Giriş
Doğada kendi kendine yetişen basur otu! Demeti 10 TL: 100 yaşına kadar yaşamanın sırrı ondaymış! Kan basıncını dengeleyen doğal tansiyon ilacı
Eskişehir’de Fatma Kartal isimli kadın, dere kenarlarında ve sulak çayırlarda topladığı ve yörede 'Labada' olarak bilinen bitkiyi toplayıp satıyor. Bu mucize bitki, doğada kendi kendine yetişen basur otu olarak da nitelenebiliyor. Peki, labada otu nedir, ne işe yarar, nasıl kullanılır? İşte tüm bu soruların yanıtları ve labada otunun sağlığımız üzerindeki etkileri...
Su kenarlarında kendiliğinden yetişen ve çeşitli yemekleri yapılan bitki halk arasında 'Evelik' olarak da biliniyor. Pazarcı esnaf Fatma Kartal, doğada kendiliğinden yetişebilen labada için çok özel şartlar aramadığından sulak olan her yerde yetiştiğini, özellikle sulak çayırlarda, dere ve nehir kıyılarında büyüdüğünü belirtti. Kartal, günde bir çuvala yakın labada bitkisi topladığını ve onları demet yaparak 10 liraya pazarda sattığını söyledi. Fatma Kartal, ilkbahar aylarında ağustos ayına kadar yetişen bitkinin, genellikle salata ve sarma olarak kullanıldığını ifade etti. Aynı zamanda taze tüketilebildiği gibi kurutularak da çorbalarda kullanıldığını anlatan Kartal, labada bitkisini bilen vatandaşların tereddüt etmeden aldığını ve genellikle ileri yaşlı vatandaşların ilgi gösterdiğini söyledi. www.posta.com.tr
Labada otu, genellikle salatalarda ve yemeklerde kullanılan, yeşil yapraklı bir bitkidir. Hem taze yaprakları hem de kökleri yemeklerde kullanılabilir ve çeşitli sağlık faydaları sunar. İşte labada otunun bazı sağlık faydaları:
YÜKSEK BESİN DEĞERİNE SAHİPTİR
Labada otu, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin değerine sahiptir. Lif, vitaminler (C, K, A), mineraller (potasyum, kalsiyum, demir) ve antioksidanlar bakımından zengindir.
SİNDİRİM DESTEKÇİSİ, BASUR OTU!
Bu mucize ot, lif içeriği sayesinde sindirimi destekler. Lifler sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Doğal basur otu olarak da bilinen labada sayesinde kabızlık, ishal gibi problemleri tedavi etmek de mümkün olur. Elbette ki kronik durumlarda bir uzmandan görüş ve destek almak önemlidir.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Faydaları saymakla bitmeyen labada, yüksek miktarda C vitamini içerir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı direnci artırır.
ANTİOKSİDANLARLA DOLUDUR
Labada otu, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu zararlı serbest radikallerden korur, hücresel hasarı azaltır ve kanser, kalp hastalıkları gibi kronik hastalıkların riskini azaltır.
KAN BASINCINI DENGELER, DOĞAL TANSİYON İLACI
Labada otu, potasyum minerali içerir. Potasyum, kan basıncını düzenler, kalp sağlığını destekler ve hipertansiyon riskini azaltır. Bu ot, doğal tansiyon ilacı olarak da bilinir.
KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
İçerisinde yüksek miktarda K vitamini içerir. K vitamini, kemik sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır.
GÖZLERİ ŞAHİN GİBİ YAPMANIN SIRRI DA ONDA
Labada, A vitamini içerir. A vitamini, göz sağlığını korur, görme yeteneğini iyileştirir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltır.
İLTİHABI SÖKTÜRÜR
Anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. İltihaplanmayı azaltır, eklem ağrılarını hafifletir ve romatizma gibi iltihabi durumların yönetimine yardımcı olabilir.
LABADA OTU NASIL TÜKETİLİR?
Labada otu, salatalarda, çorbalarda, sarmalarda ve garnitür olarak kullanılarak sağlık faydalarından faydalanılabilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya diyet değişikliği hakkında doktorunuza danışmanız önemlidir.
Labada otunun aşırı tüketiminden kaçınılması ve uygun porsiyonlarda kullanılması önemlidir.
LEZİZ LABADA KAVURMASI TARİFİ
Malzemeler
- 500 gram labada otu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Labada otlarını iyice yıkayın ve süzün. Ardından, ince dilimler halinde doğrayın veya istediğiniz büyüklükte kesin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Sarımsaklar kavrulduktan sonra labada otlarını tavaya ekleyin. Otlar yumuşayıp kavrulana kadar, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Bu işlem genellikle yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Labada otları yumuşadıktan sonra, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tuzu ve karabiberi ekleyin. Tadına bakın ve gerektiğinde baharatları ayarlayın.
- Kavurma işlemi tamamlandığında, ocaktan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
- Labada otu kavurmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.