YemekGirit usulü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? Çiçek dolması tarifi, malzemeleri, püf noktaları
HaberlerYemek Haberleri Girit usulü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? Çiçek dolması tarifi, malzemeleri, püf noktaları
Google News flipboard-logo
29 Mayıs 2022 - 15:55 | Son Güncelleme:

Girit usulü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır? Çiçek dolması tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Yemek

Paylaş
1Girit usulü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır Çiçek dolması tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Vegan ve çok lezzetli bir Girit usulü mevsim lezzetine ne dersiniz? Sosyal medya hesabında pek çok lezzetli tarif paylaşan Yemek Yazarı ve Pasta Şefi Beril Oymak, tam mevsimi ve tam zamanında takipçileri ile Girit usulü kabak çiçeği dolması tarifi paylaştı. İşte hem hafif hem lezzetli kabak çiçeği dolması tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

29 Mayıs 2022 - 15:55 | Son Güncelleme:
2Girit usulü kabak çiçeği dolması nasıl yapılır Çiçek dolması tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Kabak çiçeği dolması veya çiçek dolması olarak anılan; Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarında tüketilen ve kabak çiçeklerinin doldurulması suretiyle hazırlanan bir dolma çeşidi olan kabak çiçeği dolması, Türkiye'de Ege Bölgesi'nde, Giritli mübadillerin getirdiği Girit mutfağının bir unsuru olarak tüketiliyor.

"Yaz gelince çiçek dolma heyecanım başlıyor" diyen Yemek Yazarı ve Pasta Şefi Beril Oymak, takipçileri ile hem geleneksel hem de son dönemin beslenme alışkanlıklarına çok uyan; hem hafif öğünlerin hem de kalabalık davetlerde sofraya zengin görünüm katacak kabak çiçeği dolması tarifini paylaştı. İşte bir gün içinde çerez gibi tüketilebilecek, aynı zamanda sofralarınıza şıklık katacak kabak çiçeği dolması tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...

3GİRİT USULÜ KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI MALZEMELERİ

GİRİT USULÜ KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI MALZEMELERİ

  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane

4GİRİT USULÜ KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI YAPILIŞI

GİRİT USULÜ KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI YAPILIŞI

  • Pirinci yıkayıp yarım saat ılık suda bekletin.
  • Çiçekleri yıkayıp varsa dikenlerini koparın, sapı uzunsa kesin.
  • İç kısmındaki tüylü kısmı yapraklara zarar vermeden bıçağın ucu ya da kaşıkla çıkarın.
  • Orta ateşte zeytinyağını ısıtıp soğanlarını kavurun.
  • Baharatları ve üzümleri ekleyin.
  • Pirinçleri ekleyip suyu gidene kadar karıştırın.
  • Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın, ocağı en kısığa getirip 15 dk pilavı pişirin.
  • Ocağı kapatıp ince kıyılmış otları ekleyip karıştırın.
  • İç pilav soğuyunca çiçekleri doldurun. Yaprakları karışıklıkla kapatın.
  • Tencere tabanına ters bir tabak koyun. Dolmaların baş kısımları tencere yüzeyine değecek şekilde yerleştirin ki açılmasın.
  • 1 limonun suyu, Limon dilimleri, 1/4 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edip 15-20dk pişirin. Dolmaların üstüne hareket etmesin diye küçük bir tabak kapatabilirsiniz.
  • Ağzı kapalı olacak şekilde oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  • Servis ederken bol bol limon sıkın.