Kaliforniya Üniversitesi açıkladı: Artık herkesin mutfağına girdi! Bağırsakları iltihapla dolduruyor, tiroidleri bozuyor

Riverside Kaliforniya Üniversitesinin resmi internet sitesine göre üniversitedeki araştırmacılar, soya yağının aşırı kullanımının kalın bağırsakta kronik iltihaplanma olarak bilinen ülseratif kolit hastalığını tetiklediğini tespit etti. 24 saat boyunca soya yağı ağırlıklı yiyeceklerle beslenen farelerin bağırsakları incelendiğinde yararlı bakteriler azalırken zararlı bakterilerin ise arttığı ve bağırsaktaki bu değişimin iltihaplanmaya yol açtığı gözlemlendi. Linoleik asit oranı yüksek gıdalardan soya yağının aşırı tüketiminin, özellikle bu asitle beslenen zararlı bakterilerin oluşumunu artırdığı kaydedildi. Araştırmacılar, soya yağının aşırı kullanımının obezite, diyabet, otizm, Alzheimer, anksiyete ve depresyona da yol açtığını belirtti.Araştırma, Taylor and Francis Online dergisinde yayımlandı. Soya yağı, soya fasulyesinden elde edilen bir bitkisel yağ türüdür. Doğru miktarda tüketildiğinde, soya yağı sağlıklı bir yağ kaynağı olabilir. Ancak aşırı miktarda tüketildiğinde veya yanlış şekilde işlendiğinde bazı sağlık riskleri olabilir. İşte soya yağının potansiyel zararları: Yüksek Omega-6 Yağ Asidi İçeriği: Soya yağı, yüksek miktarda omega-6 yağ asitleri içerir. Omega-6 yağ asitlerinin aşırı miktarda alınması, vücutta iltihaplanmayı artırabilir. Dengeli bir omega-3 ve omega-6 oranı önemlidir. Trans Yağ İçeriği: Soya yağı, hidrojenasyon işlemi ile trans yağlara dönüştürülebilir. Trans yağlar sağlık için oldukça zararlıdır ve kalp hastalığı riskini artırabilir. GDO (Genetik Olarak Değiştirilmiş Organizma) İçerebilir: Soya fasulyesi genellikle genetik olarak değiştirilmiş olabilir. GDO'larla ilgili endişeler, soya yağı tüketen bazı insanlar için bir sorun olabilir. Çok Yüksek Sıcaklıklarda Kullanımında Oluşan Zararlı Bileşikler: Yüksek sıcaklıklarda soya yağı kullanmak, oksidasyon reaksiyonlarına yol açabilir, bu da hücresel hasara ve inflamasyona neden olabilir. Soya alerjisi olan bireyler için soya yağı tüketmek tehlikeli olabilir. Bu kişilerin soya ürünlerinden tamamen kaçınması genellikle tavsiye edilir. TİROİD PROBLEMLERİYLE İLİŞKİSİ: Bazı çalışmalar, aşırı miktarda soya tüketiminin tiroid fonksiyonları üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini öne sürmüştür. Ancak, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Genel olarak, soya yağını tüketirken dikkatli olmanız önemlidir. Daha sağlıklı seçenekler arasında zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı gibi doğal yağlar bulunur. Ayrıca, dengeli bir diyet ve sağlıklı yaşam tarzı benimsemek, genel sağlığınız için önemli faktörlerdir. Her durumda, sağlık profesyoneli veya beslenme uzmanıyla konuşmanız, size en uygun yağ seçenekleri konusunda size yardımcı olabilir.

Kaliforniya Üniversitesi açıkladı: Artık herkesin mutfağına girdi! Bağırsakları iltihapla dolduruyor, tiroidleri bozuyor

Beden Sağlığı

ABD'li bilim insanları, fareler üzerinde yaptıkları deneyde kullanılan o yağın aşırı kaçılması durumunda bağırsak sağlığının bozulmasına yol açtığını ortaya koydu.

Riverside Kaliforniya Üniversitesinin resmi internet sitesine göre üniversitedeki araştırmacılar, soya yağının aşırı kullanımının kalın bağırsakta kronik iltihaplanma olarak bilinen ülseratif kolit hastalığını tetiklediğini tespit etti.

24 saat boyunca soya yağı ağırlıklı yiyeceklerle beslenen farelerin bağırsakları incelendiğinde yararlı bakteriler azalırken zararlı bakterilerin ise arttığı ve bağırsaktaki bu değişimin iltihaplanmaya yol açtığı gözlemlendi.

Linoleik asit oranı yüksek gıdalardan soya yağının aşırı tüketiminin, özellikle bu asitle beslenen zararlı bakterilerin oluşumunu artırdığı kaydedildi.

Araştırmacılar, soya yağının aşırı kullanımının obezite, diyabet, otizm, Alzheimer, anksiyete ve depresyona da yol açtığını belirtti.
Araştırma, "Taylor and Francis Online" dergisinde yayımlandı.

SOYA YAĞININ ZARARLARI

Yüksek Omega-6 Yağ Asidi İçeriği: Soya yağı, yüksek miktarda omega-6 yağ asitleri içerir. Omega-6 yağ asitlerinin aşırı miktarda alınması, vücutta iltihaplanmayı artırabilir. Dengeli bir omega-3 ve omega-6 oranı önemlidir.

Trans Yağ İçeriği: Soya yağı, hidrojenasyon işlemi ile trans yağlara dönüştürülebilir. Trans yağlar sağlık için oldukça zararlıdır ve kalp hastalığı riskini artırabilir.

GDO (Genetik Olarak Değiştirilmiş Organizma) İçerebilir: Soya fasulyesi genellikle genetik olarak değiştirilmiş olabilir. GDO'larla ilgili endişeler, soya yağı tüketen bazı insanlar için bir sorun olabilir.

Çok Yüksek Sıcaklıklarda Kullanımında Oluşan Zararlı Bileşikler: Yüksek sıcaklıklarda soya yağı kullanmak, oksidasyon reaksiyonlarına yol açabilir, bu da hücresel hasara ve inflamasyona neden olabilir.

ALERJEN OLABİLİR:

Soya alerjisi olan bireyler için soya yağı tüketmek tehlikeli olabilir. Bu kişilerin soya ürünlerinden tamamen kaçınması genellikle tavsiye edilir.

TİROİD PROBLEMLERİYLE İLİŞKİSİ: Bazı çalışmalar, aşırı miktarda soya tüketiminin tiroid fonksiyonları üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini öne sürmüştür. Ancak, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Genel olarak, soya yağını tüketirken dikkatli olmanız önemlidir. Daha sağlıklı seçenekler arasında zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı gibi doğal yağlar bulunur.

Ayrıca, dengeli bir diyet ve sağlıklı yaşam tarzı benimsemek, genel sağlığınız için önemli faktörlerdir. Her durumda, sağlık profesyoneli veya beslenme uzmanıyla konuşmanız, size en uygun yağ seçenekleri konusunda size yardımcı olabilir.