Giriş
Fiyatı 20 TL'ye düştü! Bakır, demir, manganez ne ararsan onda: Vücudu potasyuma boğup kalbi koruyor, C vitamini kralı
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde nisan ayında kilosu 40 TL’den alınan taze bağ yapraklarının ekonomiye katkısı devam ediyor. Mayıs ayında 30 TL’ye düşen bağ yaprağının kilosu haziran ayında 20 TL’den tüccarlar tarafından alınıyor. Peki, asma yaprağının faydaları neler? İşte yanıtı...
Haziran ayında başlayan taze salamura bağ yaprakları boğucu sıcaklara rağmen bağlardan toplanarak yaprak alımı yapan tüccarlara satılıyor. Sarıgöl merkez ve mahallerinde birçok alım yerinde peşin parayla satılan taze bağ yaprakları aile ekonomilerine de önemli gelir sağlıyor. www.posta.com.tr
Nisan ayında 40 TL’den aldıkları taze bağ yapraklarının şimdilerde kilosunu 20 TL’den aldıklarını belirten Çavuşlar Mahallesinden Mehmet İğdeli, "Biz satın aldığınız taze bağ yapraklarını salamura yapmakta olan işletmelere günü birlik teslim etmekteyiz. Burada anında yapraklar hiç bekletilmeden salamura için büyük bidonların içlerinde tuzlanarak olgunlaşması için bekletilir. Burada olgunlaşma salamura yapraklar yurt içerisine ve yurt dışına gönderiliyor. Sarıgöl ve çevresinde taze bağ yaprağı alımları eylül ayı sonuna kadar devam etmektedir." dedi.
Sarıgöllü kadınlar sabahın erken saatlerinde başladıkları yaprak toplama işlemini saat 10.30’da bitirerek topladıkları yaprakları yaprak alım merkezinde nakit paraya satarak aile ekonomilerine de büyük katkı sağlıyor.
ASMA YAPRAĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Asma yaprağı, üzüm bağlarında yetişen asma bitkisinin yapraklarıdır ve hem besin hem de sağlık açısından birçok fayda sağlar. Türk mutfağında özellikle zeytinyağlı yaprak sarma gibi lezzetli yemeklerde kullanılmasıyla bilinir. İşte asma yaprağının faydaları ve kullanım alanları!
BAKIR, DEMİR, MANGANEZ NE ARARSAN ONDA!
Birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. İçeriğinde A, C, E, K vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, bakır, demir ve manganez gibi mineraller bulunur. Bu besinler, genel sağlık ve zindelik için gereklidir.
GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDANDIR
Yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücrelerin zarar görmesini engeller ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu özellik, kansere karşı koruyucu bir etki de sağlar.
ANTİ İNFLAMATUAR ETKİ SAĞLAR
Asma yaprağının anti-inflamatuar özellikleri, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bu özellik, eklem ağrıları, artrit ve diğer iltihaplı durumların hafifletilmesinde etkili olabilir.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLER
Lif açısından zengin olan asma yaprağı, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur. Kabızlığı önler, bağırsak hareketlerini düzenler ve genel sindirim sağlığını iyileştirir.
KALBİ KORUR, POTASYUM DEPOLARINI FULLER
Asma yaprağı, kalp sağlığını destekleyen özelliklere sahiptir. Düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca, içeriğindeki potasyum sayesinde kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
DİYABET KONTROLÜNÜ MÜMKÜN KILAR
Asma yaprağının düşük glisemik indeksi vardır, bu da kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Diyabet hastaları için kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek daha dengeli bir kan şekeri seviyesi sağlar.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
Göz sağlığını koruyan A vitamini bakımından zengindir. A vitamini, görme fonksiyonlarını destekler ve gece körlüğü gibi görme problemlerini önlemeye yardımcı olur.
KULLANIM ALANLARI
Asma yaprağı, mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. En yaygın kullanımı, yaprak sarmadır. Yapraklar, haşlanarak yumuşatılır ve içerisine pirinç, kıyma, baharatlar ve zeytinyağı konularak sarılır. Ayrıca, salatalarda, çorbalarda ve dolma gibi diğer yemeklerde de kullanılabilir.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Asma yaprağı tüketirken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Yüksek tuz içeriğine sahip salamura yapraklar, yüksek tansiyon hastaları tarafından dikkatli tüketilmelidir. Taze yapraklar kullanılacaksa, iyi yıkanmalı ve haşlanarak tüketilmelidir.
Asma yaprağı sağlık açısından birçok fayda sunan besleyici bir gıdadır. Düzenli tüketildiğinde, genel sağlık ve zindeliğe katkıda bulunabilir. Ancak, her besinde olduğu gibi, dengeli ve ölçülü tüketmek önemlidir.