Giriş
Doğal antibiyotikte hasat başladı! Çayını yapıp bardak bardak içince kolesterolü damardan silip atıyor, iltihabı kurutup kemikleri beton gibi yapıyor
Ülkemizin her bir bölgesinde farklı pek çok şifalı besin yetişiyor. Bir tanesi var ki doğal antibiyotik, faydalarına doyum olmuyor! İşte iltihabın ve kolesterolün kökünü kazıyan, şifa saçan o besin...
Nüfusunun yüzde 80'inin tarım ve hayvancılıktan geçimini sağladığı Aksaray'da sarımsak hasadı başladı. Tamamen organik ve GDO'suz üretilen sarımsakta bu yıl geçtiğimiz yıla oranla yükselerek 100 dönüm arazide 200 ton bandında rekolte bekleniyor. www.posta.com.tr
Tarım ve hayvancılık alanında birçok üretimde Türkiye'de ilk 10 sırada yer alan Aksaray'da organik ve GDO'suz sarımsağın hasadı başladı. Geçen yıla oranla bu yıl daha yüksek rekolte veren sarımsaklar tarım işçileri tarafından hasat edilirken, 100 dönüm arazide 200 ton bandında sarımsak elde ediliyor. Üretici Aydın Öngün (66) tarafından üretilen sarımsak bu yıl yağışların yüksek olması nedeniyle yüzleri güldürdü.
Babasıyla birlikte tarlalarda hasat yapan Uğur Öngün (33), iklim değişikliği nedeniyle bu yıl hasadın 15 gün önce başladığını belirterek, "2024 sarımsak hasadına başladık şu an. Sarımsaklarımız Türkiye'nin ilk ve tek organik olan sarımsakları. Geçen yıl üretimimiz düşüktü ama bu yıl rekoltemiz biraz daha yüksek. Şu an rekolte olarak ortalama dönüm başına 2 ton bandında. Bu zamana kadar yaptığımız hasatlarda ortalama 1 ton 600 kilo ile 1 ton 900 kilo aldık.
Ama hasadın büyük bir bölümü daha hala devam etmekte. Normalde organik sarımsağın geçiş 1-2 ve 3. yıldan sonra tam organiğe geçiyoruz. Bu yıl bizim 7. yılımız ama mevsim şartları ve iklim değişikliği nedeniyle bu yıl biraz daha 15 gün önden geldi. O sebeple bizim ilk etapta biraz tereddütlerimiz vardı rekolte için ama şu an rekolte istediğimizden çok daha üstünde oldu. Sarımsaklarımızı Aksaray'ın ata tohumundan geliştirdiğimiz bir çeşit. GDO'suz ve tam organik olarak üretimimiz devam ediyor. 100 dönüm arazide organik sarımsak üretimimiz var. Rekolte beklentimiz de 200 ton bandında bu yıl inşallah" dedi.
SARIMSAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Sarımsak, yıllar boyunca hem yemeklerde lezzet verici bir bileşen olarak kullanılmış hem de çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılmış bir bitkidir. İçerdiği biyoaktif bileşikler sayesinde sarımsak, birçok sağlık yararı sunar. İşte sarımsağın sağlığa faydaları!
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı koruyan antioksidan ve antimikrobiyal bileşikler içerir. Bu bileşikler, vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı savaşan beyaz kan hücrelerinin aktivitesini artırır.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR VE KALBİ DESTEKLER
Sarımsak, kalp sağlığını destekleyen birçok özelliğe sahiptir. İçerdiği sülfür bileşikleri, kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu da kalp-damar hastalıklarının riskini azaltır.
KAN ÖNLEYİCİ ETKİYE SAHİPTİR
Sarımsağın içerdiği antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltabilir. Özellikle, sarımsağın allisin adı verilen bileşiği, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir ve tümör oluşumunu önleyebilir.
İLTİHAP AZALTICI ETKİ SAĞLAR
Sarımsak, vücuttaki iltihabı azaltabilen ve inflamasyonla savaşan bileşikler içerir. Bu özellik, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir ve eklem sağlığını destekleyebilir.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Sarımsak, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir. Sindirim enzimlerinin aktivitesini artırır, sindirim problemlerini hafifletir ve sindirim sistemi enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
ANTİOKSİDAN ETKİ YARATIR
Sarımsak, antioksidan özelliklere sahip birçok bileşik içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır ve yaşlanmayı geciktirir. Bu da genel sağlığı iyileştirir ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
KİLO KONTROLÜ SAĞLAR
Sarımsak, metabolizmayı hızlandırabilir ve yağ yakımını artırabilir. Ayrıca, iştahı azaltarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Sarımsağı düzenli olarak tüketmek, kilo verme sürecini destekleyebilir.
SAÇ VE CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Sarımsak, içerdiği antioksidanlar sayesinde saç ve cilt sağlığını destekleyebilir. Saç dökülmesini azaltabilir, saç derisini temizler ve kepek oluşumunu önler. Ayrıca, ciltteki akne ve diğer cilt problemlerini hafifletebilir.
KEMİKLERİ BETON GİBİ YAPAR
Sarımsak, kemik sağlığını destekleyen mineraller içerir. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller, kemiklerin güçlenmesine ve kırılma riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
STRESİ AZALTIR
Sarımsak, stres seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir. İçerdiği bazı bileşikler, sinir sistemini sakinleştirir ve stres hormonlarının salınımını azaltır. Bu da zihinsel ve duygusal sağlığı iyileştirir.
Sarımsağın sağlığa faydaları saymakla bitmez. Ancak, bu faydaları tam anlamıyla elde etmek için düzenli olarak tüketilmesi önemlidir. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir ve birçok yemek tarifine lezzet katar. Ancak, sarımsağı tüketmeden önce, özellikle sağlık sorunları olanlar veya ilaç kullananlar için bir doktora danışmak önemlidir.
MUCİZE SARIMSAK KABUĞU ÇAYI TARİFİ
Sarımsak kabuğu çayı hazırlamak oldukça basittir ve evde kolayca yapılabilir. İşte sarımsağın kabuğundan yapılan mucize çayın tarifi!
Malzemeleri:
- 3-4 diş sarımsağın kabukları
- 2 su bardağı su
- Bal veya limon (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Sarımsak kabuklarını iyice yıkayın.
- Bir tencereye 2 su bardağı su koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suya sarımsak kabuklarını ekleyin.
- 5-10 dakika boyunca kısık ateşte demleyin.
- Çayı süzün ve fincana dökün.
- Tatlandırmak için bal veya limon ekleyebilirsiniz.
Sarımsak ve sarımsak kabuğu çayı, sağlığınızı destekleyen doğal ve etkili yöntemlerdir. Ancak, özellikle kronik bir hastalığınız varsa veya düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız, bu doğal yöntemleri denemeden önce bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir.