"İftara ne pişirsem" diyenlere iftar menüsü (16 Mayıs 2020)

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde... Eğer İftarda ne yesek, iftara ne pişirsem? diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak yeşil mercimek çorbası tarifi, tavuklu kağıt kebabı tarifi, pancarlı pilav tarifi ve istiridye tatlısı tarifleri. Yeşil mercimek çorbası malzemeleriYeşil mercimek 2/3 su bardağı6 su bardağı su1 orta boy soğan4 yemek kaşığı margarin ve tereyağı2 yemek kaşığı un1/4 çay bardağı pirinç2 tatlı kaşığı tuz1 adet yumurta1 su bardağı süt2 ince dilim bayat ekmek1/2 tatlı kaşığı kırmızı biberYeşil mercimek çorbası yapılışıMercimekler yıkanır. 1 su bardağı su ile en az 5 - 6 saat önceden ıslatılır. Soğanı soyup yıkanır ve ince ince doğranır. Yağla birlikte tencereye koyulur ve kavrulur. Un eklenir rengi değişene kadar kavrulur. Pirinç yıkanır, mercimek ve kalan su ile birlikte tenceredeki karışıma eklenir, kaynayıncaya kadar pişirilir. Blenderdan geçirip içine tuz eklenir ve tekrar ateşe koyulur. Yumurta ayrı bir kapta sütle birlikte iyice çırpılır. Yumurtalı süte sıcak çorbadan biraz ilave edilir ve yine çırpılır, çorbaya yavaş yavaş sürekli karıştırılarak eklenir. Kaynayana kadar pişirilir. Diğer yandan, ekmeğin 1 cm iriliğinde doğranır ve tepsiye dizilir. Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Çorbayı üzerine kızarmış ekmek ve kırmızı biber serperek servis edilir. Tavuklu kağıt kebabı malzemeleri500 gram kuşbaşı tavuk eti1 su bardağı bezelye içi (Haşlanmış)1 büyük boy kabak (Küp küp doğranmış)4 mini patates (Enine ikiye bölünmüş)10 arpacık soğan 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası2 yemek kaşığı zeytinyağıTuz, karabiber, kekikTavuklu kağıt kebabı yapılışıSalçaları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kekiği bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu etlere ilave edin ve iyice karıştırın. Sebzeleri de ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Karışımı 4 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıtlara paylaştırın. Üzerini kapatacak şekilde kenarlarından kıvırarak şeker paketi gibi hazırlayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirip sıcak servis yapın. Pancarlı pilav malzemeleri500 gram küp doğranmış pancar2 su bardağı pirinç3 su bardağı pancar suyuYarım su bardağı et suyu2 çorba kaşığı tereyağ2 dal dereotuTuzPancarlı pilav yapılışıPirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Dereotunu temizleyip kıyın. Pancarları iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ile doldurun. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pancarı kevgirle ayrı bir tabağa alıp suyunu ayırın. Pancarların kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Pirinci ekleyip karıştırarak kavurun. Doğranmış pancar, et suyu ve 3 su bardağı pancar suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerini kağıt havlu ile örtüp 10 dakika demlendirin. Dereotunu ilave edip harmanlayın. Daha sonra servis yapın. İstiridye tatlısı malzemeleriİstiridye tatlısı şerbeti için3 su bardağı toz şeker3. 5 su bardağı su1 yemek kaşığı limon suyuİstiridye tatlısı hamuru için250 gram oda ısısında bekletilmiş tereyağı ve ya margarin1 su bardağı irmik1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi1 yumurta1 paket kabartma tozu1 paket vanilya3 su bardağı kadar unİstiridye tatlısı yapılışıŞerbeti için su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın üzerine limon suyu koyup kaynatın ve soğumaya bırakın. Yoğurma kabına un dışında malzemeleri alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Çay bardağının ağzıyla aynı yerden başlayarak istiridye kabuğu şeklini verin. Tepsiye dizin yağlamaya gerek yok. Tamamlanan tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. Fırından yeni çıkmış tatlıyı 3-5 dk dinlendirin sonra şerbetin tamamını döküp çekmesini bekleyin.