Giriş
Dünyanın en nadir meyvelerinden, Bursa'da hasadı tamamlandı! Rusya'ya kapış kapış satılıyor: Bağırsakları makine gibi çalıştırıp demir depoluyor
Meyveler, sağlığımız için son derece faydalı besin kaynakları arasında yer alıyor. Bir tanesi var ki Bursa'da bin bir zahmetle hasadı başladı, dünyanın en nadir meyvelerinden! Hem faydası saymakla bitmeyen hem de lezzetine doyum olmayan o mucize bakın neymiş...
Antalya'nın İbradı ilçesi Ürünlü köyünde yetişen siyah incirde hasat dönemi tamamlandı. İncirler 5 boya ayrılarak kilosu 80-100 lira arasında alıcı buldu.
Antalya'nın İbradı ilçesi Ürünlü köyünde yetişen siyah incirde hasat dönemi tamamlandı. İncir hasadı yaklaşık 45 gün sürdü. Ürünlü köyünde bu yıl Bursa siyah incir ve yerli incir olmak üzere yaklaşık 50 ton incir hasadı yapıldı. İncir bahçesi sahiplerinden Şenol Yavuz, Ürünlü köyünde geçen yıla göre rekoltenin düşük olduğunu belirterek, "Bizim bahçelerimizin bu yıl budama mevsimiydi. İncir ağaçlarını sert budama yaptık. Onun için bu yıl geçen yıla göre yarı yarıya incir hasadı yaptık. Fakat incirlerimizin kalitesi çok daha güzel oldu. Önümüzdeki sezon çok iyi ürün alacağımız kanaatindeyim” dedi.
"REKOLTE YARI YARIYA AZALDI"
İncir üreticisi Mesut Şanlı ise 2024 Bursa siyah incir hasadını tamamladıklarını söyledi. Hasadın yaklaşık 45 gün sürdüğünü anlatan Şanlı, “Bu yıl ağaçların budama mevsimiydi. Ağaçları sert budama yaptık. Rekoltede ister istemez düşüş yaşandı. Zaten rekoltenin düşeceğini biliyorduk. Ürün yarı yarıya düştü, fakat incirlerimizin kalitesi daha da yüksek oldu. Geçen yıl 15 ton civarında ürün aldık. Bu yıl ise 8 ton civarında incir topladık. Gelecek yıl yüzde yüz rekolte bekliyoruz. Bu yıl hasadımız 45 gün sürdü. Pazarlama sorunumuz zaten yok. Ürünleri sıcağı sıcağına Antalya'ya götürerek haldeki dükkanımızda pazarladık. 3 günde bir hasat yaptık. Ürünlerimizi 5 boya ayırdık. İncirin sıcaktan zarar görmemesi için sabahın erken saatlerinde toplamaya başlıyoruz. Çünkü hava ısınmadan serinde topladığında ürün bozulmaz” diye konuştu.
“ÜRÜNLÜ'DE İNCİR SEKTÖR HALİNE GELDİ”
Ürünlü köyünde her yıl yüzlerce Bursa siyah inciri dikildiğini ve sektör haline geldiğini söyleyen Şanlı, “240 adet incir ağacımız mevcut. Ürünlü ‘de Bursa siyah inciri gittikçe çoğalıyor. Herkes bahçelerine yüzlerce incir ağacı dikmeye başladı. Köyümüzün rakımı 800 olduğu için nektarı çok güzel. Zaten ürünlerimizi organik yetiştiriyoruz. Kesinlikle zirai gübre atmıyoruz. Doğal hayvan gübresi ile ağaçlarımızı yetiştiriyoruz. Zaten incirlerimizin 7-8 tanesi bir kilo gram geliyor.
Bu da kalitenin ne kadar yüksek olduğunu gösteriyor. Seneye inşallah daha iyi ürün alırız” şeklinde konuştu.
İncir toplayan Ürünlü köyünden Keriman Songür de, “İnciri topladığımız bahçe dayıma ait, her yıl burada incir sezonu incir topluyoruz. Antalya'da halde kendi dükkanlarında satışını yapıyorlar. Bu yıl biraz dolu vurmasına rağmen incir yine güzeldi ve kaliteliydi. Gelecek sene yine Allah nasip eder inşallah. Artık hasadımızın sonuna geldik. Sabahın erken saatlerinde 7-8 kişi gelip 3 günde bir incir topladık. Topladığımız incirler sıcağı sıcağına Antalya haline gitti” diye konuştu.
