Giriş
12 Mart 2025 - 16:31 | Son Güncelleme:
Karadenizliler tarifini sır gibi saklıyor! Sahurda yiyince tok tutuyor: Meğer püf noktası...
Karadenizliler, bu tarifi yıllardır sır gibi saklıyor! Özellikle sahurda tüketildiğinde uzun süre tok tutuyor, enerjinizi yükseltiyor. Lezzetli ve besleyici bu yemeğin sırrı, ustalarının elinde gizli. Siz de bu geleneksel tarifi deneyerek sahurda farklı bir lezzet keşfedin ve gün boyu enerjik kalın! Peki, lezzetli bir kuymak yapmak için hangi püf noktalara dikkat etmek gerekiyor?
12 Mart 2025 - 16:31 | Son Güncelleme:
9
MÜKEMMEL KIVAMDA KUYMAK TARİFİ!
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu
- 100 gr tereyağı (tercihen köy tereyağı)
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 200 gr Trabzon kolot peyniri (veya dil peyniri)
- Tuz (isteğe bağlı, peynirin tuzuna göre ayarlanabilir)
YAPILIŞI:
- Bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağını fazla yakmamaya dikkat edin. Tereyağı kaynamaya başlayınca, üzerine mısır ununu ekleyin. Unu, rengi dönene kadar kavurun, ama yakmamaya dikkat edin.
- Kavrulmuş mısır ununa yavaşça suyu ve sütü ekleyin. Karıştırarak, karışımın topaklanmadan iyice özleşmesini sağlayın. Bu aşamada kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
- Peynirinizi rendeleyin ve karışıma ekleyin. Peynirin tamamen erimesi için karıştırarak pişirin. Kısık ateşte peynirin yavaşça erimesine fırsat verin. Peynir eridikçe, karışım kıvam alacak ve uzayan bir doku oluşacaktır.
- Karışım koyulaşıp, peynir tamamen eridiğinde, kuymak servise hazır olacaktır. Sıcak olarak servis edin. Üzerine ekstra tereyağı ekleyerek, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!