Giriş
Hem daha ucuz hem daha sağlıklı: Basmati pirinci keşfeden bir daha vazgeçemiyor
Genellikle Hindistan, Pakistan ve Nepal’de yetiştirilen basmati pirinç son zamanlarda ülkemizde oldukça talep görüyor. Özellikle pilavlık olarak kullanılan baldo ve Osmancık pirincinden daha uygun fiyatla satışa sunulan basmati pirinç, lezzet olarak hiçbir eksikliği bulunmazken sağlığa faydaları bakımından oldukça üstüm bir konumda yer alıyor...
Basmati pirinci sağlığa faydaları pek çok kişi tarafından merak ediliyor. Özellikle düşük glisemik indeksi nedeniyle diyabet hastalarının tercih ettiği basmati pirinç ile yapılan pilavlar, dolma içleri ve diğer yemekler lezzetinden hiçbir kaybetmiyor. İşte basmati pirince sofralarınızda daha sık yer vermeniz için bazı nedenler…
Basmati Pirinç Nedir?
Basmati pirinç, geleneksel olarak Hindistan yarımadasında, özellikle Hindistan , Pakistan ve Nepal'de yetiştirilen uzun, ince taneli aromatik pirinç çeşididir.
Beyin sağlığına katkıda bulunur
Basmati pirinci sadece mükemmel bir diyet lifi ve antioksidan kaynağı değil, aynı zamanda B1 Vitamininde bulunan iyi bir tiamin kaynağıdır. Tiaminin, yaşamı tehdit eden önemli bir hastalık olan Tiamin eksikliğinden kaynaklanan Wernicke ensefalopatisi riskini ortadan kaldırırken beyin sağlığını korumaktan sorumlu temel bir unsur olduğu bilinmektedir.
Kilo Kaybına Yardımcı Olur
Her ne kadar imkansız gibi görünse de Basmati pirinci kilo verme yolculuğunuza yardımcı olabilir. Basmati pirincindeki lif vücutta yavaş yavaş parçalanarak uzun süre tok hissetmenizi ve gün boyunca daha az yemenizi sağlar. Üstelik Basmati pirinci, muadillerine göre daha az kalori içerir. Bir porsiyon kalori miktarını 20 kalori kadar azaltabilir. Bu nedenle, kilo vermeye çalışıyorsanız basmati pirinci mükemmel bir seçimdir.
Diyabet dostu beslenme
Basmati pirincinin 50 ila 58 arasında değişen, kandaki diyet şekerlerinin glikoza metabolize edilmesini sağlayan düşük glisemik indeksidir. Basmati pirincini şeker seviyenizde dalgalanma olmadan ölçülü olarak yiyebilirsiniz.
Kalp sağlığına iyi gelir
Bir kalp ilacı olmasa da pirinç, kalp-sağlıklı beslenmek isteyenler için iyi bir seçimdir. Lif bakımından zengin olması onu kalp rahatsızlığı olan kişiler için iyi bir seçim haline getirir. Basmati pirinci kolesterol seviyelerinin ve hipertansiyonun düşürülmesiyle ilişkilidir.
Sindirimi teşvik eder
Yeterince lif tüketirseniz sindirim sisteminiz olması gerektiği gibi sorunsuz çalışacaktır. Bu aynı zamanda atıkları sindirmesine ve vücuttan dışarı atmasına, aynı zamanda tüm hayati besinleri almasına ve bunları vücudun uygun bölgelerine dağıtmasına olanak tanır. Sindirim sistemi vücudun bağışıklığının yaklaşık yüzde 80'ini ürettiğinden, sağlıklı bir bağırsak sistemi genel sağlığın hayati bir işaretidir.
Mineraller açısından zengindir
Demir, çinko, fosfor, magnezyum ve bakır gibi mineraller açısından zengin içeriği nedeniyle bunu günlük beslenmenize dahil etmelisiniz. Mineral içeriği göz önüne alındığında basmati pirincini mevcut en sağlıklı tahıllardan biri olarak sayabilirsiniz.
Kanser hücrelerinin gelişme riskini azaltır
Lif oranı yüksek diyetler, kolorektal kanser de dahil olmak üzere bazı malignitelere yakalanma şansınızı azaltmanıza yardımcı olabilir. Her gün tam tahıl tüketmek bu kansere yakalanma riskini yaklaşık %17 oranında azaltabilir. Bazı çalışmalara göre meme kanseri riskini de azaltabilir.
Kan basıncınızı düzenler
Magnezyum ve potasyum açısından zengin Basmati pirinci kan basıncını düşürdüğüne dair işaretler göstermiştir. Potasyum kan damarlarını sakinleştirir ve kan akışını artırır. Vücudumuzdaki genel kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Yüksek tansiyon hastasıysanız beslenmenize Basmati pirinci eklemeniz önerilir.
İyi bir diyet lifi kaynağı
Basmati pirinci diğer pirinç çeşitlerine göre daha iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Bu, basmati pirincinin glisemik indeksinin düşük olmasına neden olur. Pirinç yediğinizde bol miktarda lif alırsınız. Bu faydalıdır çünkü vücudunuzu temizlemenin yanı sıra sindirime de yardımcı olur. Lifin ayrıca kalp hastalıklarını ve sindirim sistemi kanserlerini önlediği de bilinmektedir. Artan diyet lifi tüketimi, Tip 2 diyabete yakalanma riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.