Giriş
Halk arasında kocayemiş olarak da biliniyor! Türkiye’de kıymetini bilen yok ama Çinlilerin şifa deposu: Limon ve portakaldan 2 kat fazla C vitaminine sahip
Sağlıklı beslenmek, hem geleneksel hem de modern tıp kaynaklarında vurgulanan önemli bir konu. Geleneksel tıp, doğal ve dengeli beslenmenin vücudun fiziksel ve zihinsel sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığını gözler önüne seriyor. Modern tıp ise beslenmenin, kronik hastalıkların önlenmesinde ve genel sağlık üzerindeki etkilerinin bilimsel olarak kanıtlandığını gösteriyor. Her iki alan için de şifalı olduğu kabul edilen bu meyvenin faydaları ise saymakla bitmiyor.
Kocayemiş, bilimsel adıyla "Vaccinium macrocarpon" olan küçük kırmızı meyvelerdir. Çin ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak yetişen ve sağlık açısından pek çok faydası bulunan bu meyve, son yıllarda dünya genelinde popülerlik kazanmış durumda. Kocayemişin sağlık üzerindeki etkileri ve faydaları, bilim insanları tarafından yapılan araştırmalarca kanıtlanmıştır. İşte tüm detaylar…
ÇİNLİLER ONDAN VAZGEÇEMİYOR
Çinlilerin kocayemişi tercih etmesinin pek çok nedeni bulunuyor. Fakat en geçerli olanı, bu meyvenin tam bir şifa deposu olması. Kocayemişi, yüksek antioksidan içeriğiyle öne çıkıyor. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyor.
Çin kültüründe sağlığın korunması ve hastalıkların önlenmesi, önemli bir yer tutuyor. Bu nedenle meyvenin faydaları, Çinliler için önemli bir tercih sebebi oluyor.
MEYVELERİ UZUN SÜRE BOZULMUYOR!
Kocayemişin uzun süre bozulmamasının birkaç nedeni bulunuyor. Kocayemiş, doğal olarak düşük pH değerine sahip. Genel olarak pH 2-2.5 aralığında değişiyor. Bu asidik ortam, birçok bakteri ve küf gibi birçok mikroorganizmanın büyümesini engelliyor. Mikroorganizmalar, asidik ortamda zor yaşıyor. Bu nedenle meyveler, daha uzun süre tazeliğini koruyor.
Kocayemiş, içerdiği bazı doğal bileşikler sayesinde antimikrobiyal özelliklere sahip. Örneğin; proantosiyanidinler gibi bileşikler, mikroorganizmaların büyümesini ve çoğalmasını engelliyor. Bu da meyvenin raf ömrünü uzatıyor. Kocayemiş, hasat edildikten sonra serin ve nemli ortamlarda depolanıyor. Düşük sıcaklıklar ve uygun nem seviyeleri de meyvelerin bozulma sürecini yavaşlatıyor.
Kocayemiş, doğal olarak bazı koruyucu bileşikler içeriyor. Bu bileşikler, oksidatif hasarı azaltıyor ve meyvelerin dokularını koruyarak bozulma sürecini yavaşlatıyor. Kocayemiş, bazen dondurularak ya da kurutularak korunabiliyor. Bu işlemler, meyvelerin tazeliğini ve besin değerlerini korurken bozulma sürecini önemli ölçüde yavaşlatıyor.
ANTİOKSİDAN İÇERİĞİNE SAHİP
- Kocayemişin en bilinen faydalarından biri, yüksek antioksidan içeriğine sahip olması. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltmaya yardımcı oluyor. Kocayemiş, özellikle flavonoidler ve fenolik asitler gibi güçlü antioksidanlar içeriyor. Bu sayede kanser, kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltıyor.
İDRAR YOLU SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
- Kocayemişin idrar yolu sağlığı üzerinde olumlu etkileri bulunuyor. İdrar yolu enfeksiyonlarına neden olan bazı bakterilerin büyümesini engelleyebilen ve bu enfeksiyonların tekrarlanmasını önleyebilen bileşikler içeriyor. Bu özellikleri sayesinde özellikle kadınlar tarafından yaygın olarak kullanılıyor.
İNME RİSKİNİ ÖNLÜYOR
- Kocayemiş, kalp sağlığı için de fayda sağlayan gıdalar arasında yer alıyor. Düzenli tüketimi; kan basıncını düşürüyor, kötü kolesterolü azaltıyor ve damar sağlığını iyileştiriyor. Bu da kalp krizi ve inme gibi ciddi hastalıkların riskini önlüyor.
KABIZLIĞIN ÖNÜNÜ BIÇAK GİBİ KESİYOR
- Meyvenin sindirim sağlığına olan olumlu etkileri de göz ardı edilemez. Lif bakımından zengin olan kocayemiş, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. Aynı zamanda kabızlığı önlüyor ve sindirim sorunlarını hafifletiyor.
DÜNYANIN EN GÜÇLÜ C VİTAMİNİ KAYNAĞI
- Kocayemiş, bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahip. İçerdiği vitamin C ve diğer besinler sayesinde vücudu hastalıklara karşı koruyabilir ve enfeksiyonlara karşı direnci artırabilir. Kocayemişin 100 gramında 124-143 mg C vitamini bulunuyor. Limon ve portakalın 100 gramında bulunan C vitamini ise 53 mg. Bu değerler, kocayemişin daha fazla C vitamini içerdiğini gözler önüne seriyor.
SADECE ORGANLARA İYİ GELMİYOR!
- Kocayemişin cilt sağlığına da olumlu etkileri bulunuyor. Antioksidan özellikleri sayesinde cildin yaşlanmasını geciktiriyor, ciltteki iltihaplanmayı azaltıyor. Aynı zamanda daha sağlıklı ve genç görünmesini sağlıyor.
