ÖNEMLİ OLAN KALORİNİN NEREDEN GELDİĞİ
Besin ögelerinin karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler ve mineraller olarak gruplandırıldığını aktaran uzman isin kalorinin hangi besin gurubundan geldiği kaloriden daha önemlidir diyor.
“Besin grupları ise besin ögelerini içeren et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, tahıl ve tahıl ürünleri, meyve ve sebzeler, yağlar ve şekerler olarak sınıflandırılmaktadır. Bu gruplardan bazıları tek bir besin ögesini içerirken bazıları iki veya daha fazla besin ögesini kapsar. Yani her besinin içerdiği karbonhidrat, protein, yağ ve şeker miktarı farklıdır. Örneğin yumurta hem protein hem yağ içerirken, bal sadece karbonhidratın alt birimi olan şeker içermektedir. Kurubaklagiller hem karbonhidrat hem protein içermektedir. Yoğurt hem karbonhidrat hem protein içermektedir. Tüm besinlerin verdiği enerji kalori ile ifade edilir. Bu noktada kilo vermek isteyen bireyleri ilgilendiren kaloriden daha önemlisi kalorinin hangi besin grubundan geldiğidir”