri de suya eklemektir. Chia suyu yapmak için, 1/4 fincan (40 gram) chia tohumunu 20-30 dakika boyunca 4 bardak (1 litre) suda bekletin. Chialı içeceğinizi biraz lezzetli hale getirmek için, içerisine doğranmış meyve ekleyebilir veya limon, lime hatta portakal sıkabilirsiniz.