GiriÅŸ
Karabük'ten Ä°talya ve Ä°spanya'ya kapış kapış satılıyor! Kilosu 250 TL: DoÄŸanın protein kralı! Ä°ltihabın kökünü kurutup kolesterolü sıfırlıyor
Potasyum, B12 ve demir vücudumuzun işleyişi için büyük öneme sahip olan değerler olarak biliniyor. Sık görülen bu vitamin ve değer eksikliklerini karşılamak adına çeşitli tedaviler uygulansa da en sağlıklı çözüm yolu yine doğanın mucizelerinden geçiyor. Bir besin var ki doğanın protein kralı, demir eksikliğini de anında bitiriyor! İşte o mucizevi besin kaynağı ve vücudumuza olan etkileri...
Bilimsel adı 'Lactarius salmonicolor' olan kanlıca mantarı Karabük'te kilosu 250 TL'den pazardaki yerini aldı. SoÄŸuk ve yağışlı bölgelerde yetiÅŸen ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan kanlıca mantarı Eflani ilçesindeki pazar alanında yerini aldı. Toplanmasının zahmetli olması nedeniyle kilosu 250 TL'ye satılan mantar halk arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı, kızıliçi mantarı veya tillice mantarı diye de biliniyor.
Avrupa'da özellikle Ä°spanya, Ä°talya, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye'de bol bulunan ve sevilerek tüketilen kanlıca mantarı yüksek miktarda amino asit içerirken, protein açısından önemli bir besin kaynağı olarak yer alıyor.
YÃœKSEK BESÄ°N DEÄžERÄ°NE SAHÄ°PTÄ°R
Kanlıca mantarı, düÅŸük kalorili bir gıda olmasının yanında yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral içerir. Özellikle B grubu vitaminleri (B1, B2, B3 ve B6) ve C vitamini açısından zengindir. Aynı zamanda demir, fosfor, potasyum ve bakır gibi mineralleri de içerir. Sevilerek tüketilen kanlıca mantarı yüksek miktarda amino asit içerirken, protein açısından önemli bir besin kaynağıdır.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Kanlıca mantarının içerdiÄŸi antioksidanlar ve beta-glukanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin neden olduÄŸu hücre hasarını önlemeye yardımcı olarak hastalıklara karşı koruma saÄŸlar.
KALBE İYİ GELİR VE KRİZ RİSKİNİ DÜŞÜRÜR
DüÅŸük yaÄŸ içeriÄŸi ve kolesterol içermemesi sayesinde kalp saÄŸlığını korumada etkilidir. Potasyum içeriÄŸi, kan basıncını düzenleyerek kalp krizi ve inme riskini azaltabilir.
SÄ°NDÄ°RÄ°M SÄ°STEMÄ°NE YARDIMCI OLUR
Yüksek lif içeriÄŸi sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler ve bağırsak saÄŸlığını destekler.
KANSERDEN KORUR
Ä°çerdiÄŸi polisakkaritler ve diÄŸer biyoaktif bileÅŸenler sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engelleyici özelliklere sahip olabilir. Özellikle beta-glukanlar, bağışıklık sistemini güçlendirerek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLER GÖSTERİR
Kanlıca mantarı, fenolik bileÅŸikler ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileÅŸikler, vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek yaÅŸlanmayı geciktirir ve kronik hastalıklara karşı koruma saÄŸlar.
KEMÄ°K SAÄžLIÄžINI DESTEKLER
Kanlıca mantarı, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik saÄŸlığını korur ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
DÜŞÜK KALORİLİ VE TOK TUTUCUDUR
DüÅŸük kalorili bir yiyecek olmasına raÄŸmen uzun süre tok tutar. Bu özelliÄŸi sayesinde kilo kontrolü ve saÄŸlıklı beslenme programlarında tercih edilebilir.
ENFEKSÄ°YONLARA KARÅžI KORUMA SAÄžLARÂ
Mantarın içeriÄŸinde bulunan bazı biyoaktif bileÅŸikler, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. Bu da vücudu enfeksiyonlara karşı korumada yardımcı olabilir.
KANLICA MANTARINI TÃœKETÄ°RKEN DÄ°KKAT EDÄ°LMESÄ° GEREKENLER
- DoÄŸru tanımlama: Kanlıca mantarını toplarken, diÄŸer zehirli mantarlarla karıştırmamak için dikkatli olunmalıdır. EÄŸer mantarlardan emin deÄŸilseniz, mutlaka bir uzmana danışın veya güvenilir kaynaklardan temin edin.
- Alerji riski: Bazı kiÅŸilerde mantarlara karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. Bu nedenle, kanlıca mantarını ilk kez tüketiyorsanız küçük miktarlarla baÅŸlamanız önerilir.
- Taze tüketim: Kanlıca mantarı, taze ve doÄŸru koÅŸullarda saklanmalıdır. Aksi takdirde, mantar bozulabilir ve saÄŸlık sorunlarına yol açabilir.
Kanlıca mantarı, lezzeti ve besin deÄŸeri ile öne çıkan bir mantar türüdür. Ä°çerdiÄŸi vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve diÄŸer biyoaktif bileÅŸenler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp saÄŸlığını destekler, sindirimi düzenler ve kanser gibi ciddi hastalıklara karşı koruyucu özellikler taşır. DoÄŸru ÅŸekilde tanımlanıp, uygun koÅŸullarda saklandığında, saÄŸlıklı ve besleyici bir gıda olarak diyetinize eklenebilir.