Giriş
Her evde var ama kıymeti bilinmiyor! Kaşık kaşık yiyince demir, magnezyum, çinko depolarını fullüyor! Etten 10 kat faydalı bitkisel protein kaynağı
Baklagiller, faydalı ve besleyici besin kaynakları arasında yer alıyor. Uzmanlar tarafından da sıklıkla önerilen bu besin kaynakları arasından özellikle bir tanesi var ki faydaları say say bitmiyor! Demir, magnezyum ve çinko depolarını fulleyen, etten 10 kat daha faydalı o besin bakın hangisiymiş...
Nohut, baklagiller familyasının bir üyesi olarak dünya genelinde tüketilen besleyici ve lezzetli bir gıdadır. Hem kuru hem de taze olarak kullanılabilen nohut, zengin besin içeriğiyle sağlık açısından birçok fayda sunar. İşte nohutun başlıca faydaları! www.posta.com.tr
YÜKSEK PROTEİNLE DOLU
Bitkisel protein açısından zengin bir kaynaktır. Bu özelliğiyle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein alternatifi sunar. Protein, kas gelişimi, doku onarımı ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gereklidir.
SAĞLIKLI LİF KAYNAĞI
Bu baklagil aynı zamanda çözünür ve çözünmez lif açısından zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur. Ayrıca, lif tüketimi tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
B vitaminleri (B1, B6, folat), demir, magnezyum, potasyum ve çinko gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Bu besin öğeleri, enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonları, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için gereklidir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Nohut, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içerir. Nohutun içerdiği lif ve potasyum, kan basıncını düzenlemeye ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, bu da kalp hastalıkları riskini azaltır.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Düşük glisemik indeksli bir besindir, yani kan şekerini yavaşça yükseltir. Bu özellik, diyabet hastaları ve kan şekeri düzeylerini kontrol altında tutmak isteyenler için faydalıdır. Nohutun içerdiği lif, kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olur.
KEMİK SAĞLIĞINI KORUR
Kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır. Ayrıca, K vitamini içeriği de kemik sağlığını destekler.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLER GÖSTERİR
İçerisinde bol bol antioksidan bulundurur. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Bu da yaşlanma belirtilerini azaltır ve genel sağlık durumunu iyileştirir.
CİLT SAĞLIĞINA KATKIDA BULUNUR
Nohut, içerdiği çinko ve E vitamini sayesinde cilt sağlığına fayda sağlar. Çinko, akne oluşumunu önler ve cilt yenilenmesini desteklerken, E vitamini cildi nemlendirir ve serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltır.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCIDIR
Düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıdadır. Bu özellikleri sayesinde, tokluk hissini artırır ve aşırı yemek yeme isteğini azaltır. Ayrıca, içerdiği protein de uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Nohutun içerdiği lif, sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sindirim sistemi sağlığını destekler. Düzenli nohut tüketimi, bağırsak florasını dengeler ve sindirim problemlerini azaltır.
NOHUTUN BESİN DEĞERLERİ
100 gram haşlanmış nohutun besin değeri:
- Kalori: 164 kcal
- Protein: 8.9 gram
- Karbonhidrat: 27.4 gram
- Lif: 7.6 gram
- Yağ: 2.6 gram
- Folat: 172 mcg (günlük ihtiyacın %43'ü)
- Demir: 2.9 mg (günlük ihtiyacın %16'sı)
- Magnezyum: 48 mg (günlük ihtiyacın %12'si)
- Potasyum: 291 mg (günlük ihtiyacın %8'i)
- Çinko: 1.5 mg (günlük ihtiyacın %10'u)
NOHUT NASIL TÜKETİLİR?
Nohut, çeşitli şekillerde tüketilebilir:
- Salatalar: Haşlanmış nohut, yeşil salatalara veya tahıl salatalarına eklenerek protein ve lif açısından zengin bir öğün oluşturur.
- Humus: Nohuttan yapılan humus, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık veya dip sosudur.
- Yemekler: Nohut, çorbalar, güveçler, ve köfteler gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
- Atıştırmalık: Kavrulmuş nohut, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
LEZİZ HUMUS TARİFİ
Malzemeler
- 400 gram konserve nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 3 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Kırmızı biber
- Kimyon
- Kişniş
- Tuz, karabiber
YAPILIŞI
- Nohuttan bir yemek kaşığı ayırın.
- Kişniş hariç kalan bütün malzemeyi rondodan geçirin.
- Eğer kıvamı koyu gelirse biraz su ekleyerek açabilirsiniz.
- Hazırladığınız humusu, kişniş ve 1 yemek kaşığı nohut ile süsleyin.
Nohut, besleyici değeri yüksek ve sağlık açısından birçok fayda sunan bir baklagildir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan nohut, kalp sağlığından sindirim sistemine, kilo kontrolünden kemik sağlığına kadar pek çok alanda olumlu etkiler sağlar. Günlük beslenmenize nohut ekleyerek, bu faydalardan yararlanabilir ve genel sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.