Giriş
Hafta sonu ne pişirsem diyenlere günün menüsü (15 Temmuz 2023)
Hafta sonu ne pişirsem diyenler için birbirinden lezzetli ve yakışan tarifleri bir araya getirdik. Ailelerin daha kalabalık olduğu hafta sonunda, sofralar da haliyle hazırlanan yemeklerle daha kalabalıklaşıyor. Biz de böyle bir sofraya yakışacak ve herkesin severek yiyeceği yoğurt çorbası, fırında patlıcan kebabı tarifi, meyhane pilavı tarifi ve sütlü irmik tatlısı tarifini bir araya getirdik…
‘Hafta sonu ne pişirsem?’ ve ‘Akşama ne yesek?’ soruları özellikle kadınlar tarafından sıkça soruluyor. Bu nedenle 15 Temmuz 2023 Cumartesi günü için hem kolayca yapabileceğiniz hem de lezzetiyle damakları şenlendiren yoğurt çorbası, fırında patlıcan kebabı tarifi, meyhane pilavı tarifi ve sütlü irmik tatlısı tarifini okurlarımız için hazırladık…
HAFTA SONU NE PİŞİRSEM DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ (15 TEMMUZ 2023)
YOĞURT ÇORBASI TARİFİ
Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 7 su bardağı su
- 4 çorba kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- Kuru nane
Yoğurt Çorbası Yapılışı
Yoğurt çorbası yapımı için, tencereye suyu ekleyin, kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin.
Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın.
Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın.
Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.
10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin.
Yoğurt çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
FIRINDA PATLICAN KEBABI TARİFİ
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Sivri biber
- Domates
Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı
Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilirsiniz.
Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alalım.
Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdirelim ve üzerini fırın torbası ile kapatalım.
Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır.
MEYHANE PİLAVI TARİFİ
Meyhane Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy domates ya da 8 adet çeri domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Meyhane Pilavı Yapılışı
Yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım.
Ardından halka halka doğradığımız sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım, ben biberin çekirdeklerini çıkarmıyorum.
Ardından salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyelim ve birkaç dakika bu şekilde kavuralım.
Doğradığımız domatesleri de ekleyelim, ezmeden karıştıralım.
Ardından, yıkanmış bulguru da ekledikten sonra tekrar karıştıralım.
3 su bardağı sıcak su ekleyelim, karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar göz göz olana kadar önce yüksek ateşte, sonrasında ise orta ateşte pişirelim.
Suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım, üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen pilavımızı karıştırdıktan sonra servise hazır.
SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ
Sütlü İrmik Tatlısı İçin Malzemeler
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 1 su bardağı şeker
- 9 yemek kaşığı irmik
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
Sütlü İrmik Tatlısı Yapılışı
Sütlü irmik tatlısı yapmak için öncelikle soğuk sütü tencereye alın.
Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan önce vanilya ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Tatlımızın yarısını borcama dökün.
Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizin.
Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltın.
İrmik tatlımız Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin.
Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.
Dilerseniz muhallebiyi 3 eşit parçaya bölüp bisküvileri 2 kat halinde de dizebilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış.