Giriş
YemekKanuni Sultan Süleyman'ın vazgeçilmez besini! Mevsiminde tüketince etkisi artıyor: Vücudu omega-3 deposuna çeviriyor
20 Ekim 2024 - 16:02 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Kanuni Sultan Süleyman'ın vazgeçilmez besini! Mevsiminde tüketince etkisi artıyor: Vücudu omega-3 deposuna çeviriyor
1
Kanuni Sultan Süleyman’ın sofralarında sıkça yer bulan bu eşsiz lezzet, sadece damak tadını değil, sağlığı da destekler. Vücudu güçlendiren bu özel yiyecek, gizli faydalarıyla insanı içten besler. Her bir lokmasıyla lezzet ve sağlık arasında ince bir bağ kurar. Peki, hamsinin faydaları nelerdir?
20 Ekim 2024 - 16:02 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2
Osmanlı saray mutfağında özel bir yere sahip olan bu lezzet, hem sofraların baş tacı olmuş hem de vücuda sunduğu gizli faydalarla ön plana çıkmıştır. Her lokmasında tarihi bir zenginlik ve sağlığa katkı sunan bu yiyecek, asırlardır değerini korumaktadır. İşte tüm detaylar...
3
HAMSİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Hamsi, sağlığa olan sayısız faydasıyla bilinen besleyici bir balık türüdür. Özellikle Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan hamsi, kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler sunar.
4
- Omega-3 yağ asitleri, kötü kolesterolü düşürmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Bu sayede kalp krizi, felç ve diğer kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltır. Düzenli olarak hamsi tüketmek, kalp sağlığını korumada etkili bir adım olabilir.
5
- Hamsi, içerdiği yüksek protein oranıyla da dikkat çeker. Protein, kasların güçlenmesi ve dokuların onarılması için gereklidir.
6
- Hamsi, düşük kalorili bir balık olduğu için kilo kontrolü yapmak isteyenler için de ideal bir besin kaynağıdır. Protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutarak gereksiz atıştırmaların önüne geçer ve dengeli bir diyetin parçası haline gelebilir.
7
- Bir diğer önemli faydası ise hamsinin zengin kalsiyum ve fosfor içeriğidir. Bu mineraller, kemik ve diş sağlığını korumada kritik bir rol oynar.
8
- Özellikle osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesinde kalsiyumun önemi büyüktür.
9
- Düzenli olarak hamsi tüketmek, hem çocuklarda kemik gelişimine destek sağlar hem de yaşlılarda kemik erimesi riskini azaltır. İçerdiği D vitamini sayesinde vücudun kalsiyumu daha iyi emmesine yardımcı olur.
10
- Hamsi aynı zamanda antioksidanlar ve B vitaminleri açısından da zengindir. Bu vitaminler, enerji metabolizmasını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
11
- Hamsinin içerdiği selenyum gibi antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
12
HAMSİ TAVA TARİFİ!
Malzemeler:
- 1 kg taze hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet limon (servis için)
YAPILIŞI:
- Hamsilerin kafalarını koparıp iç organlarını temizleyin. Bol suyla iyice yıkayıp süzülmeye bırakın. Temizlenen hamsilerin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun, böylece mısır unu daha iyi yapışacaktır.
- Hamsileri geniş bir kaba alın, üzerine yeteri kadar tuz ve isteğe bağlı karabiber serpiştirin. Ayrı bir tabağa mısır ununu koyun ve hamsileri tek tek mısır ununa bulayın. Her tarafının iyice kaplanması önemlidir.
- Büyük bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin. Yağın iyice kızmasını bekleyin. Yağ kızınca, hamsileri tavaya dairesel şekilde dizin. Balıkların birbirine yapışmaması için aralıklı dizmeye dikkat edin.
- Hamsilerin altı kızardığında bir spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Balıkların çıtır olması için her iki tarafının da iyice pişmesine özen gösterin. Yaklaşık 5-6 dakika pişirme yeterli olacaktır.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Ardından limon dilimleriyle süsleyerek sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!