Giriş
Gaziantep'in yeşil altını! Amerikalılar kapış kapış alıyor: Proteinde kırmızı eti 20'ye katlayıp kalp damarlarını açıyor
Ülkemizde faydaları saymakla bitmeyen pek çok besin kaynağı yetişiyor. Bir tanesi var ki ünü dünyaya yayılmış durumda, Amerikalılar kapış kapış alıyor! İşte dünyanın dört yanına satılan o mucizevi besin kaynağı ve faydaları...
Gaziantep'te yeşil altın olarak bilinen Antep fıstığında hasada kısa süre kala yüksek rekolte beklentisi yüzleri güldürdü. Geçen yıl 170 bin ton civarında rekoltenin olduğu Antep fıstığında bu yıl daha yüksek rekolte bekleniyor.
Gaziantep'te, dolu ve don gibi ürün kaybına yol açan olumsuzlukların yaşanmaması ile Antep fıstığında yüksek rekolte bekleniyor. Türkiye'nin Antep fıstığı üretiminin yüzde 90'ından fazlasının Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yapıldığını belirten Antepfıstığı Araştırma Enstitüsü Müdürü Ahmet Şahan, fıstık bahçelerinde 60 kişilik ekiple inceleme yaparak her yıl olduğu gibi bu yıl da rekolte tahminini kamuoyuna duyuracaklarını söyledi.
'ANTEP FISTIĞI ÜLKEMİZİN EN ÖNEMLİ TARIMSAL VE EKONOMİK ÜRÜNLERİNDEN'
Antep fıstığının Türkiye'nin en önemli tarımsal ürünleri arasında yer aldığını söyleyen Şahan, “Antep fıstığı ülkemizin en önemli tarımsal ve ekonomik ürünlerinden biridir. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin vazgeçilmezidir. Ülkemizde üretimin en çok yapıldığı yer ise yüzde 90 oranında Güneydoğu Anadolu Bölgesi'dir. Bu üretimin yaklaşık yüzde 70'i sadece Şanlıurfa ve Gaziantep illerimizde yapılmaktadır” dedi.
'ANTEP FISTIĞI SON ZAMANLARDA ÇOK DEĞERLİ BİR ÜRÜN HALİNE GELDİ'
Antep fıstığı üretiminin yıldan yıla hızlı bir şekilde arttığına dikkat çeken Şahan, “Bunun en büyük nedenlerinden biri ise Antep fıstığının son zamanlarda çok değerli bir ürün haline gelmesidir. Üreticilerimizin Antep fıstığı üretimine yoğun ilgi göstermesidir. Cumhuriyetin ilk yıllarında 1000-2000 bin ton civarında olan Antep fıstığı üretimimiz 2010'lu yıllarda 100-150 bin ton bandına yükseldi. Son yıllarda 200-300 bin ton bandına yükseldi. Bu üretimle dünyada 3. sırada yer almaktayız.
Dünyada 1. sırada ABD, 2. sırada İran ve 3. sırada ise Türkiye yer almaktadır. Ancak üretimimiz bu hızla artmaya devam ederken ileriki yıllarda daha üst sıralara çıkacağımızı tahmin etmekteyiz. Şu anda 60 milyon civarında meyve veren ağaç varlığımız var. Bunun yanında henüz meyve yapmamış ve yeni tesis edilmiş bahçelerdeki fidan sayısı da 30 milyon civarındadır. Bu açıdan baktığımızda önümüzdeki birkaç yıl içerisinde ülke üretimimiz yüzde 50-60 civarında artacak diye öngörmekteyiz” ifadelerini kullandı.
Çiftçileri de uyaran Şahan, çiftçilere düşen en önemli görevin ise Antep fıstığının gübrelenmesi, beslenmesi ve bazı hastalıklara karşı ilaçlanması olduğunu belirtti.
'YÜKSEK BİR REKOLTE BEKLEMEKTEYİZ'
Antep fıstığının bir yıl ürün verip ertesi yıl da rekoltesinin azaldığını belirten Şahan, “Geçen yıl yok yılı olmasına rağmen 70 bin ton civarında fıstık üretimimiz vardı. Bu yıl Antep fıstığında var yılı ve arazi gözlemlerimize baktığımızda Antep fıstığı ağaçları çok iyi meyve tutmuş. O yüzden yüksek bir rekolte beklemekteyiz. Rekolte bu yıl yüksek olacak gibi gözüküyor. Mart, nisan ve mayıs aylarında Antep fıstığının çiçek döneminde çok yağışın olması tozlanmanın kısıtlı olması gibi nedenlerden dolayı bazı bahçelerde sorun oldu. Halen de bu riskler mevcut. Bu riskler bittiğinde biz Temmuz ayı içerisinde Antep fıstığında bölgedeki mühendis arkadaşlarla birlikte rekolte çalışması yapıp bu yıl Antep fıstığı üretimimizi belirleyeceğiz” diye konuştu.
ANTEP FISTIĞININ FAYDALARI NELERDİR?
Antep fıstığı, genellikle Akdeniz bölgesinde yetiştirilen ve dünyaca ünlü olan lezzetli bir kuruyemiş türüdür. Hem lezzetli olması hem de sağlık açısından birçok fayda sunmasıyla bilinir. İşte Antep fıstığının bazı sağlık faydaları ve özellikleri! www.posta.com.tr
YÜKSEK BESİN DEĞERİ
Protein, lif, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Özellikle B vitaminleri (folat, B6), E vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir.
KALP SAĞLIĞI DESTEKÇİSİ, TIKALI DAMARLARI AÇIYOR
Kalp sağlığını destekleyen özelliklere sahiptir. Sağlıklı yağlar ve fitosteroller içerir, kolesterol seviyelerini dengeleyebilir, kan basıncını düşürebilir ve kalp-damar hastalıklarının riskini azaltabilir.
KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR
Antep fıstığı, kan şekerini dengeleyebilen özelliklere sahiptir. Lif içeriği sayesinde sindirimi yavaşlatır, kan şekerinin ani yükselmesini önleyebilir ve insülin duyarlılığını artırabilir.
KABIZLIĞI BİTİREN SİNDİRİM DESTEKÇİSİ
Sindirimi destekleyen lif bakımından zengindir. Sindirim sistemi sağlığını iyileştirir, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
ANTİOKSİDANLARLA DOLU
Antep fıstığı, antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle E vitamini, fitokimyasallar ve polifenoller içerir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır ve yaşlanmayı geciktirir.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI, PROTEİN DEPOSU
Tokluk hissini artıran protein ve lif içeriğiyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ara öğünlerde veya yemeklere eklenerek daha uzun süre tok kalmanıza ve atıştırmalık ihtiyacını azaltmanıza yardımcı olabilir.
BESİN SAĞLIĞINI KORUR
Antep fıstığı, beyin sağlığını destekleyen özelliklere sahiptir. Özellikle E vitamini ve diğer antioksidanlar, beyin fonksiyonlarını korur, zihinsel performansı artırır ve hafıza kaybını önleyebilir.
Bu mucize besin çeşitli yollarla tüketilebilir: taze olarak, kavrulmuş olarak, salatalarda, tatlılarda, yemeklerde veya atıştırmalık olarak. Ancak, aşırı tüketimden kaçınılmalı ve dengeli bir diyet içinde yer almalıdır.
Herhangi bir sağlık durumu veya alerjiniz varsa, Antep fıstığı tüketmeden önce bir doktora danışmanız önemlidir.