Giriş
Kandaki insülini yerle bir ediyor! Sıcak suya 1 kaşık eklemek yetiyor: Kan şekerini terazi gibi dengeliyor, bağırsakları motora çeviriyor!
Baharatlar sağlığımız için önemli faydalar sağlıyor. Bir baharat var ki yüzyıllardır tüketiliyor, onu sıcak suya ekleyip içen şifasından anında faydalanıyor! İşte kan şekerini dengeleyip bağırsakları motora çeviren o mucize...
Sumak, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan, ekşi ve mayhoş tadıyla bilinen bir bitkidir. Hem mutfakta hem de geleneksel tıpta uzun yıllardır kullanılan sumak, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. İşte sumağın faydaları!
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Sumak, zengin bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudun serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur ve hücrelerin hasar görmesini engeller. Bu, erken yaşlanmayı önleyebilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Özellikle sumak, flavonoidler ve polifenoller açısından oldukça zengindir.
BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIR, SİNDİRİMİ DESTEKLER
Sindirimi kolaylaştıran özelliklere sahiptir. Mideyi rahatlatır, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir. Ayrıca, sumak çayı, mide rahatsızlıkları ve hazımsızlık için doğal bir tedavi yöntemi olarak kullanılabilir.
CİLT SAĞLIĞINA İYİ GELİR
Cilt sağlığını destekleyen bileşenler içerir. İçeriğindeki C vitamini, cildin sağlıklı görünmesini sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda, sumak anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için ciltteki iltihaplanmaları azaltabilir. Ciltteki sivilce ve akne gibi sorunlarla mücadelede yardımcı olabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Bazı araştırmalar, sumak tüketiminin kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Özellikle tip 2 diyabet hastaları için faydalı olabilecek bu özellik, sumak tüketiminin insülin duyarlılığını artırabileceğini öne sürüyor. Ancak, diyabet hastalarının her zaman doktorlarına danışarak bu tür besinleri tüketmeleri önerilir.
İLTİHAP GİDERİCİ ETKİ GÖSTERİR
Sumak, doğal bir anti-inflamatuar özellik gösterir. Vücutta oluşan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Özellikle eklem ağrıları, romatizma gibi hastalıklarda sumağın rahatlatıcı etkisi hissedilebilir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Kalp sağlığını destekleyebilecek özelliklere sahiptir. Yapılan bazı çalışmalar, sumağın kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini ve kötü kolesterol seviyelerini iyileştirebileceğini göstermektedir. Bu, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
BAKTERİ VE VİRÜSLERLE MÜCADELE EDER
Antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Bu sayede, vücutta enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olabilir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi üst solunum yolu hastalıkları için sumağın faydalı olduğu düşünülmektedir.
ZİHİNSEL YORGUNLUĞU AZALTIR
İçerdiği bileşenlerle zihinsel yorgunluğu azaltabilir ve enerjiyi artırabilir. Doğal bir enerji kaynağı olarak, gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olabilir.
Sumak, sadece mutfaklarda yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için de birçok fayda sunar. Ancak, herhangi bir sağlık sorunu için kullanmadan önce, uzman bir doktora danışmak her zaman en iyisidir. Sumağı çay olarak demleyerek veya yemeklerinizde baharat olarak kullanarak sağlığınıza katkı sağlayabilirsiniz.
SUMAK SUYUNUN YAPILIŞI
Canan Karatay, İbn-i Sina'nın da tavsiye ettiği sumak tohumu çayını boğaz ağrısı yaşayanlar için tavsiye ediyor. Karatay taze olmasını belirttiği sumak tohumundan bir yemek kaşığı kadar bir su bardağıyla beraber cezveye koyulup kaynatılmasını öneriyor.
- Önceden kaynatılmış bir bardak suyun içerisine bir tatlı kaşığı sumak ekleyin ve demlenmeye bırakın.
- 5 dakika kadar kaynar su içerisinde demlemeye bırakın. İçerisine 1 ya da 2 damla kekik yağı damlatabilirsiniz.
- Demlenmiş sumağı bir süzgeç yardımı ile süzün.
- Süzdükten sonra sade bir şekilde içebilirsiniz.
- Eğer sade bir şekilde tüketemiyorsanız salata sosunuza katabilirsiniz.