SİRKE NASIL YAPILIR?
Evde sirke yapmak, doğal ve sağlıklı bir temizlik ürünü elde etmenin harika bir yoludur. İşte evde sirke yapmanın basit adımları:
Malzemeler:
- 4-6 adet elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 litre su
- Büyük cam kavanoz
- Tülbent veya ince bir bez
- Lastik bant
YAPILIŞI:
- Elmalarınızı iyice yıkayın. Eğer kabuklarıyla birlikte kullanacaksanız, mümkünse organik elma tercih edin.
- Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak kabukları ve çekirdekleri de kullanabilirsiniz.
- Elmalarınızı veya kabuk ve çekirdeklerini küçük parçalara kesin.
- Hazırladığınız elma parçalarını büyük bir cam kavanoza yerleştirin. Kavanozun yaklaşık yarısını dolduracak kadar elma kullanın.
- Şeker eklemek isterseniz, bu aşamada kavanoza 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker, fermantasyon sürecini hızlandırır, ancak zorunlu değildir.
- Elmaların üzerine klorsuz su ekleyin. Su, elmaları tamamen kaplamalıdır, ancak kavanozda bir miktar boşluk bırakmalısınız çünkü fermantasyon sırasında kabarcıklar oluşabilir.
Kavanozun ağzını tülbent veya ince bir bez ile örtün ve bir lastik bantla sabitleyin. Bu, havanın içeri girmesine izin verirken toz ve böceklerin içeri girmesini önleyecektir.
Kavanozu oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzakta bir yerde bekletin. Sirkenin fermantasyonu genellikle 3-4 hafta sürer. Bu süre zarfında, elmaları suyun içinde tutmak için arada bir karıştırabilirsiniz.
Yaklaşık bir hafta içinde suyun içinde baloncuklar oluşmaya başlayacaktır. Bu, fermantasyonun başladığını gösterir. 3-4 hafta sonunda, sıvı sirke kokusu almalıdır.
Sirke istediğiniz tat ve kokuya ulaştığında, elma parçalarını sıvıdan süzün. Süzdüğünüz sıvıyı temiz bir cam şişeye aktarın.
Sirkeyi birkaç hafta daha oda sıcaklığında dinlendirebilirsiniz. Bu süre zarfında sirke, tadını daha da geliştirecektir.
Hazır sirkeyi hava almayacak şekilde kapatıp serin, karanlık bir yerde saklayın. Ev yapımı sirke, bu şekilde aylarca dayanabilir.
Bu adımları izleyerek, evde doğal, katkısız ve kimyasalsız bir sirke elde edebilirsiniz. Bu sirkeyi temizlikte kullanarak hem sağlığınıza hem de çevreye katkıda bulunabilirsiniz.