Giriş
03 Haziran 2023 - 13:08 | Son Güncelleme:
Hafta sonu ne pişirsem diyenler için 3 Haziran günün menüsü
1
Hafta sonu sofraları genellikle aile birlikte geçer ve hafta içinde alel acele yenilen yemekler hafta sonunda uzun saatlere yayılır. Biz de muhteşem bir hafta sonu geçirmenizi sağlayacak bir menü hazırladık. Hafta sonu ne pişirsem diyenler için 3 Haziran günün menüsünde yer alan domatesli şehriye çorbası tarifi, tavada pratik su böreği tarifi, mercimek köftesi tarifi ve haşhaşlı revani tarifi…
03 Haziran 2023 - 13:08 | Son Güncelleme:
2
3 Haziran günün menüsü listesinde bir değişiklik yaparak sulu yemeklerden çok misafir ikramlıklarına ağırlık verdik. Hiçbir yemeği çorbasız geçirmeyenler için hafta sonu sofrasında domatesli şehriye çorbası tarifi, lezzeti kadar pratikliğiyle de gönüllerde yer edecek tavada pratik su böreği tarifi, böreğin yanına çok yakışan kırmızı mercimek köftesi ve hafifliğiyle muhteşem lezzetiyle ağızları tatlandıracak haşhaşlı revani tarifi sizlerle…
HAFTA SONU NE PİŞİRSEM DİYENLER İÇİN 3 HAZİRAN GÜNÜN MENÜSÜ
3
Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi
Domatesli Şehriye Çorbası İçin Malzemeler
- 4 adet domates
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağına yakın haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
Domatesli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tereyağı (veya sıvı yağ da olur) tencereye alınarak salça ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavurulur.
- Kabuğu soyulup rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş domatesler ilave edilir, birkaç dakika kavrulur.
- Ardından şehriyeler ve nohutlar eklenerek birkaç dakika kavrulur.
- Son olarak tavuk suyu, sıcak su ve tuz eklenerek karıştırılır. Tercihe bağlı tavuk suyu yerine normal su ya da tavuk bulyon kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
- Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak servis edilebilir.
- Çorbanın kıvamına göre su ilavesi yapılabilir. Yanında limonla ya da üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
4
Tavada Pratik Su Böreği Tarifi
Tavada Pratik Su Böreği İçin Malzemeler
- 3 yufka
- 125 g margarin ya da tereyağı
- Yeteri kadar peynir
- Maydanoz
- Soğuk su
- Az sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?
- Peyniri rendeleyerek küçük küçük kestiğiniz maydanozla karıştırın, iç harcınızı hazırlayın.
- Daha sonra margarini eritip ılıyınca içine yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- 1 yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına sürüyoruz.
- Sonra ortadan ikiye bölüp peyniri serpiyoruz.
- Ucundan kesilen tarafa doğru rulo olarak sarıyoruz.
- Teflon tavaya ortadan başlayarak doluyoruz, diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak doluyoruz.
- Bitince hafifçe üstüne bastırıyoruz.
- Üzerini hafif geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk kadar bekliyoruz.
- Daha sonra elimizle tutarak tavadan fazla suyu döküyoruz.
- Üzerine ve kenarlara sıvı yağ gezdirip önce orta ateşte, hafif kızarınca düşük ateşte pişiriyoruz.
- Bir tepsi ya da tava yardımıyla ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da kızartıyoruz. Afiyet olsun.
5
Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
- Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
- İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır
- Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
- Köftelere şekil verilerek, marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.
6
Haşhaşlı Revani Tarifi
Haşhaşlı Revani İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı haşhaş
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
Üzeri için;
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
Haşhaşlı Revani Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ardından süt ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.
- Sonra irmik, un ve haşhaşı ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
- Şerbeti için şeker ve suyu kaynatın.
- 1-2 dk kaynadıktan sonra altını kapatın.
- Altını kapattıktan sonra ilk sıcaklığın geçmesini bekleyin.
- Daha sonra soğumuş olan kekin üzerine şerbeti dökün.
- En son olarak üzerine krema veya krem şanti sürün.
- Krem şanti için süt ve toz şanti iyice çırpılır ve buzdolabında 15-20 dk beklettikten sonra kekin üzerine sürülür.
- Krema sürdükten sonra üzerine haşhaş serpip servis yapın.