Giriş
İbrahim Saraçoğlu tavsiye etti: Bulgur pilavının lezzetini 10'a katlıyor: 3 Tutam atsanız bile yetiyor! Kalp krizi riskini en aza indiriyor
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu özelliğiyle sofralarımızı süslüyor. Ancak bulgur pilavının tam kıvamında, tane tane ve lezzetli olması için bazı püf noktalarını bilmek gerekiyor. Doğru malzeme seçimi, pişirme teknikleri ve ufak dokunuşlarla bu klasik yemeği mükemmel bir lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz. İşte bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gerekenler ve nefis bir tarifin detayları...
Bulgur pilavı, Türk sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu geleneksel lezzet, düşük kalorili olduğu için diyet yapanların da ilgisini çekmektedir. Kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir seçenek olan bulgur pilavı, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar.
Sağlık önerileriyle tanınan Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, bulgur pilavına biberiye eklenmesini öneriyor. Saraçoğlu’na göre, 3-4 dal taze biberiye otu pilavın lezzetini artırırken, besin değerini de yükseltiyor. Biberiye, yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücuttaki iltihapları azaltır ve kalp-damar sağlığını destekler. Bu küçük dokunuş, pilavı adeta bir sağlık deposuna dönüştürür.
TANE TANE BULGUR PİLAVI TARİFİ
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı olarak et suyu ya da sıcak su kullanılabilir)
- 50 gram tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı azaltılabilir veya artırılabilir)
Yapılışı:
Tereyağını tencereye alıp eritin ve güzelce kızdırın.
Eriyen yağın içine bulguru ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu
işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.Kavrulan bulgura suyu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Orta ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşe alarak suyunu tamamen çekene kadar pişirme işlemini sürdürün.
Pilavınız piştikten sonra tencerenin üzerine bir peçete kapatarak yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Bulgurun cinsine göre su miktarı değişebilir. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
Pilavın üzerine biraz kavurma ekleyerek hem lezzetini hem de besleyiciliğini artırabilirsiniz.
Not: Biberiye kullanımı, pilavınıza hem sağlıklı hem de aromatik bir dokunuş katacaktır.
Geleneksel bulgur pilavınızı bu önerilerle çeşitlendirerek sofralarınıza lezzetli bir sağlık dokunuşu ekleyebilirsiniz!