Giriş
Denizli'de Çakır havucunun hasadı başladı! Açlık hissini anında bastırıyor, yağları yakıp mum gibi eritiyor...
Denizli’nin Acıpayam ilçesine bağlı Çakır Mahallesi’nde coğrafi işaret almak için gün sayan Acıpayam ilçemizin Çakır Mahallesi’nde üreticilerin gözdesi olan ve adını aldığı mahallenin ismiyle nam salan Çakır Havucunun hasadı başladı. Günün ilk ışıklarıyla tarlada çalışmaya başlayan mevsimlik işçiler, havuçların sökümünü yaparak torbalara koyuyor. Toplanan havuçlar, yıkama tesislerine gönderiliyor. Tesislerde önce geniş bir havuzda kaba temizliği yapılan havuçlar, daha sonra yıkama makinesinden geçerek, paketleme kısmına ulaşıyor. Burada havuçlar iri, kıtır ve kırık olarak üçe ayrılıyor. Ayrılan havuçlar kullanım amaçlarına göre farklı kasalara koyuluyor. Üreticiler, hasat ettikleri ürünleri ilerleyen dönemlerde talebe göre piyasaya sunmak için soğuk hava depolarında muhafaza ediyor. Tüm bu işlemlerin gerçekleştiği Çakır havucu, vatandaşların sofralarına yıl boyunca ulaştırılıyor.
Yapılan hasat etkinliğine, Denizli Valisi Ömer Faruk Coşkun, Acıpayam Kaymakamı Ramazan Cankaloğlu, Denizli İl Tarım ve Orman Müdürü Şakir Çınar, Et ve Süt Kurumu Kombine Müdürü Alper Durmuş, TKDK İl Koordinatörü Bilal Taştepe, Acıpayam TMO Ajans Amiri Hakkı Karagöz, İl Müdür Yardımcısı, Şube ve İlçe Müdürleri, Kooperatif ve Birlik başkanları, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, İlçe Müdürlüğü personelleri, üreticiler ve çiftçiler katılım sağladı.
“Bin 140 dekar alandan 5 bin 80 tondan fazla ürün hasat ediyoruz”
Havuç hasadında üreticilerle birlikte olduklarını ve Denizli’de yaklaşık bin 140 dekar alanda havuç ekimi yapıldığı, yaklaşık 5 bin 80 tondan fazla ürünün hasat edildiğini belirten Denizli Valisi Ömer Faruk Coşkun, “Bugün Çakır Mahallesinde havuç hasadında üreticilerimizle birlikteyiz. Öncelikle bütün çiftçilerimize sezonun bereketli ve hayırlı olmasını temenni ediyorum. Denizli olarak yaklaşık bin 140 dekar alanda havuç ekimi yapılıyor ve yaklaşık 5 bin 080 bin tondan fazla ürün hasat ediyoruz. Ürünlerimiz semt pazarlarında ve bölge illerimizde oldukça rağbet görmektedir. Şahsım adına hasat sezonunun hayırlı ve bereketli geçmesini temenni ediyorum” dedi.
“Denizli’de havuç hasadında Acıpayam ilçesinden sonra Honaz ilçesi takip etmektedir”
2024 üretim sezonunda hasadın devam ettiğini ve hasat verilerini paylaşan İl Müdürü Şakir Çınar, "2023 yılı TÜİK verilerine göre Ülkemizde 136 bin 627 dekar alanda 777 bin 908 ton havuç üretilmekte olup, Denizli’de bin 140 dekar alanda 5 bin 080 ton havuç üretimi gerçekleştirilmiştir. 2024 yılı Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) kayıtlarımıza göre İl Genelinde 57 işletme ve 34,4 hektar alanın ilçe dağılımında Acıpayam ilçemizde 36 işletmede 330 dekar havuç kaydımız bulunmaktadır. Bunu 12 işletme ve 0,5 hektar ile Honaz ilçesi takip etmektedir. Üretimi yapılan çeşitler ise Santorin, Maestro ve Natuna f1’dir. Dekar verim 4-6 ton arasında olup, maksimum 10 ton alan üreticilerimiz bulunmaktadır. Üreticilerimize hayırlı ve bereketli bir hasat dönemi geçirmesini temenni ediyor ve bol kazançlar diliyorum" ifadelerini kullandı.
Havuç, besleyici değeri yüksek, kolayca bulunabilen ve hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilen bir kök sebzedir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan havuç, sağlığımıza birçok fayda sağlar. İşte havucun başlıca faydaları:
Havuç, göz sağlığı için önemli olan beta-karoten açısından zengin bir sebzedir. Beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüştürülür ve bu da gözlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Özellikle gece körlüğünü ve yaşa bağlı göz hastalıklarını önlemeye katkıda bulunur.
Yüksek oranda C vitamini içeren havuç, bağışıklık sistemini güçlendirmede etkilidir. C vitamini, vücudun hastalıklara karşı direncini artırır ve enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur. Havucun düzenli tüketimi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu olabilir.
Havuç, kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratır. İçerdiği potasyum, kan basıncını dengeleyerek yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olur. Ayrıca havucun kolesterolü düşürücü etkileri, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde havuç, kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Uzun süre tok kalmayı sağlarken, düşük kalorili yapısı ile diyetlerde sıkça tercih edilir.
Ara öğünlerde çiğ olarak tüketildiğinde açlık hissini bastırmaya yardımcı olur.