Giriş
Elazığ'da hasadı devam ediyor! Kilosu 20 TL: Kan şekerini dengeliyor, magnezyum, potasyum ve bakır zengini, kemikleri beton gibi yapıp kolesterolü yere çakıyor
Elazığ Şeker Fabrikası'nda alım kampanyasının startının verilmesiyle birlikte, tarlalarda yoğun hasat mesaisi başladı. Kentte 37 bin dönüm alanda pancar hasadına başlandı. Peki, pancarın faydaları nelerdir? Pancar neye iyi gelir?
Birçok ilde olduğu gibi Elazığ'da da çiftçinin önemli bir gelir kapısı olan şeker pancarının hasat zamanı geldi. Şeker fabrikasının da alım kampanyasını başlatmasıyla birlikte pancar tarlalarında hasat mesaisi başladı. Sabahın erken saatlerinden itibaren çiftçiler, tarlalarda modern tarım teknikleri ile pancar sökümünü yaparak, traktörlerle fabrikaya götürüyor. Geçen seneye göre verimin iyi olduğunu dile getiren çiftçiler, fakat iklim değişikliğinden dolay şeker oranının düşük olduğunu söyledi.
YENİ DÖNEM BAŞLIYOR
Elazığ Şeker Fabrikası'nda 2024-2025 kampanya dönemi için Elazığ, Tunceli ve Diyarbakır'da 91 köyde, bin 807 üretici tarafından 41 bin 630 dekar alanda şeker pancarı ekimi yapıldığı ve 230 bin ton pancar üretimi beklenildiği bildirilirken kampanya döneminde fabrikada 225 bin ton pancarın işlenerek yaklaşık 30 bin 100 ton şeker, 9 bin ton melas ile yaklaşık 63 bin ton yaş pancar posası elde edilmesinin planlandığı öğrenildi.
PANCARIN SOĞUĞU YEMESİ LAZIM
200 dekar pancar ektiklerini belirten Mete Ateş , ''Yılbaşına kadar fabrika devam ediyor. Rekolte geçen seneye göre bir nebze iyi ama şeker oranımız düşük. Devlet 16 poları 2 bin 375'e alıyor. Ama polar 16'nın altına düşünce fiyat düşüyor. Bizim 12 ile 14 arası geliyor. Bu da fiyat olarak geçen senenin daha altına geliyor. Polar iklim şartlarından, sulamadan düşüyor. Havalar sıcak gidiyor. Bir türlü pancar soğuğu yemedi. Şeker pancarı soğuğu yiyince şekeri çıkar. Önümüzdeki günlerde yağmur gelirse tarlada halimiz daha perişan oluyor. Biz de bir yandan hemen bitirmek istiyoruz” dedi.
Çiftçilerden Hayri Ateş ise “Kuyulu Elazığ'ın en büyük köylerinden biri ve bizde pancar hasadı yapıyoruz. 200 dönüm var. Ortalama bin 500 ton bekliyoruz. Fakat bu sene sıkıntılı. Erken olduğu için şeker oranları düşük çıkıyor. Bu sene iklim daha sıcak. İklimden dolayı şeker oranları düşük çıkıyor” diye konuştu.
PANCARIN FAYDALARI NELERDİR?
Pancar, besin değeri yüksek bir sebze olarak hem lezzeti hem de sağlık yararlarıyla dikkat çeker. Kırmızı pancar, özellikle vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu bir besin kaynağıdır.
Öncelikle, pancar yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. C vitamini, folat, demir, potasyum ve manganez gibi besin maddeleri bakımından zengindir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir, hücresel onarımı destekler ve genel sağlık durumunu iyileştirir. Özellikle folat, hamilelik döneminde bebek gelişimi için kritik öneme sahiptir.
Pancar, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Betanin adı verilen pigment, pancara rengini veren bileşiktir ve hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur.
Antioksidanlar, kronik hastalıkların önlenmesinde ve yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasında önemli bir rol oynar. Bu nedenle, pancar tüketimi, genel sağlık için faydalıdır.
Kalp sağlığı açısından da pancar önemli bir yere sahiptir. Pancar, nitrat açısından zengindir ve bu bileşik, kan damarlarını genişleterek kan akışını artırır. Böylece, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, pancar suyu tüketiminin hipertansiyonu olan bireylerde kan basıncını düşürdüğünü göstermektedir.
Sindirim sağlığı açısından da pancarın faydaları göz ardı edilemez. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, sağlıklı bir sindirim sistemi, genel sağlık üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
Pancarın anti-inflamatuar özellikleri de dikkat çekicidir. İçerdiği bileşenler sayesinde vücutta iltihaplanmayı azaltabilir. Bu özellik, romatizma gibi iltihabi hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, bu etkisi sayesinde genel sağlığı iyileştirir ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.