Giriş
Erciş'te hasadı başladı! Tanesi 50 TL: Canan Karatay 'dünyanın en sağlıklı yiyeceği' diyor! Bağırsakları motor gibi çalıştırıyor, yiyen hastalık ne bilmiyor!
Van'ın Erciş ilçesinde büyüklüğüyle dikkat çeken ve bölge ekonomisine önemli katkı sunan mucize sebzenin hasadına başlandı. Faydası da lezzeti de anlatmakla bitmeyen o mucize besin bakın neymiş...
Erciş'te her yıl haziran ayında ekimine başlanan ve ekim ayında hasadı yapılan lahana, çiftçilerin kazanç kapısı oluyor. Erciş'te geniş bir alanda ekimi yapılan ve Muş, Bitlis ile Ağrı gibi çevre il ve ilçelere gönderilen lahana, büyüklüğüyle dikkat çekiyor. Tanesi 50 ila 80 TL arasında satılan lahananın sarması ve turşusu yapılıyor. Pazar konusunda sıkıntılı olan çiftçilerin en büyük temennisi ise bölgede bir turşu fabrikasının açılması.
Metin Kılıç isimli vatandaş, turşu ve sarma ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla çiftçilerin emek sarf ettiği tarlalara geldiğini belirterek, “Bizim memleketimizde ekilen bu lahanalarımız batıya göre çok daha büyük olabiliyor. Belki de 2-3 katı olabiliyor. İhtiyacı olan aileler gelip çiftçilerimizden lahana alabilirler” dedi.
Çiftçi İbrahim Canpolat ise lahana yetiştiricisi olduğunu belirterek, “Lahanalarımızı yetiştirdik. Lahanaları haziran gibi ekiyoruz ve ekim gibi çıkarıyoruz. Lahanalarımızı getirdik buraya ama bu sene piyasa yok, piyasa çok durgun ve satamıyoruz. Şu anda 70 ila 100 liraya kadar veriyoruz. Geçen sene de 80 liraya veriyorduk. Bu sene lahana dışarı çıkmıyor, çıkmayınca iç pazarda da para etmiyor ve zarar ediyoruz. Çiftçiler mağdur durumdadır. Bizim isteğimiz, Erciş'e turşu fabrikasının kurulması, kapalı halin yapılması ve çiftçilere destek yapılmasıdır” diye konuştu.
LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?
Lahana, düşük kalorisi, yüksek besin değeri ve sağlık yararlarıyla öne çıkan bir sebzedir. Zengin lif içeriği ve içerdiği antioksidanlar sayesinde birçok sağlık sorununa iyi gelir. İşte lahananın başlıca faydaları!
BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIR
Lahana, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemi sağlığını destekler. Bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, bağırsak florasını koruyarak probiyotik etkiler sağlar.
DETOKS ETKİSİ SAĞLAR
Karaciğerin detoksifikasyon işlevini destekleyen sülfür ve glukozinolatlar içerir. Bu sayede vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve karaciğer sağlığını korur.
ZAYIFLAMAYA YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili olması ve içerdiği yüksek su oranıyla lahana, kilo vermeye yardımcıdır. Aynı zamanda diyet sırasında tokluk hissi verir ve yağ yakımını hızlandırıcı etkisi bulunur.
ANTİOKSİDAN VE ANTİİNFLAMATUARDIR
C vitamini, beta-karoten ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşenler, hücrelerin serbest radikallerden korunmasını sağlar, inflamasyonu azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
KANSER RİSKİNİ AZALTABİLİR
Lahanada bulunan glukozinolatlar, bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler sağlayabilir. Özellikle kolon, akciğer ve mide kanseri riskini azaltabileceği düşünülmektedir.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
İçerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde lahana, cilt sağlığını korur. Cildin elastikiyetini artırarak kırışıklıkların oluşumunu yavaşlatır ve cildi aydınlatır.
LAHANA KÜRÜ TARİFİ
Lahana kürü, zayıflamak ve vücutta detoks etkisi yaratmak isteyenler için sıklıkla tercih edilen doğal bir yöntemdir. Özellikle ödem atıcı ve yağ yakıcı etkisiyle bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lahana kürü tarifi:
Malzemeleri
- 4-5 adet beyaz lahana yaprağı
- 1 litre su
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- Bir parça taze zencefil (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Lahana yapraklarını iyice yıkayın.
- Bir tencereye 1 litre su koyun ve kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra lahana yapraklarını ekleyin ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
- Karışımı ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Soğuduktan sonra süzerek suyunu ayrı bir kaba alın.
- İsteğe bağlı olarak, taze zencefil ve limon suyunu da karışıma ekleyebilirsiniz. Bu, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını artırabilir.
KULLANIMI
Lahana kürünü sabah ve akşam olmak üzere günde 2 kez, yemeklerden 30 dakika önce içebilirsiniz. Kürü 5 gün boyunca uygulayıp, ardından 3 gün ara vererek tekrar uygulayabilirsiniz. Bu kür, ödem atmanıza, vücudu toksinlerden arındırmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Sağlıklı bireyler için güvenli olsa da, uzun süreli kullanım öncesinde doktorunuza danışmanız faydalı olabilir. Özellikle böbrek ya da tiroid problemi olanlar bu tarz kürleri uygulamadan önce bir uzmana başvurmalıdır.
Lahana, sağlıklı bir besin olarak sindirimi destekler, detoks etkisi sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur. Lahana kürü ise ödem atıcı ve metabolizmayı hızlandırıcı etkileriyle zayıflamak isteyenler tarafından tercih edilen doğal bir yöntemdir. Düzenli olarak uygulandığında, hem vücudunuzu temizler hem de kilo kontrolünü destekler.
CANAN KARATAY'A GÖRE EN SAĞLIKLI YİYECEK O!
Lahananın her türlü yemeğinin büyük bir rahatlıkla tüketilebileceğine dikkat çeken Canan Karatay, özellikle turşusunun tam bir probiyotik kaynağı olduğunu dile getiriyor ve bu mucize besinin faydalarını şu şekilde açıklıyor:
"Dünyanın en önemli, en sağlıklı yiyeceği lahanadır. Doğal olarak ev turşusu yapıldığı zaman, camın içinde, turşu da en doğal probiyotiktir. Kışın bol bol lahana yiyin, bol bol lahana çorbası için, çocukları alıştırın bol bol lahana çorbası içsinler. O zaman hastalanmazsınız. Lahananın her türlü yemeğini yiyebilirsiniz. Ama lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastası olmanızı önler, Alzheimer olmanızı önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekerinizi düzenler."