Giriş
Her sofrada var, bayıla bayıla yiyoruz ama organları çürütüyor! Dikkat edilmezse zehirleyip ölmekten beter ediyor, damarları tıkayan da oymuş!
Sağlığımız için yediğimiz içtiğimiz besinlere dikkat etmemiz ve sağlıklı bir diyet benimsememiz son derece önemli. Hepimizin hemen her gün masasına koyduğu, faydalı sandığı bir besin var ki aslında sağlığımız için en büyük tehditlerden biri. Neredeyse her evde pişen, en sağlıklı protein deposu olarak görülen o besin dikkatli tüketilmezse zehirleyip ömrümüzden ömür götürüyor, ölmekten beter ediyor. İşte herkesin dikkat etmesi gereken o besin...
Tavuk, en sık tükettiğimiz besin kaynaklarının başında yer alıyor. Sağlıklı ve kaliteli bir protein kaynağı olarak gördüğümüz bu besin, içerisindeki antibiyotik oranına, saklanma koşullarına, pişirme şekline ve daha farklı pek çok etkene bağlı olarak sağlığımız açısından büyük risk oluşturabiliyor. www.posta.com.tr
Bu besin, zehirlemeye en yatkın görülen yiyeceklerin de başında yer alıyor. SKT'si geçtiğinde, yanlış koşullarda saklandığında ve daha farklı nedenlere bağlı olarak tavuğun oldukça toksik bir yiyeceğe dönüştüğü görülebiliyor. Peki, tavuğun bozulduğu nasıl anlaşılır? İşte bozuk tavuğu anlamanın yolları...
KOKUDA DEĞİŞME
Tavuk, bozulduğunda belirgin bir kokuya sahip olur. Normalde taze tavuk kokusu hafif ve hoş bir kokudur, ancak bozulmuş tavuk genellikle kötü bir koku yaymaktadır. Eğer tavuğun kokusu normalden farklı ve rahatsız ediciyse, bozulmuş olabilir.
RENKTE YEŞERME VEYA AŞIRI YAPIŞMA
Bozulmuş tavuk, normalde pürüzsüz ve parlak olan ciltte lekeler, renk değişiklikleri veya yapışkanlık gibi belirtiler gösterebilir. Ayrıca şişkinlik veya şişkinlik gibi anormallikler de olabilir.
DOKUDA DAĞILMA
Tavuğun dokusunu kontrol etmek, bozulup bozulmadığını anlamanın bir başka yoludur. Bozuk tavuk, normalde sert ve esnek olan taze tavuğa kıyasla yumuşak veya çürümüş bir dokuya sahip olabilir.
SKT KONTROLÜ
Satın aldığınız tavuk paketinin son kullanma tarihini kontrol edin. Bu tarih, tavuğun ne kadar süre saklanabileceğini belirtir. Eğer son kullanma tarihi geçmişse veya yaklaşıyorsa, tavuk bozulmuş olabilir.
PİŞİRME YÖNTEMİ RİSKİ ARTIRIYOR!
Bozulmanın yanı sıra tavuğun doğru şekillerde pişirilmemesi de onu sağlık açısından riskli hâle getirebilir. Özellikle derin yağda kızartma en sık tercih edilen tavuk pişirme yöntemidir. Bu pişirme yöntemi ise sağlık açısından büyük risk taşır. İşte kızarmış tavuğun zararları...
YÜKSEK YAĞLA VE KALORİYLE DOLU
Kızarmış tavuk, genellikle yüksek yağ ve kalori içeriğine sahiptir. Aşırı miktarda kızarmış tavuk tüketmek, obezite ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
TRANS YAĞ DEPOSU
Kızartma işlemi sırasında tavuk, trans yağ içeriği yüksek olan yağlarda kızartılır. Trans yağlar, kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp sağlığı için zararlı olabilir.
KANSEROJEN ETKİLER
Derin yağda kızartıldığında tavuğun içerisinde kanserojen maddelerin oluşma riski vardır. Bu maddeler, kanser riskini artırabilir ve sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
SİNDİRİMİ BOZAR
Aşırı yağlı yiyeceklerin tüketilmesi sindirim sorunlarına neden olabilir. Kızarmış tavuk, sindirim sisteminde rahatsızlık veya hazımsızlık hissine yol açabilir.
Kızarmış tavuğun sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak için, mümkün olduğunca az miktarda tüketmeye çalışın ve daha sağlıklı pişirme yöntemleri kullanmayı tercih edin, örneğin fırında pişirme veya haşlama. Tavuğun taze olduğundan emin olmak için güvenilir satıcılardan alışveriş yapmaya özen gösterin.