Giriş
Haftada 2 kez tüketince Alzheimer riskini %47 düşürüyor! Canan Karatay'ın süper besini: Beyni fişek gibi çalıştırıp protein depolarını fullüyor!
Her sabah kahvaltıda tükettiğimiz bazı besinler bulunur. Bunlardan biri var ki sağlığımız açısından önemi oldukça büyük. Son araştırmalar bu besini haftada en az 1 kez tüketenlerde Alzheimer riskinin yarı yarıya düştüğünü ortaya koydu. İşte protein, B12 ve çinko depolarını fulleyip kolesterolü dengeleyen, Canan Karatay'ın da favorisi olan o besin...
Yayınlanan bir araştırmaya göre yumurta tüketimi Alzheimer gelişme riskini azaltıyor. Haftada birden fazla yumurta tüketenlerde ise Alzheimer riski yüzde 47 düşük bulundu. Kolin; hafıza, ruh hali ve kas kontrolü için gerekli bir nörotransmitter olan asetilkolin sentezine katkıda bulunuyor. Bu nedenle yeterli kolin alımının sağlanması bilişsel işlevleri destekleyebiliyor. Bazı nörolojik bozuklukların önlenmesine de yardımcı olabiliyor. Kolin açısından en zengin yiyeceklerden birinin yumurta olduğunu belirten Erdem Çakmak Hastanesi’nden Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç, beslenme önerilerinde bulundu.
Nöroloji Uzmanı Dr. Mihriban Andaç ise içerisinde zengin miktarda bulunan kolin vesilesiyle Alzheimer riskini düşüren yumurtanın mutlaka organik olması gerektiğini vurguladı.
“GENÇLERİMİZİN ÇOCUKLARIMIZIN GÜNDE 1-2 YUMURTA TÜKETMELERİ FAYDALIDIR”
Uzm. Dr. Andaç, “Kolin, B grubu vitaminlerinden sayılıyor. Yumurta Kolin açısından önemli besin maddesidir. Ancak en çok sarısında bulunmaktadır. Beyazında daha az bulunmaktadır. Sadece yumurta yemek değil, bunun yanında dengeli beslenmek de çok önemlidir. Protein, yağ, karbonhidrat da her zaman gereklidir. Yumurta çocukların beslenmesinde çok önemlidir. Özellikle organik yumurta ve gezen tavuk dememizin nedeni kolin miktarının çok iyi olmasıdır. Tabii endüstriyel yumurtaları çok sevmiyoruz. Gençlerimizin çocuklarımızın günde 1-2 yumurta tüketmeleri faydalıdır. Öğrenmeleri, motivasyonları, enerjileri, kas hareketleri, uyku düzenleri için tüketsinler” önerisinde bulundu.
“DAHA ÇOK HAŞLAMA VE POŞE ŞEKLİNDE TÜKETİN”
Yumurtanın en çok haşlama ve poşe şeklinde tüketilmesini önerdiğini de belirten Uzm. Dr. Andaç, “Çiğ sebzeyle tüketilirse E vitamini emilimi artıyor. Yetişkinlerde kolesterol sorunu varsa haftada 4-5 yumurta tüketebilirler. İçerisinde kolin bulunan yiyecekler arasında; tavuk eti, hindi eti, sığır eti, kabuklu deniz ürünleri, balık, ıspanak, brokoli, çiğ badem, ceviz, kaju, karnabahar, keten tohumu yer almaktadır. Özellikle keten tohumunu da çok önemsiyorum” şeklinde konuştu.
YUMURTANIN FAYDALARI NELERDİR?
Yumurta, doğanın en mükemmel gıdalarından biridir. Sağlık için gerekli olan birçok besin maddesini içeren yumurta, düşük kalorili ve yüksek proteinli bir besin olarak bilinir. Hem sarısı hem de beyazı ile zengin bir besin kaynağı olan yumurta, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin beslenme düzenine dahil edilmesi gereken bir gıdadır. Canan Karatay bu mucize gıdadan 'süper besin' olarak sık sık bahsetmektedir. İşte yumurtanın sağlığa olan faydaları!
