Giriş
26 Nisan 2022 - 13:27 | Son Güncelleme:
Kadir gecesinde hangi tatlılar yapılır?
1
Ramazan aynın 27. gecesi olarak kabul gören Kadir Gecesi, Müslüman alemi içinde oldukça önemli ve kutsal bir gecedir. Kadir Gecesi için birçok kişi ailesine ve eşine dostuna yapmak için tatlı tarifleri araştırıyor. Peki, Kadir gecesinde hangi tatlılar yapılır? İşte, Kadir Gecesi için yapabileceğiniz tatlı tarifleri...
26 Nisan 2022 - 13:27 | Son Güncelleme:
2
SÜTLÜ İRMİK HELVASI TARİFİ
Sütlü irmik helvası malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 25 gramlık dolmalık fıstık
- 2 su bardağı irmik
SÜTLÜ İRMİK HELVASI YAPILIŞI
- İlk önce bir tencereye 2,5 su bardağı süt ve 2 su bardağı şekeri koyup orta harlı bir ateşe koyalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım.
- Çok fazla kaynatmadan şeker eriyince bir kenara alalım.
- Bu arada kavuracağımız tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çar bardağı sıvıyağı ekleyelim.
- Yağ eriyince içine 25 gr dolmalık fıstığı katalım.
- İrmiği de ilave ettikten sonra orta ateşte dolmalık fıstık ve irmiklerin rengi dönene kadar kavuralım.
- İstediğimiz rengi alınca ocağın altını kapatalım.
- Bu sırada sütlü karışımı yavaş yavaş tencereye boşaltalım.
- Ocağın altını tekrar açalım ve karıştırmaya devam edelim.
- 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürüp, üzerine bir bez örtüp tenceremizin kapağını kapatalım.
- Yaklaşık 30 dakika dinlenen helvamızı servis edeceğimiz kâseye koyup ikram edebilirsiniz.
- Arzuya göre helvanın üzerine Şam fıstığı da ekleyebilirsiniz.
3
UN HELVASI TARİFİ
Un helvası malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 200 gram tereyağı
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı toz şeker
UN HELVASI YAPILIŞI
- Derin bir tencere içerisinde tereyağı eritilip içerisine bir miktar sıvı yağ eklenir.
- Ardından unu ilave ederek kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır.
- Un kahverengi kıvama gelene kadar kavurma işlemine devam edilir.
- Bu işlem yapılırken başka bir kapta oda sıcaklığındaki sütün içerisinde şeker eritilir.
- İstenilen renge gelen una şerbet ilave edilir ve tahta kaşığa yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirilir.
- Tahta kaşığa yapışma olmayınca ocaktan alınır ve bir süre dinlendirilir.
- Servis edilirken tarçın, ceviz yada fındık ile süslenip sunum yapılabilir.
4
ŞERBETLİ İRMİK TATLISI TARİFİ
Şerbetli irmik tatlısı malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1, 5 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karbonat ya da 1 paket kabartma tozu
Şerbeti irmik tatlısı şerbeti için :
- 3 su bardağı şeker
- 3, 5 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
ŞERBETLİ İRMİK TATLISI YAPILIŞI
- İlk olarak şerbeti hazırlayın.
- Bu tarz tatlılarda şerbet ılık keki sıcak iken şerbeti dökülür.
- Karıştırma kabına yumurtaları alın ve 2 dakika mikser ile çırpın.
- Şekeri ilave edip 5 dakika daha çırpın ve diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yağlanmış cam dikdörtgen tepsiye harcı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kek 3 dakika dinlendikten sonra ılık şerbeti sıcak kekin üzerine dökün ve çekmesini bekleyin.
- Servis ederken üzerini Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
5
Sıkmık tatlısı malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir fiske tuz
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
SIKMIK TATLISI YAPILIŞI
- Sıkmık tatlısı yaparken önce şerbeti hazırlayın.
- Toz şeker ve suyu ufak bir tencerede arada karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
- Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Tatlının hamuru için yumurta, yoğurt ve limon suyunu derin bir kasede çırpın.
- İrmiği ve unu azar azar ekleyip ve çırpmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ekleyip yeniden çırpın ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
- Ardından hamurdan kaşık ile parçalar koparıp kızgın yağda kızartın.
- Sıkmık tatlıları kızarınca yağdan alıp hemen soğuyan şerbetin içine atın.
- Sıkmık tatlısını 10 dakikada şerbette bekletmek yeterli olacaktır.
- Dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.