Paleo diyetinde; meyve, sebze, yağsız etler, kuruyemişler ve tohumlar serbest. İşlenmiş gıdalar, tahıllar, şeker ve süt ürünlerinin tüketimi ise son derece kısıtlı.
Bu diyet üzerine yapılan çalışmalar, paleo tarzı beslenme düzeninin kilo vermeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Örneğin 3 haftalık bir çalışmada, paleo diyetini uygulayan 14 sağlıklı yetişkinin ortalama 2,5 kilo verdiği görülüyor.