Giriş
Kahramanmaraş'ta hasadı başladı! Avrupa'ya kilo kilo satılıyor: Kolesterolü damardan siliyor, kabızlığı bitiriyor! Doğal tansiyon ilacı
Kahramanmaraş merkezli meydana gelen depremlerden en çok etkilenen ilçelerden Türkoğlu'nda mucize besinin hasadı ve üretimi hız kazandı. Üretim sonrası hasadı yapılan 800 ton besin Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Peki tadına hem şifasına doyum olmayan bu mucize besin ne? İşte yanıtı...
Depremden en fazla etkilenen yerleşim birimleri arasında yer alan ilçede, çiftçiler yaşadıkları travmayı üreterek atmaya çalışıyor. İlçede, güneşte kurutulan domates, başta Almanya, Fransa gibi birçok ülkeye gönderiliyor.
Üreticinin alın ve akıl teri birleşti, bölgede bin dönümlük araziye ekilen domatesler tarım işçileri tarafından toplanarak, kurutma alanına getiriliyor.
Burada belli aşamalardan geçen domates, kurutulmaya alınıyor. Doğal ortamda, hiçbir zirai ilaç kullanılmadan kurutulan domatesler İzmir'e götürülerek, burada işlenip Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. Domateste bu yıl verim açısından yüzde 25'lik bir artış oldu. Geçen yıl 600 ton ihracat yapılan Türkoğlu Çobantepe mahalle kırsalından bu yıl yaklaşık 800 ton ihracat gerçekleştirilecek. Bin dönümlük araziden 10 bin ton da yaş domates üretiliyor.
Paketlenip Tırlara yüklenen kuru domatesler Amerika ve Avrupa ülkelerine ihraç edilecek. Kahramanmaraş ve ülke ekonomisine katma değer sunan kuru domates, aynı zamanda deprem bölgesinde istihdamı da artırdı. Kuru domatesle kente 2 milyon dolarlık katkı sağlanması hedefleniyor.
Üretici Ökkeş Kaçar, “Türkoğlu ilçemizde bin dönümde domates üretiyoruz. Bin dönüm domatesten yaklaşık 10 bin ton domates 800 ton da kuru domates üretiyoruz ve Amerika başta olmak üzere Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz. Kuru domateste bugün 350 çalışıyor. Bir yandan domates toplanıp bir yandan kesilirken diğer yandan ise kurutuluyor. Günlük 200 ton domatesi kesip sergilerde seriyoruz. Buradan çıkan domatesler İzmir'e gönderiyoruz ve oradan da yurt dışına ihraç ediliyor” diye konuştu.
KURUTULMUŞ DOMATESİN FAYDALARI NELERDİR?
Kuru domates, taze domateslerin kurutulmasıyla elde edilen besleyici bir yiyecektir. Kurutma işlemi sırasında suyu alınan domatesler, yoğun bir lezzet ve zengin bir besin profili kazanır. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan kuru domates, hem mutfakta lezzet katmak hem de sağlık açısından birçok fayda sağlamak için ideal bir gıdadır. İşte kuru domatesin başlıca faydaları:
YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİĞİNE SAHİPTİR
Özellikle likopen gibi güçlü antioksidanlar bakımından zengindir. Likopen, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve kanser gibi kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Yaşlanma belirtilerini geciktirici etkisi de vardır.
DOĞAL TANSİYON İLACI, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Kuru domates, kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olan potasyum, magnezyum ve antioksidanlar içerir. Potasyum, kan basıncını dengeleyerek hipertansiyona karşı koruma sağlar. Magnezyum ise kalp ritmini düzenler ve kas fonksiyonlarını destekler. Antioksidanlar, damarların sağlığını koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltır. Bu mucize besin kaynağı kötü kolesterolü düşürücü etki de gösterebilir.
GÖZ SAĞLIĞI İÇİN FAYDALIDIR
A vitamini ve beta-karoten açısından zengin bir kaynaktır. Bu vitaminler, göz sağlığını korur, görme kalitesini iyileştirir ve gece körlüğü gibi göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Düzenli kuru domates tüketimi, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini de azaltabilir.
KABIZLIĞI BİTİRİCİ ETKİ SAĞLAR
Kuru domates, lif açısından zengin bir yiyecektir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekler, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler. Lifli gıdalar tüketmek, uzun süre tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne de yardımcı olabilir.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kalsiyum ve K vitamini gibi kemik sağlığı için önemli olan besin maddelerini içerir. Kalsiyum, kemiklerin güçlenmesini sağlar, K vitamini ise kalsiyumun kemiklerde depolanmasına yardımcı olur. Bu nedenle, kuru domates tüketimi, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Kuru domatesin lif içeriği, kan şekerinin ani yükselmesini önlemeye yardımcı olur. Düşük glisemik indekse sahip olması sayesinde kan şekeri seviyelerinin dengede kalmasına katkıda bulunur ve diyabet riskini azaltabilir.
KİLO KONTROLÜNÜ DESTEKLER
Lif, düşük kalorili ve besin değeri yüksek olan kuru domates, kilo vermeye veya kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Tok tutucu etkisi sayesinde atıştırma ihtiyacını azaltır ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.
C VİTAMİNİ ZENGİNİDİR
Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini, vücudu enfeksiyonlara karşı korur, hastalıklarla mücadele eder ve genel bağışıklık fonksiyonlarını destekler. Ayrıca, C vitamini cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaparak cildin daha parlak ve genç görünmesine katkıda bulunur.
ENERJİ VERİR VE YORGUNLUĞU AZALTIR
Kuru domates, B vitaminleri açısından zengindir. B vitaminleri, vücudun enerji üretiminde önemli rol oynar ve metabolizmayı destekler. Kuru domates, enerji seviyelerini artırarak yorgunluk ve bitkinlik hissini azaltabilir.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
İçerdiği likopen ve diğer antioksidanlar, cilt sağlığına da fayda sağlar. Cildi serbest radikal hasarından korur, cilt elastikiyetini artırır ve kırışıklık gibi yaşlanma belirtilerini geciktirir. Aynı zamanda, kuru domatesin içerdiği C vitamini, cilt tonunu dengeleyerek daha parlak ve sağlıklı bir cilt görünümü sunar.
Kuru domates, sadece lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda sağlığınıza birçok fayda sağlayan besleyici bir gıdadır. Kalp sağlığını desteklemekten, sindirimi iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar birçok sağlık yararı sunar. Kuru domatesi salatalarda, yemeklerde veya atıştırmalık olarak tüketerek bu faydalardan yararlanabilirsiniz. Sağlıklı bir beslenme planının parçası olarak kuru domatesi diyetinize eklemek, genel sağlık ve yaşam kalitenizi artırmaya yardımcı olabilir.