Giriş
Herkes aynı hatayı yapıyor! Buzdolabına koyduğunuz anda zehre dönüşüyor, tadı değişiyor ve içten içe küfleniyor!
Gıdaların taze kalması ve uzun süre saklanabilmesi için buzdolabı büyük bir kolaylık sağlasa da, bazı yiyeceklerin buzdolabında saklanması durumunda sağlığınıza zarar verebileceğini bilmek önemlidir. Bazı yiyecekler, düşük sıcaklıklarda yapılarında değişiklik göstererek, toksinler üretebilir veya besin değerlerini kaybedebilir. İşte buzdolabında saklandığında sağlığınıza zarar veren o besinler...
Besinlerin bozulmasını önlemek için buzdolabından sıklıkla faydalanıyoruz. Bazı besinler var ki onları buzdolabına koymak aslında büyük bir hata! İşte buzdolabına koyunca zehre dönüşen ve sağlığımızı tehdit eden o besinler...
PATATES
Patatesler buzdolabında saklandığında nişasta içeriği şekere dönüşür. Bu durum, patateslerin pişirildiğinde akrilamid adı verilen bir kimyasalın oluşumuna yol açabilir. Akrilamid, kanserojen olarak bilinen bir maddedir ve uzun süreli maruz kalınması sağlık için risk oluşturabilir.
Patatesleri serin, karanlık ve nemli olmayan bir ortamda saklamak en iyisidir.
SOĞAN
Soğanlar buzdolabında saklandığında yumuşar, küflenir ve bozulabilir. Ayrıca soğanlar nemi emer ve buzdolabının içindeki diğer yiyeceklerin kokusunu çekebilir. Bu durum, soğanların besin değerlerini kaybetmesine ve bozulmasına neden olabilir.
Soğanları serin, kuru ve hava alabilen bir yerde saklayın. Karanlık bir dolap ya da bir torbada muhafaza edebilirsiniz.
BAL
Bal, doğal olarak bozulmayan bir gıdadır, ancak buzdolabında saklandığında kristalleşebilir ve dokusunu kaybedebilir. Kristalleşmiş bal tüketilebilir, ancak besin değerleri ve lezzeti değişebilir.
Balı oda sıcaklığında, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
DOMATES
Domatesler, buzdolabında saklandığında dokusunu kaybeder ve lezzetini yitirir. Düşük sıcaklıklar domatesin yapısının bozulmasına neden olur, bu da yemeğin tadını olumsuz etkiler.
Domatesleri oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.
AVOKADO
Olgunlaşmamış avokadolar buzdolabında saklandığında olgunlaşma süreçleri durur ve besin değerlerini kaybedebilir. Bu da avokadonun lezzetinin azalmasına neden olur.
Avokadoları oda sıcaklığında, olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklamak en iyisidir.
KAHVE
Kahve çekirdekleri veya öğütülmüş kahve, buzdolabında saklandığında nemi emer ve aromasını kaybeder. Ayrıca, buzdolabının içindeki diğer yiyeceklerin kokularını çekebilir, bu da kahvenin tadını bozabilir.
Kahveyi hava geçirmeyen bir kapta, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
EKMEK
Ekmek buzdolabında hızla bayatlar ve küflenebilir. Buzdolabındaki düşük sıcaklık, ekmeğin nemini kaybetmesine ve sertleşmesine neden olur.
Ekmek oda sıcaklığında, hava almayan bir torbada saklanmalı veya dondurulmalı.
SARIMSAK
Sarımsak buzdolabında saklandığında filizlenebilir ve yumuşayabilir. Ayrıca buzdolabındaki nem, sarımsağın çürümesine neden olabilir.
Sarımsağı serin, kuru ve hava alabilen bir yerde saklayın.
ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağı buzdolabında saklandığında katılaşabilir ve bulanık bir hal alabilir. Bu durum, zeytinyağının kalitesini düşürür ve lezzetini olumsuz etkiler.
Zeytinyağını serin ve karanlık bir yerde, oda sıcaklığında muhafaza edin.
BAL KABAĞI
Buzdolabında saklanan bal kabağı, dokusunu kaybedebilir ve bozulabilir. Düşük sıcaklıklar, kabuğunun sertleşmesine ve iç kısmının nemini kaybetmesine neden olabilir.
Bal kabağını oda sıcaklığında, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Buzdolabı birçok yiyecek için ideal bir saklama ortamı sağlasa da, bazı besinler buzdolabında bekletildiğinde yapılarında istenmeyen değişiklikler meydana gelebilir. Yukarıda belirtilen yiyecekleri buzdolabına koymak yerine, doğru saklama yöntemleriyle muhafaza ederek hem besin değerlerini koruyabilir hem de sağlığınızı riske atmaktan kaçınabilirsiniz. Bu şekilde yiyeceklerinizin tazeliğini ve lezzetini daha uzun süre koruyabilirsiniz.