Her gün kaşık kaşık yiyoruz ama karaciğerde ağır hasar bırakıyor! Ağzınıza sürdüğünüz anda bağışıklık sistemini çökertiyor: Damarları tıpa gibi tıkıyor

Bacaklarda ve ayak bileklerinde şişme olarak görülen ödem, yağlı karaciğer hastalığına bağlı karaciğer hasarının neden olduğu portal hipertansiyondan kaynaklanan artan basınç nedeniyle oluşuyor. Bu basınç artışı, çevre dokularda sıvı birikmesine yol açarak şişmeye neden oluyor. Beslenme düzeninde yer verdiğimiz bazı gıdalar ise bu sağlık sorunun tetiklenmesine yol açıyor. İşte tüm detaylar… İlerlemiş karaciğer hastalığının güçlü belirtileri asittir. Bu terim, karın boşluğunda sıvı birikmesi anlamına geliyor. Karaciğer iltihabı ve yara izi, karaciğerdeki kan damarlarında portal hipertansiyon olan yüksek basınca neden oluyor. Bu artan basınç, karaciğerin kan damarlarından sıvının kişinin karın boşluğuna sızmasına neden oluyor. Kişide karın şişliği ve rahatsızlık hissi oluşuyor. Tüberküloz ve kanser gibi asitin diğer nedenlerini dışlamak için bu sıvıyı her zaman kontrol etmek gerekiyor. Karaciğer yağlanması, ileri düzeyde olduğu zaman bacaklarda ve ayak bileklerinde şişliklerin yanı sıra ayaklarda da ödem oluşuyor. Ciddi boyutlardaki hastalıkta yüzde şişlik ve el şişmesi meydana gelebiliyor. Bu tür bir belirtiyle karşı karşıya kaldığınız zaman mutlaka uzman hekime danışmanız gerekiyor. Fast food, karaciğer için zararlı olan besinlerin başında yer alıyor. Çünkü genel olarak yüksek yağ, şeker ve tuz içeriyor. Bu besinlerin aşırı tüketimi, karaciğerin doğal yağ metabolizma süreçlerini aşar ve yağ birikimine yol açıyor. Karaciğerde LDL kolesterol seviyelerini artırarak yağlanmaya ve inflamasyona katkıda bulunuyor. Fast foodun yüksek kalori içeriği ise obezite riskini artırıyor. Bu da karaciğer yağlanması ve yağlı karaciğer hastalığı gelişimine zemin hazırlıyor. Aynı zamanda işlenmiş gıdalarda bulunan yapay tatlandırıcılar, koruyucular ve kimyasal katkı maddeleri de karaciğer sağlığını olumsuz etkiliyor. Şekerli içecekler, özellikle içerdikleri yüksek miktarda fruktozun karaciğer için zararlı olabilecek etkilerini içeriyor. Fruktoz, diğer şekerlerden farklı olarak doğrudan karaciğerde metabolize ediliyor ve aşırı miktarda tüketildiğinde yağlanma ve karaciğerde trigliserit yani yağ birikimine neden oluyor. Bu durum, non-alkolik yağlı karaciğer hastalığının gelişimine katkıda bulunuyor. Aynı zamanda şekerli içeceklerin yüksek kalori içeriği, aşırı kilo ve obezite riskini artırarak karaciğer sağlığını olumsuz etkiliyor. Bundan dolayı sağlıklı bir karaciğer fonksiyonu için şekerli içeceklerin tüketim miktarı sınırlı tutulmalı ve tercih edilen içecekler arasında su ve doğal meyve suları yer almalıdır. Trans yağlar, karaciğer sağlığı için zararlı oluyor. Çünkü vücutta doğal olarak bulunmayan yapay yağlardır ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bulunuyor. Trans yağlar, kötü kolesterolü artırarak arterlerde plak oluşumuna ve kalp hastalıklarına yol açıyor. Trans yağlar, karaciğerde yağ metabolizmasını bozuyor ve yağlanmaya neden oluyor. Karaciğer, yağları metabolize ederek enerji üretirken aşırı trans yağ tüketimi bu süreci zorlaştırıyor ve yağlı karaciğer hastalığı riskini artırıyor. Sağlıklı bir karaciğer için trans yağ içeren işlenmiş gıdalardan uzak durulması ve sağlıklı yağ kaynaklarının tercih edilmesi gerekiyor. Aşırı tuz tüketimi, karaciğer sağlığı için zararlı oluyor. Çünkü yüksek miktarda tuz alımı karaciğerde ödem oluşumuna neden oluyor. Ödem, karaciğer hücrelerinin şişmesine ve fonksiyonlarının bozulmasına yol açıyor. Yüksek tuz alımı kan basıncını artırıyor. Bundan dolayı karaciğerde kan damarlarına zarar veriyor. Bunun sonucunda karaciğerin normal işlevleri etkileniyor ve karaciğer sağlığı bozuluyor. Aşırı tuz tüketimi böbrekler üzerinde de olumsuz etkilere sahip ve böbrek fonksiyonlarının bozulması da karaciğer üzerinde dolaylı etkilere neden oluyor. Yağlı gıdaların karaciğer sağlığı üzerinde olumsuz etkileri bulunuyor. Bunun nedeni ise aşırı yağ tüketiminin karaciğerde yağ birikimine yol açması oluyor. Karaciğer, normalde yağları metabolize ediyor ve enerji olarak kullanıyor. Ancak yüksek miktarda yağlı gıdaların tüketilmesi, bu süreci aşıyor. Bu durum, yağlı karaciğer hastalığının oluşmasına yol açıyor. Yağlı gıdaların yüksek kalori içeriği aşırı kilo ve obezite riskini artırıyor. Bu da karaciğer sağlığı üzerinde ekstra baskı oluşturuyor. Sağlıklı bir karaciğer fonksiyonu için dengeli ve ölçülü miktarda sağlıklı yağ kaynakları tercih edilmeli. Doymuş yağlar ve trans yağlardan uzak durulması büyük bir önem taşıyor. Şekerli atıştırmalıklar, yüksek miktarda rafine şeker içeriyor. Bu tür şekerlerin aşırı tüketimi, karaciğerde yağ birikimine ve yağlanmaya neden oluyor. Karaciğer, fruktoz gibi şekerleri metabolize ederken aşırı miktarda fruktoz alımı karaciğerde yağlı karaciğer hastalığını tetikliyor. Şekerli atıştırmalıklar, düşük besin değeri taşıyor ve yüksek kalori içeriyor. Bu da aşırı kilo ve obezite riskini artırıyor. Sağlıklı bir karaciğer fonksiyonu için şekerli atıştırmalıkların tüketim miktarı sınırlı tutulmalı, sağlıklı ve doğal şeker kaynakları tercih edilmesi gerekiyor. Hazır gıdalar; yüksek miktarda işlenmiş yağ, şeker, tuz ve katkı maddeleri içeriyor. Bu da karaciğer sağlığı için potansiyel riskler oluşturuyor. İşlenmiş yağlar ve trans yağlar, karaciğerde yağ birikimine ve yağlanmaya yol açıyor. Aşırı tuz tüketimi ise karaciğerde ödem oluşumuna ve kan basıncının artmasına neden oluyor. Şeker içeriği yüksek olan hazır gıdalar, karaciğerde yağlanma riskini artırıyor. Katkı maddeleri ve yapay tatlandırıcılar da karaciğer sağlığını olumsuz etkiliyor ve metabolizma üzerindeki etkileri nedeniyle uzun vadeli zararlar doğuruyor.