Fırında yoğurtlu sebze tarifi
Fırında yoğurtlu sebze malzemeleri
- 3 adet kızartmalık patates
- 3-4 adet havuç
- 2 adet kabak
- 8-10 adet arpacık soğan
- 1 baş sarımsak
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurt sosu için;
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için;
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında yoğurtlu sebze yapılışı
Patatesleri ve havuçları kabuklarını soyup, çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz. Soğanları ikiye bölüyoruz, sarımsakları ayıklayıp bütün halde bırakıyoruz. Tüm sebzeleri yağ ve tuz ile harmanlayıp 200 derecede fırınlıyoruz. Sebzeler fırındayken yoğurt sosunu hazırlıyoruz, tüm malzemeyi çırpıyoruz. En son domates sosuna başlıyoruz. Domatesleri rendeleyip zeytinyağında tuz ve pul biber ile soteliyoruz. Yaklaşık 7-8 dakika kısık ateşte pişirip ocaktan alıyoruz. Fırından çıkan sebzelerin üzerine önce yoğurt sosunu, sonra domates sosunu ilave ediyoruz.
Püf noktası
Sarımsakları ezmeden koyun. Böylece yemek ağırlaşmadan lezzetlenmiş olacaktır.