Giriş
Ellerinizle yemeklerinize zehir katıyorsunuz! En sağlıksız gıdalar arasında yer alıyor: Mideyi şişiriyor, obeziteyi tetikliyor
Yemekleri daha lezzetli ve güzel yapabilmek için birçok farklı gıda ürününü yemeklerimiz içerisinde kullanıyoruz. Fakat bir gıda var ki, en sağlıksız gıdalar listesinde birinci sırada yer almasına rağmen birçok yemekte bulunuyor. Peki, sağlıksız gıda listesinde birinci olan gıda nedir?
Hazır bulyonlar, pratikliğiyle mutfaklarda kolaylık sağlarken, aslında sağlığımız için ciddi riskler taşıyor olabilir. Çorbalara, pilavlara ve ana yemeklere kattığı yoğun lezzetle birçok kişinin vazgeçilmezi olan bu küçük küpler, içerdikleri yüksek miktarda tuz ve katkı maddeleriyle dikkat çekiyor.
Ancak zararları bununla sınırlı değil. Yüksek tuz içeriği, fazla tüketildiğinde kan basıncını yükselterek kalp ve damar sağlığını tehdit edebiliyor. Tuz miktarının fazla olması, böbrekler üzerinde de olumsuz bir baskı oluşturarak böbrek yetmezliği riskini artırabiliyor.
Örneğin, düzenli olarak yüksek tuz içeren gıdalar tüketen bir kişi, zamanla böbrek sağlığını tehlikeye atabileceği gibi, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini de artırmış oluyor.
Hazır bulyonların en büyük risklerinden biri de, içerdiği MSG’nin beyin üzerindeki etkileri. MSG, bazı bilim insanlarına göre beyin hücreleri üzerinde toksik etkiler yaratabilir ve bu da uzun vadede nörolojik hastalıklara zemin hazırlayabilir. Hatta Parkinson, Alzheimer gibi ciddi hastalıklarla bile ilişkilendiriliyor.
Üstelik MSG'nin yanı sıra bulyonlar genellikle başka katkı maddeleri de içerir. Bunlar, yapay tatlandırıcılar ve renklendiriciler gibi bileşenlerdir. Yapay içerikler ise sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir, mideyi yorabilir ve alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
Bu gıdaların vücutta yarattığı tek etki fiziksel değil, aynı zamanda psikolojik etkileri de bulunuyor. Düzenli olarak yüksek miktarda katkı maddesi tüketen kişilerde, yorgunluk, zihinsel bulanıklık gibi semptomlar daha yaygın hale gelebilir.
Uzun vadede, bağımlılık yapabilen bu tür tatlandırıcılar, kişinin doğal tatlara olan duyarlılığını da azaltarak damak tadını köreltebilir. Günün sonunda, vücudunuz bu katkı maddelerinin bıraktığı yükle baş etmeye çalışırken, doğal besinlere kıyasla çok daha fazla enerji harcamak zorunda kalıyor.
Eğer sağlığınızı korumak istiyorsanız, bu tür hazır gıdalar yerine doğal besinlere yönelmek en doğru adım olacaktır.
Et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu gibi katkı maddesi içermeyen doğal tatlandırıcıları evde hazırlayarak yemeklerinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Kısacası, mutfağınıza bu küçük küpleri sokarken, beraberinde getirdiği olumsuz etkileri de göz önünde bulundurmalısınız.