Giriş
Dünyanın en nadir meyvelerinden, Bursa'da hasat ediliyor! Rusya'ya kapış kapış satılıyor: Bağırsakları makine gibi çalıştırıp demir depoluyor
Meyveler, sağlığımız için son derece faydalı besin kaynakları arasında yer alıyor. Bir tanesi var ki Bursa'da bin bir zahmetle hasadı başladı, dünyanın en nadir meyvelerinden! Hem faydası saymakla bitmeyen hem de lezzetine doyum olmayan o mucize bakın neymiş...
Bursa'nın bazı bölgelerinde yetişen ve dünyanın en kaliteli siyah inciri olarak kabul edilen meyvede hasat başladı. Hava şartlarından dolayı geçen seneye göre 20 gün erken hasadına başlanan siyah incirde bu sene dökülme yaşanmadığı için rekolte yüzde 15 arttı.
Raf ömrü, dış görünüşü ve tadıyla dünyanın en kaliteli inciri olarak kabul edilen Bursa'nın siyah incirinde hasat başladı. Bu sene havanın erken ısınması ve yağmurların yağmasıyla siyah incir hem kalitesini arttırdı hem de rekoltesini yükseltti. Hummalı bir şekilde tarlalardan toplanan incirler tezgahlarda yerini almaya başladı.
“DÜNYADA BU KADAR NADİR OLUP HİÇ EDİLEN BİR MEYVE TÜRÜ DAHA YOKTUR”
Hasadına 20 gün erken başlanan siyah incirin rekoltesinde geçen seneye göre yüzde 10-15 aralığında bir artışın söz konusu olduğunu belirten Çağlayan Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Emre Ertaş, “Burada 20 gündür hasat zamanı devam ediyor ancak piyasada bir belirsizlik var. Biz bahçeden topluyoruz ve ihracatçılara devrediyoruz. Bahçesinde inciri toplayan çiftçi ürününü buraya bırakıyor ve bahçesine geri dönüyor. Bu sene üründe kalite olarak geçen seneye göre daha iyi, geçen sene döküm mevcuttu. Bu sene çok şükür öyle bir sıkıntımız yok. Dünyada bu kadar nadir olup hiç edilen bir meyve türü daha yoktur” dedi.
Siyah incirin ihracat alanlarına değinen Ertaş, şunları aktardı: “Bursa'dan incir genel olarak Avrupa ülkelerine gidiyor, Rusya ile ağırlıklı olarak çalışılıyor. Bu sadece Türkiye'de Bursa bölgesinde yetişen bir meyve ama bu kadar hiç edilen başka bir meyve de yoktur yani. İç piyasada genel olarak İstanbul'a ihraç ediyoruz. Buradan beş araba İstanbul'a gidiyorsa iki araba Türkiye'nin farklı bölgelerine gidiyorken Avrupa'da ise Almanya'ya gidiyor.”
Çiftçi Sefa Balaban, “Bursa'nın Osmangazi ilçesine bağlı Çağlayan Mahallesinde yaklaşık 10 kuşaktan fazladır ailemizle beraber çiftçilik yapıyoruz. 2024 yılı incir hasadına 1 hafta 10 gün erken başladık. Geçen seneye oranla bu seneki rekoltemiz biraz fazla. Geçtiğimiz sezonda hava şartlarından kaynaklı incirde dökülmeler yaşandı ama bu sene biraz daha iyi konumda. İklim sebebiyle her sene hasadımız biraz daha ileriye çekiliyor. İncir akşam ve sabah sıcağı sever yağmurlarından yağmasıyla daha erken inciri aldık ve kalitesi de daha iyi oldu. İncir yüzde 100 doğal yetişen bir meyvedir ilacı kesinlikle kabul etmez. Diğer meyvelerde böceklerin önlenmesi için ilaç kullanılırken incir ilacı kabul etmez” dedi.
SİYAH İNCİRİN FAYDALARI NELERDİR?
Siyah incir, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla oldukça değerli bir meyvedir. Doğal şeker içeriği, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu olan siyah incir, besleyici bir meyve olarak öne çıkar. Tarih boyunca birçok kültürde tüketilmiş ve sağlık açısından değerli görülmüştür. İşte siyah incirin faydaları ve besin değerleri!
ANTİOKSİDAN ZENGİNİDİR
Bu mucize meyve, yüksek antioksidan içeriğiyle bilinir. Özellikle antosiyaninler gibi güçlü antioksidanlar açısından zengin olan siyah incir, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. Bu da yaşlanma belirtilerini geciktirebilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
BAĞIRSAKLARI MAKİNE GİBİ ÇALIŞTIRIR
Siyah incir, lif açısından oldukça zengindir. Lif, sindirim sistemi sağlığını destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Lifli gıdalar tüketmek, bağırsaklardaki faydalı bakterilerin beslenmesine yardımcı olur ve sindirim sisteminin genel sağlığını iyileştirir.
KALBİ İYİLEŞTİRİP KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler yapabilir. İçerdiği potasyum, magnezyum ve lif sayesinde tansiyonun düzenlenmesine yardımcı olur. İncirde bulunan antioksidanlar, kötü kolesterolün (LDL) oksidasyonunu engelleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Siyah incir, kalsiyum ve magnezyum gibi kemik sağlığı için önemli olan mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu korur ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı koruma sağlar. Düzenli siyah incir tüketimi, güçlü kemiklerin korunmasına katkıda bulunabilir.
DEMİR DEPOSUDUR, KANSIZLIĞI ÖNLER
Demir açısından zengin bir meyvedir. Demir, vücutta oksijen taşınmasından sorumlu olan hemoglobin üretimi için gereklidir. Siyah incir tüketimi, demir eksikliğine bağlı anemiyi önlemeye yardımcı olabilir ve genel enerji seviyelerini artırabilir.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Siyah incirde bulunan antioksidanlar, cilt sağlığını destekler ve cildin daha genç ve sağlıklı görünmesini sağlar. Bu meyve, cilt hücrelerini serbest radikallerin zararından koruyarak kırışıklıkların ve ince çizgilerin oluşumunu geciktirebilir. Ayrıca, siyah incir, cildi nemlendirir ve esneklik kazandırır.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Düşük glisemik indekse sahip olan siyah incir, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. İçerdiği doğal şekerler, kan şekeri seviyesini yavaşça yükseltir, bu da diyabet hastaları için uygun bir seçenek haline getirir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde, siyah incir kan şekerindeki ani dalgalanmaları önleyebilir.
SİYAH İNCİRİN BESİN DEĞERLERİ (100 GRAMI İÇİN)
- Kalori: 74 kcal
- Karbonhidrat: 19 g
- Lif: 3 g
- Şeker: 16 g
- Protein: 0.75 g
- Yağ: 0.3 g
- C Vitamini: 2 mg
- Kalsiyum: 35 mg
- Demir: 0.4 mg
- Magnezyum: 17 mg
- Potasyum: 232 mg
Siyah incir, lezzetli olduğu kadar besleyici bir meyvedir. Antioksidanlar, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan bu meyve, genel sağlık üzerinde birçok fayda sağlar. Sindirim sistemini desteklemekten kalp sağlığını iyileştirmeye, cilt güzelliğini artırmaktan kansızlığı önlemeye kadar çeşitli alanlarda sağlık desteği sunar. Siyah inciri diyetinize dahil ederek, hem sağlığınızı koruyabilir hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz.