"İftara ne pişirsem" diyenlere iftar menüsü (08 Mayıs 2020)

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde... Eğer İftarda ne yesek, iftara ne pişirsem? diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak tarhana çorbası tarifi, İzmir köfte tarifi, sebzeli bulgur pilavı tarifi ve fırında irmik tatlısı tarifleri. Tarhana çorbası malzemeleri3 yemek kaşığı toz tarhana1 çorba kaşığı salça ( domates ve biber)1 çorba kaşığı tereyağı3 diş sarımsakTuz1 çay kaşığı kırmızı biberTarhana çorbası yapılışı1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 3 diş sarımsağı ince ince içerisine doğrayın (sarımsağın ağza gelmesini istemiyorsanız rendeden geçirin). 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. Üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz. İzmir köfte tarifi malzemeleri4 adet patates4 adet yeşil biber2 adet domatesİzmir köfte kızartmak için:1,5 su bardağı ayçiçek yağıİzmir köftesi için:500 gram orta yağlı kıyma1 adet rendelenmiş kuru soğan3 yemek kaşığı galeta unu1 adet yumurta1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyonİzmir köfte sosu için:2 yemek kaşığı ayçiçek yağı1 tatlı kaşığı domates salçası2 adet rendelenmiş domates2 su bardağı sıcak su1/2 çay kaşığı tuzİzmir köfte yapılışıKöfte harcı için gerekli bütün malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız harçtan köfteleri yapmak için parçalar alın ve parmak şeklinde yuvarlayın. Patatesleri kabuklarını soyup yıkayın ve elma dilimi olarak doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın ve biberleri ortadan ikiye bölün. Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Daha sonra ilk patatesleri ve sonra köfteleri kızartın. Bu arada sosunu hazırlayın. Domates salçasını ayçiçek yağında 2 - 3 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocağın altını kapatın. Köfteleri ve patates dilimlerini tepsiye dizin. Aralarına domatesleri ve biberleri ekleyin. Hazırlanan sosu üzerinde gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Sebzeli bulgur pilavı malzemeleri5 yemek kaşığı tereyağı1 orta boy soğan3 biber1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1 kapya biber2 su bardağı pilavlık bulgur1 tatlı kaşığı tuz4 su bardağı su (kaynar)Sebzeli bulgur pilavı yapılışıPilav tenceresine yağı alın ve eritin. Eriyen yağın içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Soğanların üzerine küp küp doğranan biberleri ve kapya biberi ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulunca üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar yine kavuruyoruz. Üzerine bulgurları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerine kaynar suyu ekleyip tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz. Bulgurlar şişip suyu çekince altını kapatıyoruz. Fırında irmik tatlısı malzemeleri3 yumurta 1 litre süt1 su bardağı ince irmik110 gram tereyağı1 su bardağı toz şeker Vişneli dolgu için;Yarım çay bardağı toz şeker1 su bardağı donmuş vişneFırında irmik tatlısı yapılışı Bir küçük tencerede vişne ve toz şekeri 4-5 dakika pişiriyoruz ve soğuması için bekletiyoruz. Bir tencerenin içerisinde süt, irmik ve toz şekeri çırpıp pişirmeye başlıyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra içine tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz ve karıştırarak oda sıcaklığında soğutuyoruz. Oda sıcaklığına gelen irmikli muhallebiye tek tek yumurtaları ekleyip çırpıyoruz ve fırın kabına döküyoruz. Üzerine önceden hazırladığımız vişneleri ilave edip 175 derece fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra en az 2-3 saat dinlendirip servise sunuyoruz.Püf noktasıİrmikli muhallebiye pişer pişmez yumurtaları eklediğimizde yumurtalar içerisinde pişebilir. O yüzden muhallebiyi soğutup yumurtaları kontrollü şekilde tek tek ekleyip çırpıyoruz.