Giriş
Karaciğere resmen reset atıyor! 1 litre suya ekleyip içine 1 kaşık limon karıştırınca etkisi 10 katına çıkıyor! Kan basıncını düzenleyen bağışıklık bombası
Sebzeler, sağlığımız için son derece faydalı besinler arasında yer alıyor. Bir sebze var ki onu doğru şekilde tüketenlere bir daha hastalık dahi uğramıyor! İşte karaciğere reset atıp kan basıncını düzenleyen o mucize sebze ve en doğru tüketim şekli...
Pancar kvass, Rus mutfağından gelen, fermente edilmiş bir içecektir. Pancar, sağlığa pek çok fayda sağlayan besin değeri yüksek bir kök sebze olup, kvass ise doğal probiyotikler bakımından zengin, sindirimi destekleyen ve bağışıklığı güçlendiren bir içecektir. Pancar kvass, özellikle Rusya, Ukrayna ve bazı Doğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilir ve son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin artmasıyla dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Peki, bu dünyaca ünlü tarifin faydaları neler? İşte yanıtı...
DOĞAL PROBİYOTİKTİR, SİNDİRİMİ DESTEKLER
Pancar kvass, doğal probiyotikler içerir. Bu, bağırsak florasının dengelenmesine yardımcı olur, sindirim sistemini güçlendirir ve kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Fermente içecekler, bağışıklık sistemini güçlendiren bakterilerle doludur. Pancar kvass, özellikle vücuda enerji verir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
KARACİĞERDE DETOKS ETKİSİ SAĞLAR
Karaciğeri temizlemeye yardımcı olan bileşenlere sahiptir. Kvass, bu etkileri destekler ve vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.
KAN BASINCINI DÜZENLER
Pancar, potasyum ve nitratlar açısından zengin bir sebzedir. Bu bileşenler, kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını destekler. Pancar kvass, kalp dostu bir içecek olabilir.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Vücudun serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olan antioksidanlar içerir. Kvass, bu besin maddelerini vücuda kazandırarak, hücresel yaşlanmayı yavaşlatmaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
ZENGİN MİNERAL İÇERİĞİNE SAHİPTİR
Pancar kvass, vücudun mineral ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynar. Magnezyum, potasyum ve demir gibi mineraller içerir.
FERAHLATICI ETKİ SAĞLAR
Doğal bir alkol içerir, ancak alkol oranı oldukça düşüktür. Fermentasyon sürecinde az miktarda alkol oluşur, bu da içeceği hafif bir ferahlatıcı yapar.
ŞİFA SAÇAN PANCAR KVASS TARİFİ
Malzemeler
- 2 adet büyük boy pancar (doğal ve organik tercih edilebilir)
- 1 litre içme suyu (klorsuz)
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu (veya himalaya tuzu)
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 1 dilim ekşi maya ekmeği (isteğe bağlı, fermente sürecini hızlandırır)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küçük küpler veya ince dilimler halinde doğrayın. Pancarların doğranması, içeceğin daha hızlı fermente olmasına yardımcı olur.
- Bir litre suyu bir kaba dökün ve içine deniz tuzunu ekleyin. Tuz, fermentasyon sürecini destekler ve kvass’ın lezzetini dengeler.
- Doğranmış pancarları suya ekleyin ve karıştırın. Eğer daha hızlı fermantasyon istiyorsanız, bir dilim ekşi maya ekmeğini veya biraz balı da ekleyebilirsiniz. Ekşi maya, kvass’ın daha hızlı fermente olmasını sağlayabilir.
- Karışımı temiz bir şişeye veya kavanoza aktarın. Üzerini temiz bir tülbent veya gazlı bezle örtüp, serin bir ortamda 2-4 gün bekletin. Fermentasyon süreci boyunca, günde bir kez karıştırarak havalandırmak iyi olacaktır.
- 2-4 gün sonra, kvass’ınızın tadını kontrol edin. Eğer yeterince fermente olmuşsa, sıvıyı süzün ve bir şişeye alın. Karışımdaki pancarları çıkararak, bir sonraki fermente için yeniden kullanabilirsiniz.
- Kvass’ı buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra, soğuk bir içecek olarak tüketebilirsiniz. Arzu ederseniz bir dilim limon veya taze nane ile servis edebilirsiniz.
Pancar kvass, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir. Sindirim sistemini iyileştirmek, bağışıklığı güçlendirmek ve vücudu toksinlerden arındırmak için doğal ve etkili bir yol sunar. Evde yapabileceğiniz bu basit tarifle, günlük hayatta daha sağlıklı seçimler yaparak, geleneksel bir içeceği modern yaşamınıza dahil edebilirsiniz.