YÜKSEK PROTEİN İÇERİĞİNE SAHİP
Yumurta, vücutta kas yapımını destekleyen ve uzun süre tok kalmayı sağlayan kaliteli bir protein kaynağıdır. İçerdiği tüm temel amino asitler, vücudun ihtiyacı olan proteini tam anlamıyla karşılar.
Kas gelişimini destekler, enerji verir ve metabolizmayı hızlandırır. Özellikle sporcular ve aktif bireyler için ideal bir besindir.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
İçerisinde bulunan lutein ve zeaksantin adlı antioksidanlar, göz sağlığı için son derece önemlidir. Bu iki bileşen, katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltabilir.
Gözdeki retinayı zararlı ışık dalgalarından korur, görme yeteneğini geliştirir ve yaşa bağlı göz hastalıklarını önler.
BEYİN FONKSİYONLARINI DESTEKLER
Yumurtada bulunan kolin, beyin gelişimi ve işlevi için hayati önem taşıyan bir besin maddesidir. Kolin, hafıza ve öğrenme yeteneğini destekleyen nörotransmitterlerin üretiminde önemli bir rol oynar.
Beyin sağlığını korur, hafızayı güçlendirir ve sinir sistemini destekler. Hamilelikte bebeğin beyin gelişimine katkıda bulunur.
KİLO KONTROLÜ SAĞLAR
Düşük kalorili ve besleyici bir gıda olmasının yanı sıra, uzun süre tok kalmanızı sağlar. Sabah kahvaltısında tüketilen yumurta, gün boyunca daha az kalori almanıza yardımcı olabilir.
İştahı kontrol eder, gereksiz atıştırmaları önler ve kilo verme sürecini destekler.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Omega-3 yağ asitleri ve diğer sağlıklı yağlar, kalp sağlığını destekler. Yumurtanın içerisindeki HDL (iyi kolesterol) seviyesini artırarak kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Kalp damar sağlığını korur, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürür ve kan basıncını düzenler.
KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
Yumurta, kalsiyum ve D vitamini bakımından zengindir. Bu iki besin maddesi, kemik sağlığı için kritik öneme sahiptir. D vitamini, vücudun kalsiyumu emmesini kolaylaştırarak kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
Osteoporoz riskini azaltır, kemik ve diş sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu artırır.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINI DESTEKLER
Besin içerisinde bulunan B vitamini kompleksi, biyotin ve diğer mineraller, cilt ve saç sağlığına katkıda bulunur. Yumurtanın bu özellikleri, cildin daha parlak ve sağlıklı görünmesine, saçların ise daha güçlü ve dayanıklı olmasına yardımcı olur.
Cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlar, saç dökülmesini azaltır ve saç tellerinin kalitesini artırır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Selenyum ve çinko gibi mineraller içerir. Bu mineraller, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur.
Enfeksiyonlara karşı koruma sağlar, vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir ve hastalıkları önler.
KANSIZLIĞI ÖNLER
Yumurtanın sarısı, demir ve folik asit açısından zengindir. Bu besinler, kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırarak kansızlık riskini azaltır.
Anemiye karşı korur, enerji seviyelerini artırır ve genel sağlık durumunu iyileştirir.
HORMON DENGESİ SAĞLAR
Besinde yer alan vitamin ve mineraller, özellikle kadınlarda hormon dengesini korumada önemli rol oynar. Yumurta tüketimi, hormonal dengesizliklerin yol açtığı sorunları hafifletebilir.
Kadınlarda adet döngüsünü düzenler, menopoz semptomlarını hafifletir ve genel hormonal dengeyi destekler.
Yumurta, sağlıklı bir beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçasıdır. İçerdiği yüksek protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücuda pek çok fayda sağlar. Düzenli yumurta tüketimi, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığın korunmasına yardımcı olabilir. Yumurtayı haşlanmış, omlet veya çılbır gibi farklı şekillerde tüketerek beslenme düzeninize kolayca dahil edebilirsiniz. Ancak, aşırı tüketimden kaçınmak ve dengeli bir diyetle birleştirmek önemlidir.