Antioksidanlar bakımından zengin olan kabak çekirdeği, vücudu serbest radikallerden koruyarak hücresel hasarı önler. E vitamini ve diğer antioksidanlar, hücrelerin yaşlanmasını geciktirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.
Kabak çekirdeğinin içeriğindeki fitosteroller, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kalp sağlığını destekler.