Giriş
En kolay ve en lezzetli meze tarifleri! Yaz aylarında sofranızdan eksik olmayacak
Meze çeşitleri özellikle yaz aylarında vazgeçilmez bir hal alıyor. Mevsim sebzelerinden yapılan birbirinden farklı meze tarifleri kimi zaman ana yemeğin bile önüne geçerken, hafif malzemelerden yapılmış olması da oldukça sağlıklı olmasına neden oluyor. Biz de yaz aylarında sofranızdan eksik olmayacak en kolay ve en lezzetli meze tariflerini bir araya getirdik…
Türkiye meze çeşitleri bakımından oldukça geniş bir mutfağa sahip Yurdun doğusundan batısına, farklı malzemelerin kullanıldığı yüzlerce belki binlerce çeşit meze tarifi bulunuyor. Yemeklerin en iyi eşlikçisi lezzeti kadar sağlıklı yapısıyla da gönülleri fetheden mezeler kimi zaman dışarıdan hazır alınsa da ev yapımı meze tadını yakalamak her zaman mümkün olmuyor. İşte pratikliği ile gönülleri fetheden en kolay ve en lezzetli meze tarifleri…
EN KOLAY VE EN LEZZETLİ MEZE TARİFLERİ
Patlıcan Yoğurtlama Tarifi
Patlıcan Yoğurtlama İçin Malzemeler
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Patlıcan Yoğurtlama Yapılışı
Közlenmiş patlıcanı soyup doğrayın. Karıştırma kabına yoğurt tuz sarımsak ve yağ ekleyip karıştırın içerisine patlıcanı da ekleyip karıştırıp 1 saat dinlendikten sonra servis edin.
Humus Tarifi
Humus tarifi için malzemeler
- 1 su bardağı çekilmiş nohut (çekilmiş hali 1 bardak olacak)
- 1+1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 orta boy limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Humus Yapılışı
Karıştırma kabına nohut tozu ile suyu ekleyip karıştırın dolapta 10 dakika dinlendirin. Dinlenen humusun içerisine tahin, limon suyu, tuz, sarımsak ekleyip karıştın dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapıp.
Havuç Tarator Tarifi
Havuç Tarator İçin Malzemeler
- 3 adet havuç
- Sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı mayonez
Havuç Tarator Yapılışı
Havuçları soyup rendeleyin. Sıvıyağ da kavurun kavurulunca soğuması için dinlendirin.
Karıştırma kabına yoğurt mayonez sarımsak ve tuzu alıp karıştın.
İçerisine havucu da ekleyip karıştırıp 1 saat dinlendikten sonra servis edin.
Muhammara Tarifi
Muhammara İçin Malzemeler
- 6 adet kapya biber
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı ceviz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Muhammara Yapılışı
Muhammara için öncelikle fırın tepsisine ızgaraları yerleştirelim.
Kapya biberlerimizin üzerine bıçakla delikler açarak tepsiye dizelim.
Biberlerimizi önceden ısıtılmış 200 °C fırında, fanlı üst ızgara ayarında 20 dakika kadar közleyelim.
Biberlerimiz közlenirken bayat ekmeklerimizi ufalayalım.
Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyalım ve rondodan geçirelim. Ardından karıştırma kabına alalım.
Üzerine biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, bayat ekmek, ceviz, kimyon, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek güzelce karıştıralım.
Hazır olan muhammarayı servis tabağına alalım. Maydanoz ve ceviz kırıkları ile süsleyerek servis edelim.