Giriş
Giresun'da hasadı başladı! Kilosu 200 TL, tezgahta gören kilo kilo alıyor, kemikleri betona çeviriyor, kolesterolü damardan kazıyıp atıyor
Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinin önemli geçim kaynaklarından birisi olan Şebin cevizinin hasadı başladı. Peki, cevizin kilosu ne kadar? Cevizin faydaları nelerdir?
Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinde ilkbaharın başlangıcında yüksek kesimlerde yaşanan zirai dona maruz kalan Şebin cevizinde hasat sezonu başladı. Geçen yıllara göre ceviz rekoltesinden yüzde 30 kayıp olduğunu belirten Şebinkarahisar Ziraat Odası Başkanı Muhlis Arslan, “Tescilli Şebin cevizinde hasat başladı.
BU YIL REKOLTE DÜŞÜK
Geçtiğimiz yıllarda alçak kesimlerde yaşanan zirai don olayı bu yıl ise tam tersine yüksek kesimlerde yaşandı. Yüksek kesimlerde yaşanan zirai don nedeniyle rekoltede yüzde 30 bir kayıp var. Rekoltenin iyi olduğu yıllarda 700-800 ton olan rekoltenin bu yıl 400-500 ton civarında olmasını bekliyoruz. İlçemizde üretilen Şebin cevizinin rekoltesinin artırılması için çalışmalarımız devam etmektedir. Ay sonuna kadar devam edecek olan hasat dönemimizde üreticilerimizin yeni hasat sezonunun hayırlı olmasını diliyorum” dedi.
CEVİZİN FAYDALARI NELERDİR?
Ceviz, besin değeri yüksek bir kuruyemiştir ve birçok sağlık faydası sunar. İlk olarak, ceviz omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu sağlıklı yağlar, kalp sağlığını destekler ve kolesterol düzeylerini dengelemeye yardımcı olabilir. Omega-3 yağ asitleri, iltihaplanmayı azaltarak kalp hastalığı riskini de düşürür. Düzenli ceviz tüketimi, kardiyovasküler sağlık için önemli bir koruma sağlar.
Ceviz aynı zamanda antioksidanlar bakımından da zengindir. Özellikle melatonin ve E vitamini gibi bileşenler, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Bu, yaşlanmayı geciktirici etkiler sağlar ve bazı kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
Araştırmalar, ceviz tüketiminin beyin sağlığını desteklediğini ve bilişsel işlevleri geliştirdiğini göstermektedir. Omega-3 yağ asitleri, sinir hücrelerinin sağlığını koruyarak Alzheimer hastalığı ve diğer nörolojik bozuklukların riskini azaltabilir.
Cevizin başka bir önemli faydası da ruh sağlığı üzerindeki olumlu etkileridir. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri ve diğer besin maddeleri, depresyon ve anksiyete belirtilerini azaltabilir.
Yapılan bazı çalışmalar, düzenli ceviz tüketiminin ruh halini iyileştirdiğini ve genel yaşam kalitesini artırdığını göstermektedir. Bu nedenle, ceviz, stresle başa çıkma ve duygusal denge sağlama konusunda faydalı bir gıda olarak öne çıkmaktadır.
Bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneği de ceviz için önemli bir özelliktir. İçeriğindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar, bağışıklık sistemini destekleyerek vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır.
Özellikle, cevizde bulunan çinko ve selenyum gibi mineraller, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Bu nedenle, özellikle kış aylarında ceviz tüketmek, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.