Siyah incirin ihracat alanlarına değinen üreticiler daha önce şu sözleri söylemişti:
“Bursa'dan incir genel olarak Avrupa ülkelerine gidiyor, Rusya ile ağırlıklı olarak çalışılıyor. Bu sadece Türkiye'de Bursa bölgesinde yetişen bir meyve ama bu kadar hiç edilen başka bir meyve de yoktur yani. İç piyasada genel olarak İstanbul'a ihraç ediyoruz. Buradan beş araba İstanbul'a gidiyorsa iki araba Türkiye'nin farklı bölgelerine gidiyorken Avrupa'da ise Almanya'ya gidiyor.”
SİYAH İNCİRİN FAYDALARI NELERDİR?
Siyah incir, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla oldukça değerli bir meyvedir. Doğal şeker içeriği, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu olan siyah incir, besleyici bir meyve olarak öne çıkar. Tarih boyunca birçok kültürde tüketilmiş ve sağlık açısından değerli görülmüştür. İşte siyah incirin faydaları ve besin değerleri!
ANTİOKSİDAN ZENGİNİDİR
Bu mucize meyve, yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir. Özellikle antosiyaninler gibi güçlü antioksidanlar açısından zengin olan siyah incir, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. Bu da yaşlanma belirtilerini geciktirebilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
BAĞIRSAKLARI MAKİNE GİBİ ÇALIŞTIRIR
Siyah incir, lif açısından oldukça zengindir. Lif, sindirim sistemi sağlığını destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Lifli gıdalar tüketmek, bağırsaklardaki faydalı bakterilerin beslenmesine yardımcı olur ve sindirim sisteminin genel sağlığını iyileştirir.
KALBİ İYİLEŞTİRİP KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yapabilir. İçerdiği potasyum, magnezyum ve lif sayesinde tansiyonun düzenlenmesine yardımcı olur. İncirde bulunan antioksidanlar, kötü kolesterolün (LDL) oksidasyonunu engelleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Siyah incir, kalsiyum ve magnezyum gibi kemik sağlığı için önemli olan mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu korur ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı koruma sağlar. Düzenli siyah incir tüketimi, güçlü kemiklerin korunmasına katkıda bulunabilir.
DEMİR DEPOSUDUR, KANSIZLIĞI ÖNLER
Demir açısından zengin bir meyvedir. Demir, vücutta oksijen taşınmasından sorumlu olan hemoglobin üretimi için gereklidir. Siyah incir tüketimi, demir eksikliğine bağlı anemiyi önlemeye yardımcı olabilir ve genel enerji seviyelerini artırabilir.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Siyah incirde bulunan antioksidanlar, cilt sağlığını destekler ve cildin daha genç ve sağlıklı görünmesini sağlar. Bu meyve, cilt hücrelerini serbest radikallerin zararından koruyarak kırışıklıkların ve ince çizgilerin oluşumunu geciktirebilir. Ayrıca, siyah incir, cildi nemlendirir ve esneklik kazandırır.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Düşük glisemik indekse sahip olan siyah incir, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. İçerdiği doğal şekerler, kan şekeri seviyesini yavaşça yükseltir, bu da diyabet hastaları için uygun bir seçenek haline getirir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde, siyah incir kan şekerindeki ani dalgalanmaları önleyebilir.
SİYAH İNCİRİN BESİN DEĞERLERİ (100 GRAMI İÇİN)
- Kalori: 74 kcal
- Karbonhidrat: 19 g
- Lif: 3 g
- Şeker: 16 g
- Protein: 0.75 g
- Yağ: 0.3 g
- C Vitamini: 2 mg
- Kalsiyum: 35 mg
- Demir: 0.4 mg
- Magnezyum: 17 mg
- Potasyum: 232 mg
Siyah incir, lezzetli olduğu kadar besleyici bir meyvedir. Antioksidanlar, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan bu meyve, genel sağlık üzerinde birçok fayda sağlar. Sindirim sistemini desteklemekten kalp sağlığını iyileştirmeye, cilt güzelliğini artırmaktan kansızlığı önlemeye kadar çeşitli alanlarda sağlık desteği sunar. Siyah inciri diyetinize dahil ederek, hem sağlığınızı koruyabilir hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz.