Giriş
YemekHerkesin sofrasında mutlaka olmalı! Görünce burun kıvırmayın: Kemikleri beton gibi güçlendiriyor
09 Aralık 2024 - 17:11 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Herkesin sofrasında mutlaka olmalı! Görünce burun kıvırmayın: Kemikleri beton gibi güçlendiriyor
1
Evlerde sıkça bulunan, fakat göz ardı edilen bazı besinler, fark edilmeden sağlığa büyük katkılar sağlar. Doğru tüketildiğinde, vücut için adeta gizli bir şifa kaynağı olan bu gıdalar, günlük rutinimize dahil edildiğinde pek çok sağlık sorununa karşı koruyucu bir kalkan olabilir. Peki, bu gıda nedir? Sağlığa faydaları nelerdir?
09 Aralık 2024 - 17:11 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2
Mutfakta sessizce duran bazı gıdalar, farkında olmadan sağlığın yapı taşlarını oluşturur. Çoğu zaman arka planda kalan bu besinler, düzenli kullanıldığında vücudun ihtiyacı olan desteği sağlar. Doğru zamanlarda tercih edildiği zaman sağlık açısından büyük farklar yaratabilirler. İşte tüm detaylar...
3
ÇÖKELEK PEYNİRİNİN FAYDALARI
Çökelek peyniri, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan sağlıklı ve besleyici bir peynir çeşididir. Yoğurt veya ayranın kaynatılıp süzülmesiyle elde edilen çökelek, düşük yağ oranı ve zengin protein içeriği ile dikkat çeker. Bu özellikleri, çökeleği hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir besin haline getirir. Yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekler ve uzun süre tok tutarak açlık hissini bastırır.
4
KEMİK YOĞUNLUĞUNU ARTIRIYOR
- Çökelek, aynı zamanda kalsiyum açısından da zengindir. Kemik ve diş sağlığı için oldukça önemli olan kalsiyum, düzenli tüketildiğinde kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
5
- Çocuklar, ergenler ve yaşlılar için kemik gelişimi ve korunması açısından büyük fayda sağlar. İçerdiği fosfor ve magnezyum, vücudun mineral dengesini korumada önemli rol oynar.
6
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLİYOR
- Çökelek peyniri, sindirim sistemi sağlığına da katkıda bulunur. İçeriğindeki probiyotikler, bağırsak florasını dengede tutarak sindirim sorunlarını hafifletir ve bağırsak hareketlerini düzenler.
7
- Kabızlık gibi sindirim problemleri yaşayanlar için çökelek tüketimi rahatlatıcı olabilir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren probiyotikler, vücudu hastalıklara karşı korur.
8
KALBİ SAAT GİBİ TIKIR TIKIR ÇALIŞTIRIYOR
- Çökelek peyniri, düşük yağ oranına sahip olduğundan dolayı kalp sağlığı açısından da faydalıdır. Doymuş yağ oranı düşük olduğu için kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olur ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.
9
- Düzenli çökelek tüketimi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yaşam için önemli bir besin kaynağıdır.
10
ÇÖKELEK PEYNİRİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 2 litre süt (tercihen inek, koyun veya keçi sütü)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- İlk adımda sütü geniş bir tencereye döküp orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başladığında, altını kısarak birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Kaynamış süte 1 su bardağı yoğurdu yavaşça ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra sürekli karıştırarak sütü kesilene kadar kaynatmaya devam edin. Bu aşamada süt kesilmeye ve peynir altı suyu ayrılmaya başlayacaktır.
- Süt tamamen kesildiğinde ve peynirimsi parçalar oluştuğunda, karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün. Süzgecin üzerine temiz bir tülbent veya ince bir bez koyarak çökeleği iyice süzülmesi için bırakın.
- Süzülen çökeleği bir kaba alın ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. Çökeleği tuzla iyice karıştırarak lezzetlendirin.
- Çökeleği 1-2 saat kadar süzgeçte bırakarak fazla suyunu tamamen çekmesini sağlayın. İyice süzülen çökeleği daha sonra hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
İpucu:
- Çökeleği buzdolabında birkaç gün boyunca taze bir şekilde saklayabilirsiniz. Salatalara, böreklere veya kahvaltılarda sade olarak tüketebilirsiniz.
- Çökelek peyniri, hem besleyici hem de lezzetli bir gıdadır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu peynir, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.