Giriş
06 Aralık 2021 - 12:40 | Son Güncelleme:
Fırında tavuk nasıl yapılır? Fırında tavuk tarifi, malzemeleri, yapılışı, püf noktaları
1
Tavuk yemekleri hem lezzetli hem de bütçe dostu olması nedeniyle Türk mutfaklarının vazgeçilmezleri arasıbda yer alıyor. Yanında iç pilav, mevsim salatası ve hafif bir sütlü tatlı ile servis edebileceğiniz fırında tavuk yemeğinin en önemli püf noktası iyi seçilmiş malzemeler ve tabii ki sarımsak! Peki tavuğunuzun hem sulu hem de iyi pişmiş olması için nelere dikkat etmeniz gerekiyor? İşte sizin için en lezzetli fırında tavuk tafifi!
06 Aralık 2021 - 12:40 | Son Güncelleme:
2
FIRINDA TAVUK İÇİN MALZEMELER
- 4-5 adet tavuk but veya bir bütün tavuk
- 2 adet kuru soğan
- 7-8 adet sarımsak
- 6-7 adet patates
- 2-3 adet yeşil sivri biber
- 2 adet rende domates
- Yarım limon (tavukları ovmak için)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için malzemeler
- 1 kaşık domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2-3 bardak sıcak su
- Tuz
- Karabiber
3
FIRINDA TAVUK NASIL YAPILIR?
Geçmişte annelerimiz tavukları iyice yıkardı. Ancak bu tarifte tavuğumuzun kurumaması için kesinlikle eti yıkamıyoruz. Dilerseniz tavuğunuzun ocağın ateşinde altlı üstlü hafifçe ateşe tutabilirsiniz. Ancak yıkamayın. Eğer yıkarsanız ne yaparsanız yapın etin kurumasını önleyemezsiniz.
- Patatesleri soyduktan sonra yuvarlak olarak dilimleyin. Dilerseniz büyüklüğüne göre 4'e veya 8'e de bölebilirsiniz.
- Biberleri 4-5 cm eninde geniş geniş doğrayınn.
- Domatesleri rendeleyin.
- Soğanlarınızı soyup halka halka doğrayınız.
- Sarımsakları soyup hazır edin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinizi ya da kare borcamınızı 2 kaşık sıvı yağ ile yağlayınız.
- Tepsinizin en altına yuvarlak kesilmiş patateslerinizi sıralayın.
- Üstlerine tuz ve karabiber serpin.
- Patateslerin üzerine soğanları sonra sarımsakları, ardından sivri biberleri dizin.
- Biberlerin üzerine rende domatesleri dökün.
- Bu malzemelerin üzerine tavuğunuzu dizin.
- Tavuklarınızı tepsideyken yarım limon ile ovun.
- Limon ile ovulmuş tavuklarınızın üzerlerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiştirin. Ancak şeker bundan fazla olmasın. Eşit şekilde paylaştırın.
4
FIRINDA TAVUK SOS HAZIRLIĞI VE PİŞİRME AŞAMASI
- Derin bir kasede 1 kaşık domates salçasını 2-3 bardak su ile açın ve içine 2 tatlı kaşığı kekik ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Biraz tuz, biraz karabiber ekleyerek sosunuzu karıştırın.
- Sosunuzu kepçe ile yanlardan olmasına dikkat ederek tepsideki malzemelerin üzerine dökün.
- Sosu tepsiye kesinlikle boca etmeyin ve sos limonla ovulmuş tavukların üzerine gelmesin. Aksi durumda tavuğunuz nar gibi kızarmaz.
- Tepsinize sosu koyduktan sonra çok yavaşça şöyle bir sallayın. Böylece sos alttaki malzemenin her yerine değsin. Ancak üstteki tavuğa veya tavuk parçalarına değdirmeyin.
- Önceden 200 derecede ısınmış fırında 45-50 dakika (tavuklar kızarana kadar) pişirin. Fırından suyu bitmemiş ancak azalmış olana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
5
