Bu süre zarfında, defne yaprağının besin maddeleri ve aromaları suya geçecektir. İsteğe bağlı olarak, çayınıza tatlandırmak için bir tatlı kaşığı bal veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Demleme işlemi tamamlandığında, çayı ocaktan alın ve defne yapraklarını süzmek için bir süzgeç kullanın. Süzülen çayı bir fincana dökün ve sıcak servis yapın.