Havuçlu tarçınlı kek: Çocuğunuzun çok seveceği tatlı bir ara öğün!

Okulların açılmasıyla birlikte çocukların yeme içme düzenleri de değişti, bu durumda ebeveynlere büyük görev düşüyor. Yeterli ve dengeli beslenemeyen çocukların öğrenme güçlüğü çekmemesi için onlar için besleyici kahvaltıların ve ara öğünlerin hazırlanması önemli. Beslenme ve Diyet Uzmanı Benan Koç; yetersiz ve dengesiz beslenen öğrencilerin büyüme ve gelişmelerinin aksadığını söylerken; dikkat dağınıklığı ve algılamaların azaldığını, bunun da öğrenmede güçlük çekme sorunlarıyla çocukları tehdit ettiğini ifade ediyor. Siz de çocuklarınızın beslenme çantasına ekleyebileceğiniz besleyici değeri yüksek ara öğünler arıyorsanız, havuçlu tarçınlı kek tam mini gurmenize göre. Tarifini Dyt. Koç'tan aldık... 2,5 su bardağı havuç rendesi2,5 su bardağı tam buğday unu3 adet yumurta1 çay bardağı ceviz veya fındık1 paket kabartma tozu1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü2 tatlı kaşığı tarçın1 çay bardağı süt¾ çay bardağı zeytin yağ1,5 su bardağı dut şekeri (dut kurusunu rondo dan çekebilirsiniz.) veya 8-10 adet sıcak suda beklemiş hurmayı püre haline getirip kullanabilirsiniz. Havuçları soyduktan sonra iyice yıkayın ve kurutun. Ardından rendenin kalın tarafı ile rendeleyin.Bir kap içinde dut şekeri ile yumurtayı, yumurta köpük olana kadar çırpın.Ardından karışımıa süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.Tam buğday unu, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyip mikser ile karıştırın.Ardından havuç, ceviz, tarçını ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Alttan üste hafif şekilde karıştırmanız yeterli.Kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı kaba alın.170 derece ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika süre ile pişirin.Afiyet olsun...